Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

 Sehr schnell, sehr einfach, Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

Zutaten für zwei Personen:

250 g Champingnons

100 g Rucola

1 Paprika

3 Tomaten

400 g Garnelen

Chili, Salz

1 Eßlöffel Tomatenmark

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Zehen Knoblauch

Den Rucola waschen und abtrocknen und auf dem Teller wie ein Nest anrichten. Die Champingnons halbieren, die Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln, Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne anschmoren. Salz, Chili und Tomatenmark dazugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach alles auf dem Teller anrichten. 

Viel Spaß beim nachkochen.