Kochen wie beim Jugo

 Kochen wie beim Jugoslawien, Raznijici, Scheinesteaks, Djuvecreis, Pommes, Salat und scharfe Zwiebeln.

Zutaten für 4 Personen:

750 g Pommes

800 g Scheinesteak

800 g Schweinekamm

2 Tassen Reis

Eisbergsalat

1 grüne Gurke

300 g Krautsalat

4 Zwiebeln

Salz, Chili

Zigeunersoße

Als erstes werden die Spieße zubereitet, Schweinekamm in Stücke schneiden, auf Spieße aufspießen und mit Salz und Paprika würzen. Schweinesteak wie die Spieße würzen und in der Pfanne anschmoren. Den Reis in einen Topf geben und ca. 10 Minuten kochen. Um eine schöne gelbliche Farbe zu erreichen gibt man etwas Kurkuma zum Reis. Der Krautsalat wurde im Diskont fertig gekauft. Diesen in kleine Schälchen geben und Eisbergsalat und grüne Gurke hinzu geben. Ein Dressing aus Majonäse, Pfeffer, Salz, getrocknete Petersilie und etwas Milch mischen. Pommes in den Backofen für 25 Minuten bei 200 Grad goldbraun braten. Die Zwiebeln klein schneiden und mit Chili und ein Eßlöffel Ziegeunersoße vermischen. 

Das Fleisch dann auf einer Platte anrichten, die Pommes in eine Schüssel geben, den Reis ebenfalls. Den Tisch decken und einfach nur gemütlich sitzen und genießen.

Nudel, Brokkoli Auflauf mit Tintenfisch Tomatensoße

 Nudeln mit Brokkoli mit Tintenfisch Tomatensoße und das Ganze als Auflauf.

Zutaten für zwei Personen:

250 g Nudeln

1 Kopf Brokkoli

300 g Tintenfisch Ringe

2 Zehen Knoblauch

1/2 Tube Tomatenmark

Chili, Salz

100 g Pizzakäse 

Olivenöl

Die Nudeln kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben. Den Brokkoli ebenfalls kochen und zu den Nudeln in die Auflaufform geben. Die Tintenfisch Ringe in einen Topf anschmoren, Knoblauch, Chili, Salz, und Tomatenmark hinzu geben, das Ganze mit etwas Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach alles hinzu in die Auflaufform und mit dem Käse bestreuen. Das Ganze dann noch mal für 15 Minuten bei 170 Grad in den Backofen.

Viel Spaß beim nach kochen..

Apfel Streusel Kuchen

 Ganz schnell, ganz einfach zu machen. Apfel Streusel Kuchen

Zutatenliste für den Boden:

250 g Zucker

250 g Mehl

250 g Margarine 

4 Eier

2 Vanillezucker

1 Backpulver

6 Äpfel

Zutaten für die Streusel:

300 g Mehl

200 g Zucker

150 g Margarine 

1 Vanillezucker

1 Prise Salz

Mann nehme eine Schüssel und gibt alle Zutaten für den Teig zusammen, gut mixen. Danach in eine eingefetteten runde Form 26 cm geben. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, danach auf den Teig verteilen. Dann alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mixen, es entstehen Streusel. Diese auf die Äpfel geben, den Kuchen dann für ca. 50 Minuten bei 170 Grad backen. Bei der Hälfte der Zeit den Kuchen mit Alufolie abdecken damit die Streusel nicht zu braun werden. Viel Spaß beim nachblacken.

Porree Fisch Pfanne mit Bratkartöffelchen

 Wieder mal ein neues Rezept, Porree Fisch Pfanne mit Bratkatöffelchen, war echt lecker.

Zutaten für zwei Personen:

500 g Kabejau Filet

6 Kartoffeln

150 g Säure Sahne

2 Stangen Porree

Salz, Chili

1 Eßlöffel Zitrone

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl, Chili und Salz einlegen. Danach in der Pfanne gut anschmoren. Das Porre in Ringe schneiden und in einer Pfanne dünsten. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und zu dem Porre geben. Zum Schluß die saure Sahne, Chili und Salz hinzu geben und noch einmal 7 Minuten köcheln lassen. Auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen. Viel Spaß beim nachkochen. 

Indisch, Kichererbsen-Spinat- Curry

 Heute wieder ein neues Rezept ausprobiert, Indische, Kichererbsen-Spinat-Curry

Zutaten für zwei Personen:

300 g Spinat

265 g Kichererbsen

2 rote Paprika

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

 1 TL Ingwer

1 Rote Chilischote

1 Eßl. Tomatenmark

100 ml Gemüsebrühe

100 ml Kokosmilch

2 TL Curry

1 TL Kurkuma

1 Eßl Zitrone

1 Tasse Basmati Reis

Paprika, Zwiebeln Chilischote kein schneiden und anschmoren, danach mit der Brühe ablöschen. Mit Ingwer, Curry, Salz, Kurkuma, Tomatenmark und Zitrone würzen und zum Schluß den Spinat und die Kokosmilch dazu geben. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Den Reis in einen Topf geben, eine Prise Kurkuma wegen der Farbe dazu geben. Zwei Tassen Wasser hinzu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 

Alles dann schön auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim nach kochen, laßt es euch schmecken.

Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

 Sehr schnell, sehr einfach, Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

Zutaten für zwei Personen:

250 g Champingnons

100 g Rucola

1 Paprika

3 Tomaten

400 g Garnelen

Chili, Salz

1 Eßlöffel Tomatenmark

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Zehen Knoblauch

Den Rucola waschen und abtrocknen und auf dem Teller wie ein Nest anrichten. Die Champingnons halbieren, die Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln, Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne anschmoren. Salz, Chili und Tomatenmark dazugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach alles auf dem Teller anrichten. 

Viel Spaß beim nachkochen.

Pizzabrot mit Knoblauch

Ich habe heute ein tolles Rezept für ein Knoblauchbrot gelesen und mußte es sofort nachmachen. Echt super und schnell. Schmeckt super zum Salat.

Zutatenliste:

300 g Mehl

          Meersalz

1/2 TL  Zucker

4 Eßl.   Olivenöl

2       Knoblauchzehen

1 Eßl.  Rosmarien

1 Tüte Trockenhefe

Das Mehl in eine Schüssel mit 1/2 TL Salz und Zucker vermischen. Die Hefe darüber streuen und mit zwei EL Öl und ca. 175 ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 220 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig zu einem großen Pizzafladen auswellen und auf das Blech legen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem übrigen Öl verrühren und auf den Teig pinseln. Mit dem Rosmarin und etwas Salz bestreuen. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Das Brot aus dem Ofen nehmen und noch warm oder abgekühlt in Stücke geteilt servieren.

                                                                                                              

Kabeljaufilet und Brokkoli Auflauf

 Einen leckeren Auflaufauf mit Kabeljau und Brokkoli

Zutatenliste für zwei Personen:

400 g Kartoffeln

500 g Brokkoli

250 g Kabeljau

Zitrone

100 g Geriebenen Käse

Salz und Pfeffer

Kartoffeln schälen, dann in Scheiben schneiden und 10 Minuten vorkochen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 5 Minuten kochen. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, danach den Kabeljau in Mundgerechte Stücke schneiden und auf die Kartoffeln geben. Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach die Gemüsebrühe rüber gießen und den Brokkoli verteilen. Und dann den geriebenen Käse rüber streuen. Das Ganze dann für ca. 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Viel Spaß beim nachkochen.

Hamburger auf Vegetarische Art

 Heute wieder etwas neues,Hamburger auf Vegetarische Art.

Zutaten für zwei Personen:

100 g Haferflocken

1 Ei

1/2 Paprika

50 g Pizzakäse

Lauchzwiebeln nach Belieben

Semmel

4 Hamburger Brötchen

2 kleine Delikatesse Gurken

2 Tomaten

Ketchup

1 Zwiebel

1 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz 

Die Haferflocken, das Ei, die klein geschnittene Paprika und Lauchzwiebeln und den Käse in eine Schüssel geben, Salz und Chili hinzu geben und etwas Wasser damit die Haferflocken aufquellen können. 30 Minuten durchziehen lassen und die Semmeln hinzu geben so das es einen dickflüssigen Brei ergibt. Mit einem großen Löffel Portionsweise in die mit Fett gefüllte Pfanne geben und von beiden Seiten ausbraten. Die Hamburger Brötchen mit Blattsalat, Tomaten Scheiben, der Gurke und Ketchup belegen, zum Schluß die aus der Masse gefertigte Buolette und die in Scheiben geschnittenen Zwiebel rauflegen, Deckel rauf und einfach nur genießen.

Lachs mit Reis, Spaghetti, Brokkoli und Möhren in Meerrettichsahnesoße

 Lachs mit Reis,Spaghetti, Brokkoli und Möhren in Meerrettchsahnesoße

Zutaten für zwei Personen:

400 g Lachs

1/2 Tasse Reis

100 g Spaghetti 

1 Brokkoli

3 Möhren

2 Eßlöffel Meerrettich

2 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz

1/2 Flasche Cremefine

Lauchzwiebeln

Brokkoli in Salzwasser 5 Minuten kochen. Möhren und Lauchzwiebeln kleinschneiden und andünsten. Reis in einen Topf geben und mit einer Tasse Wasser und einem Teelöffel Hühnerbrühe Instanz kochen. Spaghetti in Wasser mit 1 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz Cremfine und Meerrettich kochen. Zum Schluß den Lachs von beiden Seiten je drei Minuten in der Pfanne anbraten. Alles schön auf dem Teller anrichten und nur genießen.

Spaghetti mit Spinat Sahnesoße

 Spaghetti heute mal ganz anders.

Zutaten für zwei Personen:

250 g Spaghetti 

1/2 Flasche Cremefine

Salz, Basilikum, Chili

1 Eßlöffel Tomatenmark

Parmesankäse

300 g Spinat frisch

Den Spinat in einen Topf geben, Gewürze, Tomatenmark und Cremefine hinzu geben und 10 Minuten köcheln lassen. Spaghetti kochen und alles auf dem Teller anrichten. Zum Schluß Parmesan rüber streuen und einfach nur genießen.

Gefüllte Aubergine mit Zaziki Und Baguette.

 Heute gab es wieder etwas ohne Fleisch. Gefüllte Aubergine mit Zaziki und Baguette.

Zutaten für zwei Personen: 

1 Aubergine

Lauchzwiebeln

3 Zehen Knoblauch

100 g Feeta

Olivenöl

Salz

Wenig Pizzakäse

1 Becher Zaziki

1 Baguette

Aubergine längs halbieren. Mit einem Löffel aushöhlen, so das die Schale relativ dünn zurückbleibt. Mit Olivenöl bepinseln. Alle Zutaten mit dem Auberginenfleisch klein würfeln und gründlich vermengen und damit die Aubergine wieder füllen. Zum Schluß den Pizzakäse überstreuen und bei 200 Grad im Backofen 40 Minuten backen. Dazu schmeckt Zaziki und Baguette..

 

Fisch Gemüse Pfanne mit Kokosmilch und Reis

 Fisch Gemüse Pfanne mit Kokosmilch und Reis

Zutaten für zwei Personen:

500 g Fischfilet

1 Zuchini

2 Paprikaschoten

1 Bund Lauchzwiebeln

100 g Brokkoli

500 g Kokosmilch

1 Teelöffel Ingwer Pulver

4 Knoblauchzehen

Salz, Chili

1 Tasse Reis

Den Reis mit zwei Tassen Wasser kochen. Zuchini, Paprika, Lauchzwiebeln und das Knoblauch klein schneiden und im Wok anschmoren, danach die Kokosmilch hinzu fügen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Den Ingwer, Salz und Chili hinzu geben. Den tiefgefrorenen Fisch in Stücke schneiden und mit dem Brokkoli dazu geben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Alles dann mit dem Reis auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim nach kochen. Laßt es euch schmecken.

Mediterrane Lachs- Pizza mit Frischkäse

 Pizza der besonderen Art: leckere mediterrane Lachs-Pizza ist im Nu auf dem Teller.

Zutaten für zwei Personen:

Für den Teig:

500 g Mehl

1 Tüte Trockenhefe

250 ml Wasser

Salz

Für den Belag:

2 Eßlöffel Sesam

200 g Doppelrahmfrischkäse

5 Eßlöffel Schlagsahne

1 Eßlöffel Meerrettich (Glas)

300 g Räucherlachs

Rucola  zum garnieren

Zitrone

Den Teig fertig machen und gehen lassen, danach auf zwei runde Bleche ausrollen, mit Öl bestreichen und Sesam rüber streuen. Danach für ca. 20 Minuten in den Backofen bei 175 Grad.

Für den Belag den Frischkäse mit der Schlagsahne und den Meerrettich verrühren.

Den fertigen Pizzaboden aus den Ofen nehmen und die Frischkäsemischung verteilen, danach den Lachs rauflegen und mit dem Rucola garnieren.

Ihr seht es war mal eine etwas andere Pizza, aber echt lecker. Viel Spaß beim nachkochen.

Spinat Nudelauflauf

 Heute habe ich ein neues Rezept ausprobiert, Spinat Nudelauflauf. Ich bin zwar nicht der große Sinatfan,

aber es war lecker

Zutaten für zwei Personen:

600 g Spinat frisch

1 Flasche Cremefine

150 g Pizzakäse

300 g geringelte Nudeln

Chili, Knoblauch, Salz nach Belieben 

6 Champinons 

Den Spinat klein schneiden und in einem Topf geben, danach Cremefine und die Gewürze. Dann alles ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 

Die nudeln in einen Topf geben und ca. 10 Minuten bissest kochen. Die Nudeln danach in den anderen Topf zu den Spinat geben und alles gut vermischen. 

Die gesamte menge in zwei Auflaufformen geben und mit dem Pizzakäse bestreuen. Alles dann noch einmal für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Lasst es euch schmecken und viel Saß beim nach kochen..

Überbackene Kartoffeln und Salat

 Ganz was leckeres schnell gemacht. Gebackene Kartoffeln und Salat

Zutatenliste für zwei Personen:

4 große Kartoffeln

1 Cremefine

100 g Pizzakäse

1 Tomate

Lauchzwiebeln, Menge beliebig

Thymian, Oregano, Rosmarin, Chili, Salz

Für den Salat:

Eisbergsalat

Tomaten

Salatgurke

Thunfisch

Öl

Die Kartoffeln mit Schale vorkochen, danach halbieren und auf ein Blech legen. Eine Schüssel nehmen, das Cremefine, den Pizzakäse, zerkleinerte Tomate, Lauch Zwiebeln und sämtliche oben angegebenen Gewürze dazu geben und alles gut durchmischen. Alles dann auf die Kartoffelhälften verteilen und für ca. 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Danach wird der Salat zubereitet, Eisbergsalat, Tomaten, Lauch Zwiebeln, Salatgurke und Paprika zerkleinern in eine Schüssel geben zum Schluß noch den Inhalt einer Thunfisch Dose, Das Ganze mit etwas Öl beträufeln. Die Kartoffeln müssten in der Zwischenzeit fertig sein, also auf dem Teller anrichten und den Salat in kleine Schälchen geben. Ich kann nur sagen echt lecker. Viel Spaß beim nachmachen.

Kartoffelauflauf

 Heute der 15. Tag in Folge ohne Fleisch. Es gab einen Kartoffelauflauf mit Champignons, Paprika und Lauchzwiebeln.

Zutaten für zwei Personen:

350 g Champignons 

8 Kartoffeln

Lauchzwiebeln

1 Eßlöffel Tomatenmark

1 Paprikaschote

Chili, Salz,Paprika

1 Cremefine

150 g Pizzakäse

Champignons, Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden und in der Pfanne anschmoren, mit Chili, Salz und Paprika würzen. Das Tomatenmark untermischen. In der Zwischenzeit sind die Kartoffeln gekocht, diese dann in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Danach das angeschmorte aus der Pfanne hinzu geben und mit dem Käse überstreuen. Bei 200 Grad und 20 Minuten im Backofen backen. Viel Spaß beim nachmachen. Läßt es euch schmecken.

Dürüm mit Tomate, Thunfisch, Fetakäse und Rucola

Da wir uns momentan fleischlos ernähren habe ich mal ganz was schnelles gezaubert. Es gab Dürüm belegt mit Tomate, Thunfisch, Fetakäse und Rucola. Es hat keine 5 Minuten gedauert um dieses Essen zum Abendbrot zu zaubern. 

Zutaten für zwei Personen:

1 Scheibe Dürüm

1 Tomate

15 Fetakäse Würfel

1 Hand voll Pizzakäse

Salz, Pfeffer, Paprika

ein paar Blätter Rucola

Die Scheibe Dürüm auf Backblech legen und mit der in Scheiben geschnittenen Tomate belegen. Eine Büchse Thunfisch auf dem Dürüm verteilen und zum Schluß den Pizzakäse und den Fetakäse rauflegen. Das ganze für ca. 15 Minuten bei 200 g in den Backofen geben. Den Dürüm heraus nehmen in der Mitte durchtrennen und dann noch mit einigen Blättern Rucola belegen. Pfeffer und Salz nach belieben. 

Viel Spaß beim nachmachen, laßt es euch schmecken.

Auberginentaler paniert, Kartoffelspalten und Champinons in Sahnesoße

Heute der 11 Tag in Folge ohne Fleisch gekocht. Und es hat geschmeckt. Es gab Auberginentaler paniert mit Kartoffelspalten und Champinons in Sahnesoße. Als ehemaliger Fleischesser ist es schwer sich immer wieder neue Gerichte auszudenken, aber es geht.


Zutaten für zwei Personen:

1 Abergine groß
400 g Kartoffelspalten
350 g Champinons
1 Cremefine
1 Eßlöffel Parmesankäse
Semmelbrösel
1 Ei
Salz, Pfeffer


Die Kartoffelspalten für 20 Minuten bei 200 Grad in den Backofen, die Champinons in Scheiben schneiden und in einem Topf mit etwas Fett köcheln lassen, danach das Cremefine hinzu geben. Die Aubergine in dicke Scheiben schneiden. Das Ei, Parmesan, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und die Auberginenscheiben darin wälzen und dann in die Semmelbrösel geben. Die Scheiben dann mit Fett in der Pfanne goldbraun braten.
Einfach mal ausprobieren, laßt es euch schmecken.

Asiatisch

Wir wollen mal etwas ausprobieren, wir ernähren uns schon den fünften Tag Fleischlos. Ich habe heute mehrere Gemüse mit einer Süßen Chilisoße angeschmort, dazu gab es aus dem Ofen Kartoffelspalten. Ich war erstaunt, es war echt lecker. Also es geht auch mal ohne Fleisch.


Zutaten für zwei Personen:

300 g Champinons
2 Paprikaschoten rot
200 g Sojasprossen
Chilisoße, Menge nach Geschmack
400 g Kartoffelspalten
Olivenöl
Salz, Chili
250 g Feetakäse

Die Paprika und die Pilze klein schneiden und mit Olivenöl in einem Wok anschmoren. Die Chilisoße und die Sojasprossen hinzu geben und 10 Minuten köcheln lassen. Zum guten Schluß den Feetakäse dazu geben. Die Kartoffelspalten für 20 Minuten in den Backofen bei 180 Grad geben. Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.

Hühnerfrikassee

Ich habe heute zum ersten mal ein Gericht gekocht, Hühnerfrikassee, ist echt super geworden.



Zutatenliste für zwei Personen:

5 Hühnerkeulen
5 Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
1 kleine Büchse Pilze
1 Glas Spargel
2 Eßlöffel Zitrone
Salz, Pfeffer
50 g Butter
Mehl
1 Tasse Reis
1 Eßlöffel Kapern
2 Eigelb
1 Cremefine



Die Hühnerkeulen 45 Minuten kochen, aus dem Topf nehmen und klein pflücken, Möhren und Lauchzwiebeln klein schneiden in die Brühe geben und mit dem Fleisch noch einmal 5 Minuten köcheln lassen. Butter und Mehl in einen Topf geben und eine Mehlschwitze machen, danach in die Brühe mit einem Schneebesen rühren. Danach 2 Eigelb und das Cremfine untergeben. Kapern hinzu geben und mit Zitrone abschmecken. Dazu passt Reis.

Spaghetti mit Tomaten Garnelensoße

Heute mal Spaghetti ganz anders, aber lecker.


Zutaten für zwei Personen:

1 Dose passierte Tomaten
100 g Champinons
250 g Garnelen
300 g Spaghetti
Basilicum, Thymian, Salz, Chili
1 Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
3 Knoblauchzehen
Parmesankäse

Die passierten Tomaten in einen Topf geben, Champignons, Paprika, Lauchzwiebeln und Knoblauch klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Gewürze hinzu geben und abschmecken. Die Garnelen als letztes hinzu geben und noch etwas köcheln lassen. Zum Schluß nur noch die Spaghetti kochen, dann auf dem Teller anrichten, die Tomatensoße darüber geben, und zum Schluß den Parmesankäse überstreuen. Dazu passt einen leckeren Rose Wein.

Forelle mit Paprikagemüse und Bratkartöffelchen

Heute war uns nach Fisch, es gab Forelle, Paprikagemüse und Bratkartöffelchen.


Zutatenliste für zwei Personen:

2 Forellen
2 Paprika
1 Zwiebel
6 Kartoffeln
Rosmarien
Pfeffer, Salz Paprika

Kartoffeln mit der Schale klein schneiden und in Olivenöl und Rosmarien einlegen. Danach in der Pfanne anschmoren. Paprika und Zwiebel klein schneiden und im Topf garen. Zum guten Schluß die Forellen mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. Das Ganze dann auf dem Teller anrichten. Lasst es euch schmecken.

Hühnersteak und Salat

Es gab heute etwas schnelles. Hühnersteaks und Salat


Zutatenliste für zwei Personen:

5 Hühnersteak
Eisbergsalat
Tomaten
Salatgurke
Feetakäse
Salz, Chili

Die Hühnersteaks würzen und bei 170 Grad ca. 40 Minuten in den Backofen geben. Salat kleinschneiden und auf dem Teller anrichten. Die Hühnersteaks dazugeben, fertig. Ihr habt gesehen es hat nichts mit kochen zu tun.

Hühnersteak, Bohnen, Champignons und Kartoffelspalten

Nach fünf Wochen Entzug waren wir heute Schoppen im Outlet Center. Danach mußte etwas schnelles zu essen her. Ich habe Hühnersteak mit grüne Bohnen Champ und Kartoffelspalten gemacht. Alles zusammen hat nur 30 Minuten gedauert.


Zutaten für 2 Personen:

4 Hühnersteak
300 g grüne Bohnen gefroren
150 g Champinons
400 g Kartoffelspalten gefroren
1 Cremefine
Salz, Pfeffer

Die Hühnersteaks und Kartoffelspalten in den Ofen 30 Minuten bei 250 Grad backen. Grüne Bohnen, Champignons, Pfeffer, Salz und Cremefine in einen Topf geben und köcheln lassen. Alles auf dem Teller anrichten. Solltest ihr es mal nachkochen, werdet ihr merken wie einfach das geht.

Gehacktes im Blätterteigmantel und Salat

Heute habe ich Gehacktes im Bletterteigmantel und Salat gemacht, echt lecker und einfach zu machen.

Zutatenliste für zwei Personen:

1 Blätterteig aus der Kühlung

1 Paprika

1 Lauchzwiebeln

100 g Champinons

1/2 Tube Tomatenmark 

Salz, Chili, 

Für den Salat:

1 Eisberg Salat

1 Büchse Thunfisch

6 kleine Tomaten

1/2 grüne Gurke

Dressing

Gehacktes mit der klein geschnittenen Paprika, sowie Pilzen, Lauchzwiebeln,Tomatenmark, Salz und Chili hinzugeben, alles anschmoren. Auf den ausgerollten Blätterteig geben und einrollen. Das ganze bei 220 Grad 20 Minuten im Ofen backen.

Den Salat schnippeln und mit Dressing vermischen. Alles dann auf den Teller anrichten.

Garnelenspieße mit Gemüse und Baquett

Heute zum Karfreitag erst einmal einen ausgedehnten Spaziergang von ca. 6 KM gemacht und danach ganz lecker gekocht. Es gab Garnelenspieße mit Gemüse und Baquett. Schreibt doch einfach einen Kommentar wie es euch gefällt, oder ob ihr es mal nachgekocht habt.

Zutaten für zwei Personen:

Ca. 300 g Garnelen
1 Zuchini
1 Paprika
8 Koktailtomaten
1 Teelöffel Tomatenmark
Olivenöl zum anschmoren
Salz, Chili, Petersilie
1 Baquett


Garnelen auf Spieße picken, Zuchini, Tomaten und Paprika kleinschneiden und in der Pfanne anschmoren. Tomatenmark, Salz und Chili hinzu fügen. Alles auf dem Teller anrichten und genießen. Dazu einen schönen Rose Wein und der Karfreitag ist trotz Corona gerettet.

Hühnerfilet mit Champignons in Rahmsoße und Kartoffelspalten

Hallo ihr Lieben. Ich habe heute wieder lecker gekocht, es gab Hühnerfilet mit Champignons in Rahmsoße und Kartoffelspalten. Es war wieder einmal sehr lecker und hat Spaß gemacht zu kochen. Aber ich wende mich heute in den schlimmen Zeiten des Coronas an euch, bleibt zu Hause, geht so wenig wie es geht raus, kümmert euch einfach mal um euch selbst. Und wenn ihr einige schöne Lieblingsgerichte habt könnt ihr sie mir sehr gerne schicken, ich probiere auch gerne neue Rezepte aus. Meine E-Mail-Adresse ist wachholtz@web.de. Ich wünsche euch alles Gute und bleibt gesund.



Zutaten für zwei Personen:

500 g Hühnerfilet
350 g Champignons
350 g Kartoffelspalten
1 Flasche Cremefine
Salz, Pfeffer, Chili
1 Teelöffel Hühnerbrühe Instant

Die Hühnerfilets würzen und in der Pfanne braten. Die Champignons in einen Topf anschmoren, mit Cremefine ablöschen und mit Salz, Pfeffer würzen und die Hühnerbrühe Instant dazugeben und köcheln lassen. Die Kartoffelspalten bei 200 Grad im Backofen backen. Ihr seht es war ganz einfach.

Entenbrusbrust in Kokoscurrysoße mit Paprika und Reis

Heute gab es Entenbrust in Kokoscurrysoße mit Paprika und Reis. Einfach und relativ schnell zu kochen.


Zutatenliste für zwei Personen:

2 Entenbrüste
1 Paprika
1 Tasse Basmatireis
1 Büchse Kokosmilch
3 Teelöffel Curry Pulver
Salz, Chili


Die Entenbrüste salzen und für ca. 70 Minuten bei 170 Grad in den Backofen geben. Paprika in Streifen schneiden und dünsten. Kokosmilch in einen Topf geben, Currypulver und Brühe der Entenbrust hinzu geben und leicht köcheln lassen. Reis in Olivenöl anschmoren und dann in Wasser kochen. Die Entenbrust aufschneiden und alles auf dem Teller anrichten.

Hühnerherzen in Rotwein Sahnesoße

Und wieder ein schnelles, einfaches und leckeres Essen. Hühnerherzen in Rotwein Sahnesoße.


Zutaten für zwei Personen:

800 g Hühnerherzen
1 Paprika
2 Zwiebeln
100 g Champinons
1 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz
1 Telöffel Majoran
1/4 l Rotwein
1 Flasche Creme Fine
Salz, Chili
Etwas Mandamin Mehlschwitze

Die Hühnerherzen anschmoren, kleingeschnittene Paprika, Zwiebeln und Champignons  hinzugeben, mit Rotwein ablöschen. Hühnerbrühe Instanz, Salz, Chili, Majoran und Creme Fine hinzu geben, und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß mit Mondamin Mehlschwitze leicht andicken. Dazu kann man ein Baguette reichen.

Hühnchen Innenfilet gefüllt mit Fetakäse, Champignons Rahmsoße und Kartoffelspalten

Hühnchen Innenfilet gefüllt mit Fetakäse, Champignons Rahmsoße und Kartoffelspalten. Hört sich kompliziert an, ist es aber nicht.


Zutatenliste:

Hühnchen Innenfilet 500 g
Fetakäse 100 g
Champinons 400 g
Cremefine 1 Flasche
Kartoffelsalaten 250 g
Salz, Chili
Petersilie
Hühnerbrühe Instanz 1 Teelöffel
Tomatenmark 1 Eßlöffel
Knoblauch 3 Zehen
Olivenöl


Den Fetakäse mit Chili, Knoblauch Tomatenmark, Olivenöl und Petersilie verkneten. In die Hühner Innenfilet eine Tasche schneiden und mit den Brei des Fetakäses füllen. Innenfilet in der Pfanne anschmoren, Champignons, Hühnerbrühe Instanz und Cremefine dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln in Spalten schneiden und bei 200 g im Backofen 25 Minuten backen. Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.