Fleischspieße und gemichter Salat mit Thunfisch

Heute mache ich Fleischspieße selbst, dazu gibt es einen leckeren Salat mit Thunfisch.


Zutatenliste für 4 Personen:

1000 g Schnitzelfleisch

400 g Schinkenspeck im Stück
4 Paprikaschoten
9 Zwiebeln
1 Eisbergsalat
4 Tomaten
1 grüne Gurke
1 Büchse Thunfisch

Die Menge reicht für ca. 8 Fleischspieße mit einem Gewicht von je 250 g. Schnitzelfleich in Würfel schneiden, Schinkenspeck, Zwiebeln in Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Alles hintereinander, Paprika, Fleisch, Zwiebel Speck, in der Reihenfolge auf den Spieß bis dieser voll ist. Die Spieße mit Paprika, Salz und Chilli würzen und bei 170 Grad für ca. 60 Minuten in den Backofen geben.
Salat putzen, Paprikaschote klein schneiden. Grüne Gurke in Scheiben, Tomaten halbieren. Alles zusammen mit dem Thunfisch in eine Schüssel geben. Zu guter letzt ein fertig gekauftes Dressing oder auch Öl rüber geben.

Läßt es euch schmecken und viel Spaß beim nachkochen.

Gänsekeule und Brust mit Grünkohl und Kartoffeln

Heute am 1. Weihnachtsfeier Tag was kann es da anderes geben als Gänsekeulen und Gansebrust mit Grünkohl und Kartoffeln.


Zutaten für 4 Personen:

4 Gänsekeulen
1 Gänsebrust
1 Glas Grünkohl
800 g Kartoffeln

Die Gänsekeulen und die Brust schön einsalzen und in einen Bräter geben, mit etwas Wasser übergießen und für 120 Minuten bei 170 Grad in den Backofen. Grünkohl in einen Topf geben, pfeffern und salzen und einen Eßlöffel Schmalz und Wasser dazu geben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Soße aus dem Bräter in einen Topf geben und mit Mondamin Mehlschwitze leicht andicken. Ca. 20 Minuten bevor die Keulen fertig sind können die Kartoffeln aufgesetzt werden. Wenn alles fertig ist alles schön auf dem Teller anrichten.

Läßt es euch schmecken. Und denkt dran, alles was ihr über die Feiertage esst, geht sofort auf die Hüften.

Kabeljaufilet, Paprika und Bratkartöffelchen

Kabeljau Filet, Paprika und Bratkartöffelchen


Zutatenliste für zwei Personen:

4 Scheiben Kabeljaufilet
2 Paprikaschoten
6 mittelgroße Kartoffeln
Chili, Salz, Pfeffer
Rocula Salat

Kartoffeln ungeschält in kleine Stücke schneiden, mit Chili, Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit Fett goldbraun anschmoren. Paprika in kleine Stücke schneiden, Salz und Chili dazu geben und in einen kleinen Topf mit etwas Fett ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Chili bestreuen und von jeder Seite zwei Minuten in der Pfanne mit Fett anbraten. Alles schön mit Rocula Salat auf dem Teller anrichten.


Ich wünsche euch einen Guten Appetit

Arabische Küche, leicht und geschmackvoll

Putenfilet, Bratkartoffeln mal ganz anders, Joghurt, Paprikadip und Rucola



Zutatenliste für zwei Personen:

400 g Putenfilet
500 g Kartoffeln
Rucola
Joghurt
3 Eßlöffel Tomatenmark
Chili
Knoblauch
Maisfladen
Salz, Pfeffer
Koreander
Zitrone


Ungeschälte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl anbraten, wenn sie fertig sind aus der Pfanne nehmen und mit Salz, Chili, Koreander, den Saft einer halben Zitrone und Knoblauch würzen.
Die Putenfilet mit Chili und Salz würzen und in der Pfanne anschmoren. Joghurt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark mit Olivenöl mischen und mit Chili würzen. Dazu reicht man Maisfladen.
Alles zusammen mit dem Rucola auf dem Teller anrichten.

Viel Spaß beim nachkochen, und guten Appetit.

Putenherzen in Meerrettich

Heute ein ganz leichtes leckeres Gericht, Putenfleisch asiatisch mit Ingwer.



Zutatenliste für 4 Personen:

700 g Putenbrust
250 g Mören
700 g Sojasprossen
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Büchse Ananas
1 Eßlöffel Hühnerbrühe Instant
2 Eßlöffel Honig
3 Eßlöffel Sojasoße
1 Büchse gesalzene Erdnüsse
150 g Glasnudeln
2 Teelöffel Ingwer


Putenbrust in kleine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit Öl anschmoren. Danach die in Scheiben geschnittenen Mören und Lauchzwiebeln dazugeben. Das Hühnerbrühe Instant, den Honig und die Sojasoße dazu geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und das Ingwerpulver abschmecken.
Die Glasnudeln in einen Topf mit Wasser geben und drei Minuten kochen lassen, danach abgießen und mit in die Pfanne geben. Zum Schluß die Sojasprossen in die Pfanne und nochmals 5 Minuten kochen. Zum Schluß die Annanas mit Saft in die Pfanne geben.
Die Pfanne kann auf den Tisch gestellt werden, so das sich jeder selbst bedienen kann. Der Abschluß, wenn das Essen auf dem Teller ist können kleingehackte Erdnüsse rübergestreut werden.

Das ganze hört sich kompliziert an, ist es aber nicht. Viel Spaß beim

Sauerscharf Suppe

Hallo, heute mal eine Suppe die ich immer wieder gern beim Chinesen esse. Heute hab ich sie nachgekocht, es war echt lecker.
 

Zutatenliste für zwei Personen:

500 ml Wasser
2 Telöffel Hühnerbrühe Instant
3 Eßlöffel Reisessig
1 Eßlöffel Tomatenmark
2 Chilischoten
50 g Hühnerfleisch
1/4 Paprikaschote
Lauchzwiebeln
1 Ei


500 ml Wasser mit der Hühnerbrühe Instant in einen Topf geben. Hühnerfleisch in hauchdünne Streifen schneiden, Paprikaschote in sehr kleine Stücke schneiden, so wie die Chilischoten und alles mit in den Topf und kochen lassen. Reisessig und Tomatenmark dazugeben. Wenn alles köchelt das gequirlte Ei dazu gebenund mit einem Schneebesen unterschlagen. Nach Geschmack nachwürzen. Die Suppe in eine Schüssel füllen und zum Schluß kleingeschnittene Lauchzwiebeln rüber streuen.

Putenkeule, Rotkohl und Kartoffeln

Heute gab es Putenkeule mit Rotkohl und Kartoffeln. Irgend wie roch es schon etwas nach Weihnachten.


Zutatenliste für 4 Personen:

Putenkeule 2,7 Kg
1 Glas Rotkohl
500 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Soßenbinder

Die Putenkeule einsalzen und Pfeffern und auf ein Blech legen und bei 170 Grad für ca. 2 Stunden in den Ofen, öffter mal mit etwas Wasser übergießen. Den Rotkohl in einen Topf geben und mit etwas Essig und Zucker abschmecken, etwas Wasser dazu geben und ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Wenn die Putenkeule fast fertig ist können die Kartoffeln gekocht werden. Die Putenkeule aus den Backofen nehmen und vom Knochen lösen. Die Soße der Pute mit Soßenbinder leicht andicken.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen. Klappt sogar bei Menschen die nicht kochen können.

Rumsteak,Mais und Backkartoffel

Nach langer Pause melde ich wieder mal zu Wort. Heute gibt es Rumsteak mit Mais, Backkartoffel und Kräuterbutter.


Zutatenliste für 2 Personen:

600 g Rumsteak, 2 Scheiben zu je 300 g
1 Büchse Mais
6 Mittelgroße Kartoffeln
150 g Kräuterbutter
Fett zum anschmoren

Wir fangen mit den Kartoffeln an, denn sie benötigen die meiste Zeit. Kartoffeln in Alufolie wickeln und bei 170 Grad 45 Minuten in den Backofen geben. Den Mais in einen Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Fett hinzu geben und erwärmen. Das Rumsteak mit Salz und Pfeffer bestreuen, Kurz bevor die Kartoffeln aus dem Ofen genommen werden eine Pfanne erhitzen und die Rumsteaks von jeder Seite ca. 3 Minuten schön braun anbraten.
Rumsteak, Mais und Kartoffeln auf dem Teller anrichten und zum Schluss Kräuterbutter über das Steak und die Kartoffeln geben.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.

Huhn, Reis, Paprika und Currysoße

Hallo. Nach einiger Pause wieder mal was leckeres.



Huhn, Reis, Paprika und Currysoße

Zutatenliste für 2 Personen:

4 Hühnerkeulen
1 Tasse Basmati Reis
1 Paprika
1 Büchse Kokosmilch (250 ml)
Salz, Curry und Paprika


Die Hühnerkeulen vom Knochen lösen und in Röllchen auf ein Backblech legen und einsalzen. Bei 170 Grad 35 Minuten

im Backofen backen, danach in Scheiben schneiden. Die Kokosmilch in einen Topf geben und mit Curry, Salz und Paprika abschmecken und erhitzen. Eine Tasse Reis mit drei Tassen Wasser in einen Topf geben und auf kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Paprika in Streifen schneiden und leicht anschmoren. Alles dann schön auf dem Teller anrichten.

Lasst es euch schmecken, bzw. viel Spass beim nachkochen.

Kohlrübeneintopf

Hallo. Heute etwas für die kalte Jahreszeit.


Zutatenliste für 4 Personen:

1 Kohlrübe
1000 g Kaßlerkamm
500 g Kartoffeln
1 Brühwürfel Fleischbrühe
Pfeffer, SalzThymian


Kaßler und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und anschmoren. Kohlrübe und Kartoffeln auch in kleine Stücke schneiden und mit dem Kaßler, dem Brühwürfel und Wasser 20 Minuten kochen lassen.  Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Viel Spaß beim nach kochen.

Hühnerkeulen, Mais und Quetschkartoffeln

Hallo Leute. Wir sind heute über drei Flohmärkte gegangen und da mußte es mit dem Essen kochen schnell gehen.



Zutatenliste für zwei Personen:

4 Hühnerkeulen
1 Büchse Mais
500 g Kartoffeln

Hühnerkeule mit Paprika und Salz würzen und für ca. 45 Minuten bei 170 Grad ab in den Backofen. Öffter mal die Keulchen mit Wasser übergießen. Mais in einen Topf geben, Pfeffer, Salz und Fett dazugeben und erwärmen. Kartoffeln kochen und zum Schluß etwas Milch und Fett dazu geben und kräftig stampfen. Die Keulchen müßten ja nun fertig sein. Den Sud in dem Bräter leicht andicken und alles schön auf dem Teller anrichten.

Ich wünsche euch einen guten Appetit.

Garnelen, gefüllte Champinons

Hallo Leute. Heute hab ich meine Frau wieder zum Abendbrot verwöhnt.



Gefüllte Champignons, Garnelen, Zuchini, Tomaten und Baguette

Zutatenliste:

400 g Garnelen
1 Zuchini
250 g kleine Tomaten
250 g Champignons
100 g Fetakäse
Petersilie
Pfeffer, Salz, Chili
1 Esslöffel Tomatenmark
5 Esslöffel Olivenöl
1 Baguette

Von den Chamignons die Stiehle entfernen, Stiehle klein hacken und mit Fetakäse, Kleingehackte Lauchzwiebeln, Pfeffer und Salz vermengen. Mit der Masse die Champingnons wieder befüllen und in einer Auflaufvorm 20 Minuten bei 170 Grad im Backofen backen.
Zuchini und Tomaten klein schneiden und in Olivenöl in einer Pfanne ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Garnelen, 1 Esslöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chili dazugeben. Zum Schluß die Petersilie untermengen und alles schön auf dem Teller anrichten.
Dazu schmeckt ein leckeres Baguette.

Viel Spaß beim nachkochen und guten appetit.

Gemischter Thunfischsalat

Hallo Leute. Heute mal einen schönen Salat zum Abendbrot.



Zutaten Liste für zwei Personen:

1 Eisbergsalat
1 grüne Gurke
1 Zwiebel
1 Büchse Thunfisch
6 kleine Tomaten
Dressing nach Wahl
1 Knoblauch Brot

Eisbergsalat klein zupfen, grüne Gurke in dünne Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit dem Thunfisch alles zusammen in eine Schüssel geben und Dressing rüber geben. Dazu passt ein Knoblauch Brot.
Ich mache das Dressing meist selbst, Leichte Salatcreme, etwas Milch zum verdünnen, Pfeffer und Salz.

Lasst es euch schmecken

Weißkohleintopf

Etwas für die kalte Jahreszeit, Weisskohleintopf



Zutatenliste für 4 Personen:

1000 g Kaßlerkamm
500 g Kartoffeln
1 Weißkohl
Pfeffer, Salz
2 Würfel Fleischbrühe


Kaßlerkamm in kleine Stücke schneiden und mit etwas Fett anschmoren. Weißkohl und Kartoffln in kleine Stücke schneiden und mit Pfeffer, Salz und den 2 Würfeln Fleischbrühe in einen Topf geben und ca. 1 Liter Wasser zugießen. Kaßler und Kartoffeln dazu geben und ca. 20 Minuten kochen lassen.

Lasst es euch schmecken.

Weißkohl Hack über Reis

Heute mal ein Essen das nicht auf meinen Mist gewachsen ist. Meine Tochter Janine hat mir ein ganz leckeres Rezept mit geschmorten Weißkohl geschickt. Das Essen reicht wohl für 4 Personen.



Zutatenliste:

4 Zwiebeln
500 g Gehacktes vom Rind
1 Weißkohl
1 Büchse passierte Tomaten
1 Tube Tomatenmark
1 Lieter Fleischbrühe ( 2 Würfel)
Reis

Zwiebeln klein schneiden und mit dem Gehackten anschmoren, Mit Pfeffer und Salz würzen. Dann den Weißkohl klein schneiden und mit in den Topf geben. Denkt drann, ihr müßt immer gut umrühren, es setzt sonst sehr schnell an. Dann die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die Brühe dazu geben. Dazu schmeckt sehr gut Reis.

Ich hoffe es schmeckt euch, ich werd es demnächst auch mal nachkochen.

Tintenfisch mediteran

Hallo Leute. Heute mal etwas leckeres zum Abendbrot. Ich koche heute ein mediteranes Gericht für zwei Personen. Den Tintenfisch bekommt ihr in Tuben im Asia Laden.


Zutatenliste:

400 g Tintenfisch Tuben
250 g kleine Tomaten
1 Zuchini
5 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Baguette Brot
4 Knoblauchzehen
frische Petersilie ( Menge wie viel man mag)


Den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Tomaten und Zuchini klein schneiden, Knoblauch hacken und mit den Tomaten und der Zuchini in der Panne mit Olivenöl anschmoren. Tomatenmark hinzu fügen und 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Tintenfisch und die Petersilie dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Dazu schmeckt ein Knoblauch Dip und Baguette Brot sehr gut.

Vielleicht seid ihr auf den Geschmack gekommen, viel Spaß beim nachkochen.

Gefüllte Paprika und Kartoffeln

Hallo Leute heute wieder ganz was leckeres und schnelles, wie bei Muttern.


Gefüllte Paprikaschoten und Kartoffeln

Zutatenliste für zwei Personen:

500 g Rindergehacktes
3 mittelgroße Paprikaschoten
500 g Kartoffeln
Pfeffer, Salz, Paprika
1 Zwiebel
Geriebene Semel
Mondamin Mehlschwitze


Als erstes nehmen wir uns die Paprika vor, schneiden den Deckel ab, säubern die Paprika von innen. Danach machen wir das Gehackte für die Füllung fertig. Also Gehacktes, klein geschnittene Zwiebel, Pfeffer, Salz, Paprikapulver und ca. 3 Eßlöffel Semmel dazu geben und mit der ganzen Masse die Paprikaschoten füllen. Einen Kochtopf nehmen und mit etwas Fett die Paprikaschoten von allen Seiten anschmoren, danach mit Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß nur noch die Soße mit Mondamin Mehlschwitze andicken. In der Zwischenzeit habt ihr die Kartoffeln gekocht. Alles schön auf dem Teller anrichten.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen und lasst es euch schmecken.

Putenbrustfilet mit backkartoffeln und Mais

Hallo Leute. Nach einigen Tagen Ruhe melde ich mich mal wieder. Heute Gab es Putenbrustfilet, Gebackene Kartoffeln mit Kräuterbutter, Mais und Zwiebeln. Ihr seht bei mir gibt es meist unkomplizierte und einfache Gerichte. Mann soll ja auch nicht zu viel Zeit in der Küche stehen.


Zutatenliste für zwei Personen:

400 g Putenbrustfilet
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Büchse Mais
3 Zwiebeln
Pfeffer, Salz, Chili
Kräuterbutter

Putenbrustfilet in Scheiben schneiden und würzen. Kartoffeln für 30 Minuten bei 170 Grad in den Backofen geben. Zwiebeln klein schneiden und mit Chili bestreuen. Meis in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen, und mit etwas Fett erwärmen. Das Fleisch in der Pfanne schön anschmoren und alles auf dem Teleler anrichten.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.

Hering in Remoulade und Kartoffeln

Hallo Leute. Heute ist kochen angesagt für  Menschen denen sogar das Wasser anbrennt.


Zutatenliste für zwei Personen:

2 Portionen Hering in Remoulade ( Lidl)
500 g Kartoffeln

Einfach nur Kartoffeln kochen und alles ab auf den Teller.
Laßt es euch schmecken.

Kartoffelsuppe

Hallo Leute. Es freut mich das ihr immer wieder mal auf meiner seite kommt um euch meine Rezepte anzusehen. Heute koche ich Katoffelsuppe, ein leckeres Gericht für die kalte Jahreszeit.



Zutatenliste für drei Personen:

500 g Möhren
3 Stangen Porree
Petersilie
1 KG Kartoffeln
6 Bockwürste
2 Würfel Fleischbrühe
150 g Schinkenwürfel
Salz, Pfeffer
3 Zwiebeln


Möhren, Porre, Zwiebeln, Kartoffeln und Petersilie klein schneiden und alles mit den Brühwürfeln ca. 20 Minuten kochen lassen. Dann den Inhalt des Topfes leicht stampfen. Bockwürste in Scheiben schneiden und mit den Schinkenwürfeln anschmoren. Nach dem anschmoren beides zu der Kartoffelsuppe geben. Ich hoffe ihr seid auf den Geschmack gekommen.

Ich wünsch euch einen guten Appetit

Kaßlerkamm mit Sauerkraut und Kartoffeln

Hallo Leute. Ich bin zwar in der letzten Zeit von Schweinefleisch abgekommen, aber Kaßler gehört nun mal zu meinen Lieblingsessen. Kaßler ist ja ein Essen was jeder auch ohne groß kochen zu können machen kann. Mein Lieblingsgerät ist der Schnellkochtopf, denn dadurch ist das Kaßler in 20 Minuten fertig. Man spart also nicht nur Zeit sondern auch Strom.


Zutatenliste für 3 Personen:

1500 g Kaßler
500g g Sauerkraut
500 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
Fett zum anschmoren
1 Eßlöffel Schmalz
Mondamin Mehlschwitze
Piment,2 Lorbeerblätter

Das Kaßler Stück anschmoren und danach mit Wasser ablöschen, zwiebeln dazu geben und den Schnellkochtopf schließen und für ca. 20 Minuten kochen lassen. Das Kaßler ist schon mal fertig. Nun wenden wir uns dem Sauerkraut zu. Das Sauerkraut in einen Topf geben, Schmalz, Piment Körner, Lorbeerblätter und eine Zwiebel dazu geben und für ca. 30 Minuten kochen lassen. Dann nur noch die Kartoffeln kochen und die Soße vom Kaßler mit Mondamin Mehlschwitze andicken und schon ist das Essen fertig.

Laßt es euch schmecken.

Putengeschnetzeltes, Champinons und Brot

Hallo Leute. Ich war etwas nachlässig mit meiner Pflege des Blogs. Aber heute gibt es wieder etwas leckeres und schnelles für den Abend.


Putengeschnetzeltes, Champinons und Brot


Zutatenliste für zwei Personen:

400 g Putengeschnetzeltes
1 Bund Lauchzwiebeln
400 g Champinons
1 Creme fraich
Salz, Pfeffer, Paprika


Putengeschnetzeltes mit Öl anschmoren. Champinons in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln klein schneiden und anschmoren, mit Creme fraich ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Alles schön auf dem Teller anrichten, dazu schmeckt Chiabatta Brot.

Guten Appetit

Putenleber mit Zwiebeln und Quetschkartoffeln

Hallöchen. Heute koche ich Putenleber mit Quetschkartoffeln und Zwiebeln. Für zwei Personen.


Zutatenliste:

500 g Putenleber
500 g Zwiebeln
Ca. 10 Kartoffeln
Salz, Peffer und Paprika
100 ml Milch

Putenleber klein schneiden und anschmoren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden und anschmoren. Kartoffeln kochen und danach 100 ml Milch dazu geben und stampfen. Alles schön auf dem Teller anrichten.

Ich wünsche euch einen guten Appetit.

Zwiebelhack Suppe

Hallo Leute. Heute eine schnelle und leckere Suppe für die kalte Jahreszeit. Das Rezept ist für 4 Personen.



Zutatenliste:

500 g Rindergehacktes
2 Bund Lauchzwiebeln
750 g Zwiebeln
3Dosen geschälte Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprika
750 ml Hünersuppe Instanz

Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch zerbröseln und anbraten. Zwiebelringe zufügen und ebenso kurz mit anbraten. Alles in einen großen Topf geben, Tomaten aus der Dose zerkleinern und mit dem Saft dazu geben. Mit Hühnersuppe auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles ca. 30 Minuten kochen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und 8 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.

Lasst es euch schmecken.

Putenherzen in Meerrettich Soße

Hallo Leute. Heute ein echt leckeres aber für einige ein seltsames Essen. Putenherzen in Meerrettich Soße mit Rotkohl und Kartoffeln.
( Putenherzen ist ein sehr mageres Muskelfleisch )

Zutaten für zwei Personen:

1000 g Putenherzen
1 Glas Rotkohl
Kartoffeln
Meerrettich scharf im Glas
1 Creme Fine
Mehlschwitze

Putenherzen in Stücke schneiden und anschmoren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nach dem anschmoren mit Creme fine ablöschen und nach belieben andicken. Zum Schluß noch zwei Eßlöffel Meerrettich in die Soße geben.
Rotkohl kochen und abschmecken. Zu dem Essen schmecken Kartoffeln.

Lasst es euch schmecken.

Indisches Hühner Geschnetzeltes mit Reis

Heute wird einfach von mir etwas ausprobiert, ich koche Indisch. Mit Gewürzen die mir nicht so gebräuchlich sind.



Indisches Hühner Geschnetzeltes mit Reis für 2 Personen.


Zutatenliste:

1 Tasse Reis
400 g Hühner Brustfilet
1 Büchse geschälte Tomaten
Ingwer, Knoblauch, Koreander,Salz, Pfeffer Cucuma, Zimt, Paprika süß, Curry
1 Büchse Kokosmilch
200 g Champinons
1 Bund Lauchzwiebeln

Hühnerfleisch in kleine Streifen schneiden und mit Ingwer, Knoblauch ,Koreander, Pfeffer,Salz,  Cucuma, Zimt, und Paprika würzen und anschmoren. Mit Kokosmilch ablöschen und geschälte Tomaten und Pilze und Lauchzwiebeln dazugeben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Als nächstes den Reis in Olivenöl anschmoren und danach kochen. Alles schön auf dem Teller anrichten.

Lasst es euch schmecken.

Gefülltes Fladenbrot

Hallo Leute. Bei mir gibt es meist leichte und leckere Gerichte, heute mach ich mal ein gefülltes Fladenbrot, die Alternative zum Döner, nur preiswerter. Für 4 Portionen.


Gefülltes Fladenbrot


Zutatenliste:

500 g Rindergehacktes
1 Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Tube Tomatenmark
1 Büchse Mais
1 Packung Scheiblettenkäse
Pfeffer, Salz und Chili


Das Gehackte in der Pfanne anschmoren,Klein geschnittene Lauch Zwiebeln, Paprika und den Mais hinzu geben. Alles mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Zum Schluss das Tomatenmark unterheben und gut vermischen.
Ihr habt nun das Fladenbrot aufgeschnitten und befüllt es mit der Masse, legt den Scheiblettenkäse auf das gehackte und legt das Oberteil des Fladenbrotes wieder rauf. Danach noch ein mal für ca. 15 Minuten bei 175 Grad in den Ofen und schön goldbraun backen.

Einen guten Appetit.

Süß - saure Eier

Hallo Leute. Heute ein sehr schnelles und preiswertes Essen für 2 Personen


Süß - saure Eier mit Quetschkartoffeln

Zutaten:

6 Eier
4 Esslöffel Butter
8 Esslöffel Mehl
500 ml Wasser
1 1/2 Esslöffel Zitrone
1 1/2 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salz


Zubereitung

Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und das Wasser mit dem Schneebesen einrühren. Warten bis es aufkocht und sämig wird.

Nun alle anderen Zutaten, bis auf die Eier zugeben. Abschmecken. Wenn die Soße abgeschmeckt und für gut befunden ist, die hart gekochten halbierten Eier in die Soße geben und ganz vorsichtig mit
einem Löffel umrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen und mit Petersilienkartoffeln oder Quetschkartoffeln servieren.

Die Menge der Zutaten ist nur eine Richtlinie, ich mach das frei nach Schnauze!

Nudelauflauf

Hallo Leute, heute einen leckeren Nudelauflauf


Zutatenliste:

500 g Rindergehacktes
1 Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Champions
1 Zuchini
400 g Ringelnudeln
1 Creme frech
200 g geriebener Käse
Pfeffer, Salz und Chili
1 Tube Tomatenmark

Als erstes die Nudeln kochen, danach das Gehackte anschmoren. Die Paprika, Zuchini, Lauchzwiebeln und Champions klein schneiden und mit anschmoren, danach mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Tomatenmark untermischen und alles mit den Nudeln in eine Auflaufform geben. Creme frech und geriebenen Käse rüber und der Auflauf ist fast fertig. Nur noch bei 170 Grad für 30 Minuten in den Backofen. Lasst es euch schmecken.

Gefüllte Champignons

Hallo. Heute mal etwas schnelles zum Abenbrot für zwei Personen



Gefüllte Champignons

Zutatenliste:

12 Große Champignons
Frische Petersilie
2 kleine Tomaten
1 Zwiebel
1 Creme frech
Geriebner Käse
Pfeffer, Salz und Chili

Die Stiehle von den Champignons entfernen, die Stiele, Tomaten, Zwiebel, Petersilie klein hacken. In die zerkleinerte Masse Pfeffer, Salz, Chili und Creme frech hinzu fügen und gut mischen. Danach die Champignons mit der Masse wieder befüllen. Zum Schluß die Pilze in eine Auflaufform legen und mit Käse bestreuen. Das ganze dann bei 200 Grad im Ofen 15 Minuten backen. Dazu passt ein knuspriges Brot. Ich wünsche euch einen guten Appetit.

Rindergulasch und Kartoffeln

Hallo Leute. Nachdem ich einige Tage pausiert habe möchte ich mal wieder was leckeres kochen. Heute mal ganz nocrmale Hausmannskost, Rindergulasch und Kartoffen.


 Zutatenliste für drei Personen:

1500 g Rindergulasch
500 g Zwiebeln
250 g Champinons
Paprika, Salz, Pfeffer
1 kleine Büchse Grüne Bohnen

Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden und im gefetteten Topf anschmoren und mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Die kleingeschnittenen Zwiebel dazugeben und mit anschmoren. Danach mit Wasser ablöschen und die in Scheiben geschnittenen Champinons dazu geben und 90 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Soße mit Mondamin Mehlschwitze andicken. Das Gullasch schmeckt mit Kartoffel ebenso wie mit Nudeln. Und als Beilage Grüne Bohnen.

Ich wünsche euch einen guten Appetit

Spiegelei, Spinat und Kartoffeln

Hallo alle zusammen. Ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende. Heute gibt es ein ganz einfaches und preiswertes Essen. Spiegelei, Spinat und Kartoffeln, nicht gerade mein Lieblingsessen, aber meine Frau isst es sehr gerne.


Zutatenliste für zwei Personen:

6 Eier
1 Packung gefrorenen Spinat
8 Kartoffeln
100g mageren Speck
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer


Die Zwiebel klein schneiden und mit dem Speck anschmoren, den aufgetauten Spienat dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier in die Pfanne schlagen und goldbraun braten. In der Zwischen Zeit sind die Kartoffeln schon fertig gekocht. Alles schön auf den Teller bringen. Ich wünsche euch einen guten Appetit.

Spaghetti Bolognese

Hallo Leute. Heute wieder mal ein Essen für 4 Personen. Schnell, einfach, lecker.



Spaghetti Bolognese


Zutatenliste:

1000 g Spaghetti
500 g Rindergehacktes
1 Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Tube Tomatenmark
Olivenöl zum anschmoren
Chili, Salz, Pfeffer
1 Teelöffel Oregano
4 Zehen Knoblauch

Rindergehacktes im Topf anschmoren, kleingeschnittene Paprika, Lauchzwiebeln und Knoblauch dazugeben, noch weitere 2 Minuten weiter schmoren. Tomatenmark dazu geben und mit 1/2 Liter Wasser ablöschen, danach Chili, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben und weitere 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Spaghetti nach Beschreibung der Verpackung kochen und alles auf dem Teller anrichten. Zum Schluß noch Parmesan rüberstreuen. Dann wünsche ich euch einen guten Appetit.

Putenfilet und Reis

Hallöchen. Da ich beim letzten kochen für 4 Personen gekocht habe ist natürlich die Hälfte übrig geblieben und das gibt es heute über Reis.

Putenfilet mit Majoran über Reis

Putenfilet mit Majoran

Heute koche ich mal für 4 Personen, also kein umrechnen für euch. Ein ganz leckeres Essen mit wenig zutaten leicht zu zaubern.


Putenfilet mit Majoran und Bratkartoffeln


Zutatenliste:

600 g Putenfilet
500 g Champinons
2 Zwiebeln
2 Teelöffel Majoran getrocknet
Öl zum anschmoren
2 Flaschen Creme fraich
Salz, Pfeffer


Putenfilet in dünne Scheiben, Champinons in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
Das Putenfilet in einer gefetteten Pfanne braun braten. Anschließend Salzen und Pfeffern und mit Majoran bestreuen. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln Champinons und den Rest des Majoran zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Dann das Fleisch dazu geben und nochmals erhitzen. Creme fraiche dazugeben.

Dazu schmecken sehr gut Bratkartoffeln.

Viel Spaß beim nachkochen und laßt es euch schmecken.

Tintenfisch paniert und Salat

Heute mal wieder was schnelles für Faule. Aber ihr seht es geht immer schnell, ich hoffe ihr habt auch mal etwas nachgekocht und es hat euch geschmeckt.
Wundert euch nicht das die meisten Rezepte immer nur für zwei Personen sind, müßt ihr einfach umrechnen.

Tintenfisch paniert mit frischem Salat

Zutatenliste:

500 g tiefgefrorenen panierten Tintenfisch
1 Eisbergsalat
Tomaten nach Belieben
1 grüne Gurke
Dressing für den Salat
Knoblauchdip


Den Tintenfisch auf das Backblech legen und bei 200 Grad Umluft 25 Minuten backen. Den Salat, Tomate und grüne Gurke klein schnippeln, alles zusammen vermischen und Dressing, Pfeffer und Salz rüber.
Wenn der Tintenfisch fertig ist auf den Teller mit dem Salat schön anrichten. Kleiner Tip. Zu dem Tintenfisch schmeckt ein Knoblauchdip. Guten Appetit.

Köfte, Zaziki, Salat, Fladenbrot

Hallo Leute. Heute mal was ganz schnelles und einfaches. Für zwei Personen

Köpfte mit Zaziki, Salat und Fladenbrot



Zutaten:

500 g Rindergehacktes
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Paprika
2 Tomaten
1 Eisbergsalat
500 g Zaziki
1 Fladenbrot
Salz, Chili, Kreuzkümmel


Lauchzwiebeln und Paprika klein schneiden und mit dem Gehackten vermischen. 2 Teelöffel Kreuzkümmel, Salz und Chili dazugeben, alles gut durchkneten und in Bouletten oder Röllchen formen und in der Pfanne braten.Eisbergsalat und Tomaten klein schneiden und auf dem Teller anrichten. Das fertig gekaufte Zaziki sowie das Fladenbrot dazu geben, fertig und guten Appetit.

Hühnergeschnetzeltes

         Hallo ihr Lieben. Heute wieder mal ein ganz leckeres und einfaches Rezept


         Hühnergeschnetzeltes


        Die Zutaten:

      600-900 g  Hähnchenbrustfilet

      ¾ l  Fleischbrühe

      ¼ l  Weißwein

     200 ml  Sahne

     Ca. 6 Esslöffel  Sojasoße

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Sojasoße marinieren, etwa

½Stunde ziehen lassen. Geschnetzeltes anbraten und mit Weißwein ablöschen.

Brühe und Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch 

abschmecken. Zum Schluss mit Soßenbinder andicken. Dazu schmecken Nudeln.

Viel Spaß beim nachkochen und lasst es euch schmecken.

Chili con carne

Hallöchen, heute wird es heiß, es gibt Chili con carne. Für 4 Personen


Chili con carne

Zutaten:

5 Büchsen Kidneybihnen
1 Büchse Mais
1 Büchse Champinons
500 g Rindergehacktes
1 Knolle Knoblauch
1 Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Tüten Chili con carne Gewürz


Gehacktes anschmoren. Lauchzwiebeln und Paprika kleinschneiden. Kidneybohnen, Champinons, Mais Lauchzwiebeln Paprika, Knoblauch und die zwei Tüten Chili Gewürz zum Gehackten geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach noch mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Lasst es euch schmecken.

Spaghetti heute mal anders

Ich habe heute ein Spaghettirezept von Elke der Sportsfreundin meiner Frau ausprobiert, und ich muß sagen es war super.

Spaghetti ein mal anders

Zutaten:

2 Zuchini
250 g Kleine Tomaten
250 g Champingons
400 g Putenfleisch
2 Eßlöffel Trüffelöl
500 g Spaghetti
Pfeffer, Salz, Chili
Parmesan oder Hartkäse
4 Zehen Knoblauch

Als erstes das Putenfleisch klein schneiden und mit Olivenöl leicht anschmoren, aus der Pfanne nehmen. Die in Scheiben geschnittenen Zuchini, halbierte Tomaten, in Scheiben geschnittene Champingons und Knoblauch in die Pfanne geben und gut anschmoren. Dann das Fleisch wieder hinzu fügen.
Spaghetti kochen und die Spaghetti mit in die Pfanne geben und verrühren. Zum Schluß das Trüffelöl rüber geben und gut vermischen.
Portionen Weise auf die Teller verteilen und Parmesan oder Hartkäse rüber streuen.

Laßt es euch schmecken, es war echt lecker.

Indisches Zweierlei

Heute möchte ich euch ein Essen vorstellen das ich selber nicht gekocht habe. Wir waren bei unserer Freundin zum Essen eingeladen, sie hat uns mit einem Indischen Essen verwöhnt. Das Essen ist für 4 Personen.

Indisches Zweierlei

Zutaten:

500 g Rinderhackfleisch
100 g rote Linsen
400 g Hühnerfleisch
Gewürze: Garam Masala, Ingwer, Knoblauch, Koreander, Chili, Pfeffer, Salz
1 Dose Tomaten
2 Dosen a 400g Kokusmilch
Reis

Als erstes 100 g rote Linsen 10 Minuten ohne Salz kochen. Danach die Linsen zu dem Gehackten geben, Garam Masala, Ingwer, Knoblauch Chili, Pfeffer, Salz und wenig Koreander zu dem Gehackten geben. Das Gehackte gut durchkneten und in gut geformte Röllchen formen. Die Röllchen dann leicht anschmoren. Danach die Büchse Tomaten, Kokusmilch pürieren und in eine Pfanne geben und leicht köcheln lassen. Mit Garam Masala, Ingwer, Knoblauch, Koreander, Chili, Pfeffer und Salz abschmecken. Danach die Gehackte Röllchen mit in die Pfanne geben und köcheln lassen.


Jetzt kommt der zweite Teil des Gerichts. Man nehme 400 g Hühnerfleisch, Curry, Chili, Pfeffer und Salz, alles zusammen über Nacht einziehen lassen.
Zwiebeln in Öl anschmoren, mit einer Dose Kokusmilch, Creme fraich, Curry, Ingwer, Pfeffer und Salz auffüllen und köcheln lassen. Danach das eingelegte Hühnerfleisch dazu geben und weiterhin 30 Minuten köcheln lassen.

Als Beilage reicht man Reis..

Und zumSchluß noch die Nachspeise. Vanillepudding im Glas mit Früchten und dann Pinienkerne rübergestreut. Echt lecker.