Hackfleisch Kohl Bällchen it Käse überbacken

 Hackfleisch Kohl Bällchen mit Käse überbacken

Zutaten für zwei Personen:

500 g Rinderhackfleisch

250 g Weißkohl

1 Ei

Pfeffer, Salz

250 g geriebenen Käse

Das Gehackte in eine Schüssel geben, den Weißkohl sehr fein raspeln und zu dem Gehackten geben. Danach noch das Ei, Pfeffer und Salz nach Belieben untermischen. Alles gut durchkneten und die Masse in Bällchen formen und in einer Auflaufform geben. Das ganze dann mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad im Backofen für 30 Minuten backen. Zum Schluß den geriebenen Käse rüber streuen und noch einmal 15 Minuten backen, so das der Käse leicht goldbraun wird. 

Viel Spaß beim nachkochen

Hühnersteak mit Paprika und Schlesische Knödel

 Hühnersteak mit Paprika und Schlesische Knödel

Zutaten für zwei Personen:

4 Hühnersteak

2 Paprika

2 Zwiebeln

4 Kartoffeln

100 g Mehl

Salz

Petersilie

1 Ei

Die Hühnersteak mit Salz und Paprikapulver würzen und mit etwas Wasser auf ein Blech geben, danach bei 170 Grad ca. 45 Minuten im Backofen backen. Den Sud vom braten in einen Topf geben und mit Mondamin Mehlschwitze andicken.

Paprika und Zwiebeln klein schneiden mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf dünsten.

Die Kartoffeln kochen, danach das Wasser abgießen, ein Ei, 100 g Mehl, Salz und Petersilie hinzu geben und zu einer Masse stampfen. Aus der Masse mit den Händen Kugeln formen und in einen Topf mit kaltem Wasser geben, dann das Wasser kochen lassen bis die Klöße zum Schluß an der Oberfläche schwimmen. Die Klöße aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.

Putengeschnetzeltes mit Kartoffelspalten

 Putengeschnetzeltes mit Kartoffelspalten

Zutaten für zwei Personen:

5 Kartoffeln

300 g Putenfilet

1 Paprika

1 kleine Dose Erbsen

1 Cremefine

2 Knoblauchzehen

Salz, Chili

Lauchzwiebeln

2 Zwiebeln

200 g Champignons 

Petersilie

Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Salz und Chili würzen. Auf ein Backblech geben mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. 

Das Putenfleisch in Streifen schneiden, die Paprika, Pilze, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne anschmoren. Das Cremefine, die Petersilie und die Erbsen dazu geben und auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Das Ganze dann auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim Nachkochen.

Rosenkohl Auflauf mit Lachs

 Rosenkohl Auflauf mit Lachs

Zutatenliste für zwei Personen:

500 g Lachs

5 Kartoffeln

500 g Rosenkohl

3 Eier

1 Cremefine

1 Tel. Knoblauchpulver

Salz, Chili

1 Paprika

150 g Pizzakäse

Zunächst einen Topf nehmen und die Kartoffeln und den Rosenkohl ca. 15 Minuten kochen. Danach die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben. Den Rosenkohl dazu geben. Die Paprika klein schneiden und ebenfalls dazu geben. Die Eier mit dem Knoblauchpulver , Salz, Chili und Cremefine vermengen und über die Auflaufform geben. Zum Schluß den Käse überstreuen und bei 200 Grad 20 Minuten im Backofen backen. Viel Spaß beim nach kochen.

Rumsteak mit grünen Bohnen und Backkartoffeln

 Rumsteak mit grünen Bohnen und Backkartoffeln und Kräuterbutter

Zutaten für zwei Personen:

2 Scheiben je 250 g Rumsteak

400 g grüne Bohnen

200 g Kräuterbutter

4 mittelgroße Kartoffeln

Salz, Chili

Eisbergsalat

Grüne Gurke

Tomaten

Feetakäse

Öl

Die grünen Bohnen 5 Minuten in Salzwasser kochen, danach das Wasser abgießen, eine zerkleinerte Zwiebel hinzu geben und mit etwas Fett anschmoren. Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und für 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen geben, Das Rumsteak salzen und von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

 Zum Schluß noch den kleinen gemischten Salat zubereiten, Eisbergsalat, grüne Gurke und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Den Feetakäse und etwas Öl auf den Salat geben.

Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen. Viel Spaß beim nachkochen, ihr seht es war ganz einfach. 

Lachs Asiatisch

 Lachs Asiatisch

Zutaten für zwei Personen:

2 Paprika

1 Bund Lauchzwiebeln

100 g Bambussprossen

250 g Sojasprossen

3 El Sojasoße

2 Tl Knoblauchpulver

1 El Sambaolek

200 ml Kokosmilch

400 g Lachsfilet

1 Tl Curry

Salz nach Belieben 

Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden und mit den Bambussprossen anschmoren, Sojasoße, Knoblauchpulver, Curry, Sambaolek hinzu geben. Das Ganze jetzt 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß das Lachsfilet auf das Gemüse legen und noch einmal 10 Minuten dünsten lassen. Alles dann auf dem Teller anrichten. Dann kann ich nur mal sagen Guten Appetit.

Kaiserschmarren

 Kaiserschmarren

Zutaten für zwei Personen:

5 El. Rum

6 Eier

1 Pck. Vanillezucker

1 El Zucker

250 g Mehl

500 ml Milch

50 g Butter

4 Tl. Puderzucker

Fett zum Braten

Das Eigelb mit dem Vanillezucker, den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Nach und nach abwechselnd Mehl und Milch einrühren, bis alles aufgebraucht ist. 

Anschließend die zerlassene Butter einrühren. Der Teig wird ziemlich dünnflüssig das ist richtig so. Den Teig jetzt eine halbe Stunde ruhen lassen, danach nochmals gut durchschlagen.

Dann das Eiweiß zu einer festen Masse aufschlagen und mit einem Löffel langsam aber gründlich unter die Teigmasse heben. Und zum Schluß den Rum hinzu geben.

Fett in die Pfanne geben, und ca. 1 cm hoch die Teigmasse in die Pfanne geben. Hitze etwas reduzieren und goldgelb anbraten lassen. Die Masse vierteln, umdrehen und wieder anbacken lassen. Dann in mundgerechte Stücke zupfen. Zum Schluß alles auf dem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Mit dem restlichen Teig genau so verfahren.

Entenkeulen und Entenbrust mit Grünkohl und Kartoffeln

 Entenkeulen und Entenbrust mit Grünkohl und Kartoffeln

Zutaten für zwei Personen:

2 Entenkeulen

1 Entenbrust

1 Glas Grünkohl

6 Kartoffeln

1 Eßlöffel Schmalz

Salz, Pfeffer

Mondamin Mehlschwitze

Die Entenkeulen und die Brust einsalzen und auf ein Blech im Ofen bei 170 Grad ca. 80 Minuten backen, öfter mit etwas Wasser übergießen. Den Grünkohl in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer würzen. Ein Eßlöffel Schmalz hinzu geben, etwas Wasser dazu geben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Kartoffeln kochen. Die Entenkeulen und die Brust müßten fertig sein, die Soße abgießen und mit Mondamin Mehlschwitze andicken. Und jetzt einfach nur genießen. Viel Spaß beim nach kochen.

Am 27.09.2021 habe ich mein Abschiedsessen auf Arbeit ausgerichtet. Ich bin jetzt Rentner

 Mein Abschiedsessen am 27.09.2021 für die Kollegen. Denn ich gehe am 01.10.2021 in den Ruhestand. Es gab Nudelsalat, Reissalat, Hühnerkeulchen, Köfte mit Zaziki, Putenspieße und einen Käsekuchen. Und das Ganze wurde mit Sekt oder Orangensaft runtergespült. 

Geschnetzeltes mit Sojasoße und Nudeln

 Geschnetzeltes mit Sojasoße und Nudeln

Zutaten für zwei Personen:

500 g Hühnerbrust

2 Paprika

200 g Champignons 

Petersilie

3 Knoblauchzehen

Sojasoße 50 ml

1 Cremefine

300 g Spirelli Nudeln

1 Bund Lauchzwiebeln

Die Hühnerbrust in feine Streifen schneiden und mit der Sojasoße anschmoren. Die Paprika, Pilze, Lauchzwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und zu dem Fleisch geben. Mit Chili und Salz würzen.  Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen und das Cremefine hinzu geben. Zeitgleich kann man die Nudeln kochen. Danach alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.

Nudeln mit Champignons in Sahnesoße

 Nudeln mit Champignons in Sahnesoße

Zutatenliste für Zwei Personen:

150 g magere Speckwürfel

250 g Nudeln

350 g  Champignons 

1 Eßlöffel Tomatenmark 

1 Cremefine

1 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz

Frische Petersilie nach belieben

1 Zwiebel

Chilipulver

Den Speck in einem Kochtopf mit den Zwiebeln anschmoren, danach die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu fügen und köcheln lassen. Dann mit dem Cremefine ablöschen, das Tomatenmark, Brühe Instanzpulver und das Chili hinzu geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ebenfalls 10 Minuten kochen. Die Nudeln dann abgießen und alles auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim nachkochen.

Schnitzelrouladen mit Sauerkrautfüllung

 Schnitzelrouladen mit Sauerkrautfüllung und Kartoffeln

Zutaten für zwei Personen:

4 Schnitzel

Sauerkraut im Beutel

Senf

Salz, Pfeffer

Kartoffeln

Schnitzel flach klopfen, danach mit Senf bestreichen, mit Pfeffer und Salz würzen. Dann das Sauerkraut Portion Weise auf die Schnitzel legen und wie Rouladen rollen und verschnüren. Die Rouladen mit etwas Fett in einem Topf anschmoren, danach mit etwas Wasser ablöschen und ca. 60 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen und kochen. Den Faden vom binden der Roulade entfernen und alles auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim nachkochen.

Asiatisch in 20 Minuten

 Heute mal ganz was schnelles, Asiatisch in 20 Minuten kochen,

Zutaten für 2 Personen

Asiatisches Mischgemüse von Lidl aus dem Gefrierfach

300 g Sojasprossen

3 Kartoffeln

1 Eßlöffel Sojasoße 

1 Eßlöffel Sambal Olek

Feetakäse

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne anschmoren. Das Gemüse und die Sojasprossen in eine Pfanne geben und dünsten, die Kartoffeln dazu geben. Mit der Sojasoße und Samba Olek abschmecken. Zum Schluß noch etwas Feetakäse rüber und einfach nur genießen. Das ist ein Essen für Menschen die nicht kochen können.

Karfreitag bei Freunden, Es gab Kaninchen in Knoblauch, Pilze und Kartoffeln.

 Karfreitag bei Freunden, es war wieder super lecker alles.

Wildlachs mit Apfel-Lauch, Dill, Bratkartöffelchen und Paprika

 Wildlachs mit Apfel-Lauch, Dill, Bratkartöffelchen und Paprika. Ein neues Rezept, habe ich von einer Nachbarin bekommen, war echt lecker.

Zutaten für zwei Personen:

600 g Wildlachs

1 Apfel

Lauchzwiebeln

Dill tiefgefroren 

Meersalz 

4 Kartoffeln

1 Paprika

Olivenöl

2 Eßlöffel Zitrone

Den Apfel und die Lauchzwiebeln klein schneiden und in einer kleinen Schüssel mit Dill, Meersalz, Zitrone und Olivenöl vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Das Ganze dann in der Pfanne anschmoren. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Salzen und in der Pfanne goldbraun braten. Die Paprika klein schneiden und schmoren. Den Lachs salzen und von beiden Seiten jeweils 3 Minuten braten. Alles dann auf dem Teller anrichten. Zum Schluß die Mischung des Apfels auf den Fisch verteilen. Einfach mal probieren nach zu kochen, war echt lecker. Es lohnt sich.

Quark mit Pellkartoffeln und Radieschen

 Quark mit Pellkartoffeln und Radieschen. Ein schnelles und einfaches Essen, aber lecker.

Zutaten für zwei Personen:

600 g Kräuterquark

500 g Kartoffeln

Lauchzwiebeln

Radieschen 

Salz, Pfeffer

Kartoffeln in Salzwasser kochen und abpellen, Kräuterquark mit klein geschnittenen Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer vermengen. Radieschen in Scheiben schneiden und salzen. Alles auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim nach kochen.

Putenbraten mit grüne Bohnen Kokoscurry Soße und Reis

 Putenbraten mit grüne Bohnen, Kokoscurry Soße und Reis

Zutaten für zwei Personen:

3 Kg Putenkeule

250 g grüne Bohnen

1 Tasse Basmati Reis

1 Büchse Kokosmilch

Salz, Curry

Die Putenkeule vom Knochen lösen, zusammen rollen und auf ein Blech legen, mit Salz einreiben und bei 200 Grad für 1 1/2 Stunden in den Backofen geben. Die grünen Bohnen 20 Minuten in Salzwasser kochen, danach mit einer klein geschnittenen Zwiebel mit etwas Fett in der Pfanne dünsten. Den Reis mit etwas Öl in einem Topf anschmoren und zwei Tassen Wasser dazu geben und köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist. Die Soße von der Pute mit Kokosmilch und Curry vermischen und etwas mit Mondamin Mehlschwitze andicken. Alles dann auf dem Teller anrichten und genießen. Die Menge an Fleisch und Soße reicht für einen Zeiten Tag. Also ein echt preiswertes Essen.

Brokkoli Auflauf

 Brokkoli Auflauf

Zutaten für zwei Personen:

500 g Brokkoli

4 Kartoffeln

250 g geräucherten Schinken

1 Cremefine

Salz, Chili, Paprika

10 Champignons 

4 Tomaten

Pizzakäse

Brokkoli und Kartoffeln kochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben. Dann die Scheiben Schinken, die klein geschnittenen Pilze, sowie die Tomaten. Dann die Brokkoliröschen rauflegen. Das Ganze dann mit Salz, Chili und Paprika würzen. Zum Schluß den geriebenen Pizzakäse rüber streuen, das Ganze dann mit Cremefine begießen und die Auflaufformen dann für ca 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben bis der Käse eine gesunde Bräune aufweist. Viel Spaß beim nachkochen.

Köffte mit Zaziki, Salat und Fladenbrot

 Köffte mit Zaziki, Salat und Fladenbrot

Zutaten für zwei Personen:

500 g Rindergehacktes

1 Becker Zaziki

Eisberg Salat

Grüne Gurke

2 Tomaten

1 Fladenbrot

Kreuzkümmel, Salz, Chili

Frische Petersilie 

1 Ei

3 Eßlöffel Semmelbrösel

3 Knoblauchzehen

Das Gehackte mit Knoblauch, Salz, Chili, Petersilie, Kreuzkümmel, Ei und Semmel vermischen und in kleine Röllchen formen. Danach in der Pfanne schön goldbraun braten. Den Salat, Tomaten und grüne Gurke klein schneiden und auf dem Teller anrichten. Köpfte und Zaziki rauf, fertig.

Pizzatoast

 Pizzatoast ganz schnell zum Abendbrot gemacht, alles was der Kühlschrank hergibt.

Zutaten für zwei Personen:

5 Scheiben Toast

Zigeunersoße

5 kleine Tomaten

1 Büchse Thunfisch

Pizzakäse

Lauchzwiebeln

Jalapenos

Toast mit Zigeunersoße bestreichen, in Scheiben geschnittene Tomaten rauflegen, den Thunfisch verteilen. Danach den Pizzakäse, die Lauchzwiebeln und die Jalapenos rauf. Das Ganze dann für ca. 10 Minuten bei 250 Grad in den Backofen.

Tortellini mit Gemüse und Sahnesoße

 Tortellini mit Gemüse und Sahnesoße

Zutatenliste für zwei Personen:

500 g Tortellini

1 Paprika

300 g Champignons 

1 Kopf Brokkoli 

2 Tomaten

4 Knoblauch Zehen

200 g grüne Bohnen

Parmesankäse 

1 Eßlöffel Tomatenmark

1 Cremefine

Salz, Chili

Die Tortellini 3 Minuten im Salzwasser kochen. Den Brokkoli 5 Minuten in Salzwasser kochen. Die Paprika, Pilze, und den Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne anschmoren. Mit Salz und Chili würzen. Danach mit Cremefine ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Brokkoli so wie die Tortellini hinzu geben und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß auf dem Teller anrichten und mit Parmesankäse bestreuen.

Scheufele mit Schlupfnudeln und Brokkoli

 Scheufele mit Schlupfnudeln und Brokkoli 

Zutaten für zwei Personen:

800 g Schweineschulter ohne Schwarte

500 g Schlupfnudeln

Brokkoli 

1 Zwiebel

Salz

Mondamin Mehlschwitze

Die Schweineschulter und eine Zwiebel in einem Schmortopf von allen Seiten anschmoren, danach mit etwas Wasser ablöschen. Das Ganze dann ca. 90 Minuten köcheln lassen. Die Soße danach mit Mondamin Mehlschwitze binden. Die Schlupfnudeln in eine Pfanne mit Fett goldbraun braten. Den Brokkoli 5 Minuten in Salzwasser kochen, danach den Brokkoli leicht in einer Pfanne mit Fett anschmoren. Alles dann auf dem Teller anrichten, guten Appetit.

Lammsteak, grüne Bohnen, Backkartoffeln und Kräuterbutter

 Lammsteak, grüne Bohnen, Backkartoffeln und Kräuterbutter

Zutaten für zwei Personen:

600 g Lammsteak

300 g grüne Bohnen

4 Kartoffeln

Kräuterbutter

4 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und für ca. 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Die grünen Bohnen ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen und danach in der Pfanne mit Knoblauch, Fett und einer Zwiebel anschmoren. Das Lammsteak nur salzen und in der Pfanne von beiden Seiten je 5 Minuten anschmoren. Alles dann schön auf dem Teller anrichten und über die Kartoffeln die Kräuterbutter geben. Viel Spaß beim nach kochen. Laßt es euch schmecken.

Lachsfilet mit Bratkartöffelchen und Paprikagemüse

 Lachsfilet mit Bratkartöffelchen und Paprikagemüse

Zutaten für Zwei Personen:

5 Kartoffeln

2 Paprika

2 Zwiebeln

600 g Lachsfilet

Olivenöl

Rosmarin

Salz, Chili

Die Kartoffeln mit der Schale in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, mit Rosmarin, Salz und Olivenöl vermischen. Das Ganze ca. 20 Minuten einziehen lassen, danach die Kartöffelchen in einer Pfanne goldbraun braten. Die Paprika und die Zwiebeln klein schneiden und mit Salz und Chili würzen. Danach in einem Topf geben und köcheln lassen. Das Lachsfilet nur Salzen und von beiden Seiten je 5 Minuten anbraten. Alles dann auf dem Teller anrichten und nur noch genießen.

Kartoffelauflauf

 Kartoffelauflauf für Menschen denen das kochen schwer fällt

Zutaten für zwei Personen:

5 Kartoffeln

2 große Tomaten 

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Paprika

1 Chilischote

2 Zwiebeln

300 g Putengeschnetzeltes

3 Knoblauchzehen

Olivenöl

Salz, Chili

Feetawürfel

200 g Champignons 

Man nehme eine Auflaufform und legt die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Tomaten, Champignons, Lauchzwiebeln, Paprika, Knoblauch und Chilichote hinein. Danach das Putengeschnetzelte oben rauf legen, das Ganze mit Salz und Chili würzen und zum Schluß den Feetakäse und das Olivenöl oben rauf. Das Ganze dann bei 200 Grad für ca. 45 Minuten in den Ofen geben. Ihr seht es ist ganz einfach, nur alles zusammen schmeißen und backen. Viel Spaß beim nach kochen, laßt es euch schmecken.

Vegetarische Burger aus Kidneybohnen

 Vegetarische Burger aus Kidneybohnen

Zutaten für 4 Burger:

4 Hamburger Brötchen

1 Dose Kidneybohnen

1 Zwiebel 

1 Ei

100 g Paniermehl

100 g geriebenen Pizzakäse

Salz, Chili

Ketchup 

Majonäse 

Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. In eine Schüssel zu einem Brei zerdrücken, beispielsweise mit einer Gabel. Die klein gehackten Zwiebeln, den Käse, das Paniermehl und das Ei hinzugeben. Zuletzt mit Salz und Chili würzen.

Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Aus der Masse ungefähr 4 große Burger formen. In der heißen Pfanne von beiden Seiten 8-10 Minuten dunkelbraun braten.

Schmecken toll, ganz klassisch im Burger mit Salat, Tomaten und saurer Gurke. Ein bisschen Ketchup, Majonäse  und eine Scheibe Käse rauf und er ist fertig. Viel Spaß beim nachkochen, lasst es euch schmecken.

Ps. Über einen Kommentar von euch würde ich mich freuen.

Hähnchen Gemüsepfanne

 Hähnchen Gemüsepfanne

Zutaten für zwei Personen:

1000 g Hühnersteak

2 Paprika

350 g Champignons 

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Knoblauchzehen

Salz, Chili, Paprika

Die Paprika Schoten, Pilze, Lauchzwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und in eine Backform geben, die Hühnersteak oben rauf legen, mit Salz, Chili und Paprika würzen. Das Ganze dann für ca. 45 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Ihr seht, es ist sehr einfach, also für Leute gedacht die nicht so kochen können, oder wo es mal schnell gehen muß. Viel Spaß beim nach kochen.

Rosenkohl Eintopf

 Rosenkohl Eintopf, gekocht für zwei Tage. Das war eine spontane Aktion am Abend.

Zutaten für zwei Personen:

1000 g Rosenkohl gefroren 

4 Möhren

6 Kartoffeln

1000 g Kaßler

1 Stange Porree 

1 Würfel Gemüsebrühe

2 Zwiebeln

Frische Petersilie

Kaßler in Würfel schneiden und in der Pfanne anschmoren. Möhren und Porree in Scheiben, Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel schneiden. Alles zusammen mit dem gefrorenen Rosenkohl in einen großen Topf geben, 1 Liter Wasser und den Brühwürfel hinzu geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die frische Petersilie unterheben und gegebenenfalls mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Also ihr seht es ist nicht zu schwer, nur Mut zum nach kochen.

Gefüllte Nudeln mit Tomatensoße

 Gefüllte Nudeln mit Tomatensoße

Zutaten für zwei Personen:

300 g Penne Nudeln

500 g Gehacktes

2 Zehen Knoblauch

2 Eßlöffel Tomatenmark

1 Zwiebel

Rucola für die Deco

Salz, Chili, Oregano

Parmesankäse 

Das Gehackte mit einer geschnittene Zwiebel, Knoblauch, Salz, Chili und Oregano würzen und vermengen, mit der Masse die Nudeln befüllen. Das restliche Gehackte in einen Topf anschmoren, Gewürze und Tomatenmark hinzu geben und mit etwas Wasser ablöschen. Die Nudeln in einem Topf in wenig Wasser kochen. Alles dann auf dem Teller anrichten, den Rucola für die Deco auf den Teller geben, zum Schluß den Parmesankäse rüber streuen, guten Appetit. 

Schokomuffins

 Schokomuffins ganz schnell und leicht gemacht

Zutaten für 12 Muffins

150 g Margarine 

120 g Zucker

200 g Mehl

60 g Kakaopulver

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Backpulver

2 Eier

100 ml Milch

Fett für die Form

Die Muffinsform mit Fett einreiben. Alle Zutaten mit dem Mixer vermengen und danach in die Muffinsform verteilen. Die Form dann für 23 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Viel Spaß beim nach backen.

Mediterranes Ofengemüse

 Mediterranes Ofengemüse einfach gemacht

Zutaten für zwei Personen:

500 g Kartoffeln

400 g Paprika

200 g Champignons 

150 g Cherrytomaten

2 Zwiebeln

6 Knoblauchzehen

Viel Olivenöl

Meeresalgen, Pfeffer

Paprikapulver, Thymian, Majoran, Oregano, Rosmarin

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Pfanne mit reichlich Olivenöl aufsetzen und die gewaschenen Kartoffeln halbieren und kurz anbraten. Die Paprika und Zwiebeln zerkleinern und hinzu geben. Danach den Kleingebäcken Knoblauch und die Gewürze. Nun alle Zutaten in eine große, oder zwei etwas kleinere Auflaufformen geben. Zum Schluß den Fetakäse rauflegen und für ca. 20 Minuten in den Backofen. Ihr seht es ist ganz einfach. Viel Spaß beim nachmachen, laßt es euch schmecken.

Schlupfnudeln Auflauf

 Schlupfnudeln Auflauf mit Paprika, Lauchzwiebeln, Champingnons, Paprika und Mais

Zutaten für drei Personen:

250 g Schlupfnudeln

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Paprika

1 Büchse Mais

300 g Champingnons 

1 Cremefine

Chili, Salz, Paprika

Pizza Käse

Die Schupfnudeln in der Pfanne goldbraun braten. Dann die Paprika, Lauchzwiebeln und Champignons klein schneiden, mit dem Mais zusammen alles in der Pfanne anschmoren. Die Schupfnuden und alles aus der Pfanne in drei Auflauformen geben, die Flasche Cremefine rüber geben und mit Salz, Chili und Paprika würzen. Zum Schluß den Pizzakäse überstreuen und für ca. 20 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen. Viel Spaß beim nachmachen, lasst es euch schmecken.

Hirschbraten mit grüne Bohnen und Kartoffeln

 Hirschbraten mit grüne Bohnen und Kartoffeln, war echt lecker.

Zutaten für zwei Personen:

750 g Hirschbraten

1 kleine Büchse grüne Bohnen

300 g Kartoffeln

Salz, Pfeffer

1 Eßlöffel Preiselbeeren

Den Hirschbraten von allen Seiten in einem Topf anschmoren, mit etwas Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen zum Schluß die Preiselbeeren dazu geben und alles ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Die grünen Bohnen mit etwas Fett in einen Topf geben und erwärmen. Die Kartoffeln kochen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit etwas Mondamin Mehlschwitze andicken. Viel Spaß beim nachkochen, es war echt lecker und einfach zu kochen. Traut euch einfach mal etwas neues auszuprobieren.

Kartoffelspalten mit Champingnons Creme und Tintenfisch

 Kartoffelspalten mit Champingnons Creme und Tintenfisch

Zutaten für zwei Personen:

300 g Kartoffelspalten

350 g Champingnons 

1 Cremefine

1 Bund Lauchzwiebeln

Rucola Salat

300 g Tintenfisch

Salz, Chili

Die Kartoffelspalten für 20 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Champingnons und Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden und in einem Topf anschmoren, mit Salz und Chili würzen, mit Cremefine ablöschen. Die Tintenfischringe in Fett anschmoren und 10 Minuten köcheln lassen. Alles dann schön mit dem Rucola Salat auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim nachkochen.

Kaiserschmarren

 Kaiserschmarren

Zutaten für zwei Personen:

9 Eier

4 Vanillezucker

100 g Mehl

200 ml Milch

50 g Zucker

250 g Sahnequark

Puderzucker

Margarine zum braten

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren, Margarine in eine Pfanne geben und danach den Teig für den Kaiserschmarren. Mit zwei Gabeln zerpflücken. Wenn die Masse ausgebraten ist auf dem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen. Viel Spaß beim nachkochen.