Weißkohleintopf

Etwas für die kalte Jahreszeit, Weisskohleintopf



Zutatenliste für 4 Personen:

1000 g Kaßlerkamm
500 g Kartoffeln
1 Weißkohl
Pfeffer, Salz
2 Würfel Fleischbrühe


Kaßlerkamm in kleine Stücke schneiden und mit etwas Fett anschmoren. Weißkohl und Kartoffln in kleine Stücke schneiden und mit Pfeffer, Salz und den 2 Würfeln Fleischbrühe in einen Topf geben und ca. 1 Liter Wasser zugießen. Kaßler und Kartoffeln dazu geben und ca. 20 Minuten kochen lassen.

Lasst es euch schmecken.

Weißkohl Hack über Reis

Heute mal ein Essen das nicht auf meinen Mist gewachsen ist. Meine Tochter Janine hat mir ein ganz leckeres Rezept mit geschmorten Weißkohl geschickt. Das Essen reicht wohl für 4 Personen.



Zutatenliste:

4 Zwiebeln
500 g Gehacktes vom Rind
1 Weißkohl
1 Büchse passierte Tomaten
1 Tube Tomatenmark
1 Lieter Fleischbrühe ( 2 Würfel)
Reis

Zwiebeln klein schneiden und mit dem Gehackten anschmoren, Mit Pfeffer und Salz würzen. Dann den Weißkohl klein schneiden und mit in den Topf geben. Denkt drann, ihr müßt immer gut umrühren, es setzt sonst sehr schnell an. Dann die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die Brühe dazu geben. Dazu schmeckt sehr gut Reis.

Ich hoffe es schmeckt euch, ich werd es demnächst auch mal nachkochen.

Tintenfisch mediteran

Hallo Leute. Heute mal etwas leckeres zum Abendbrot. Ich koche heute ein mediteranes Gericht für zwei Personen. Den Tintenfisch bekommt ihr in Tuben im Asia Laden.


Zutatenliste:

400 g Tintenfisch Tuben
250 g kleine Tomaten
1 Zuchini
5 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Baguette Brot
4 Knoblauchzehen
frische Petersilie ( Menge wie viel man mag)


Den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Tomaten und Zuchini klein schneiden, Knoblauch hacken und mit den Tomaten und der Zuchini in der Panne mit Olivenöl anschmoren. Tomatenmark hinzu fügen und 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Tintenfisch und die Petersilie dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Dazu schmeckt ein Knoblauch Dip und Baguette Brot sehr gut.

Vielleicht seid ihr auf den Geschmack gekommen, viel Spaß beim nachkochen.

Gefüllte Paprika und Kartoffeln

Hallo Leute heute wieder ganz was leckeres und schnelles, wie bei Muttern.


Gefüllte Paprikaschoten und Kartoffeln

Zutatenliste für zwei Personen:

500 g Rindergehacktes
3 mittelgroße Paprikaschoten
500 g Kartoffeln
Pfeffer, Salz, Paprika
1 Zwiebel
Geriebene Semel
Mondamin Mehlschwitze


Als erstes nehmen wir uns die Paprika vor, schneiden den Deckel ab, säubern die Paprika von innen. Danach machen wir das Gehackte für die Füllung fertig. Also Gehacktes, klein geschnittene Zwiebel, Pfeffer, Salz, Paprikapulver und ca. 3 Eßlöffel Semmel dazu geben und mit der ganzen Masse die Paprikaschoten füllen. Einen Kochtopf nehmen und mit etwas Fett die Paprikaschoten von allen Seiten anschmoren, danach mit Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß nur noch die Soße mit Mondamin Mehlschwitze andicken. In der Zwischenzeit habt ihr die Kartoffeln gekocht. Alles schön auf dem Teller anrichten.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen und lasst es euch schmecken.

Putenbrustfilet mit backkartoffeln und Mais

Hallo Leute. Nach einigen Tagen Ruhe melde ich mich mal wieder. Heute Gab es Putenbrustfilet, Gebackene Kartoffeln mit Kräuterbutter, Mais und Zwiebeln. Ihr seht bei mir gibt es meist unkomplizierte und einfache Gerichte. Mann soll ja auch nicht zu viel Zeit in der Küche stehen.


Zutatenliste für zwei Personen:

400 g Putenbrustfilet
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Büchse Mais
3 Zwiebeln
Pfeffer, Salz, Chili
Kräuterbutter

Putenbrustfilet in Scheiben schneiden und würzen. Kartoffeln für 30 Minuten bei 170 Grad in den Backofen geben. Zwiebeln klein schneiden und mit Chili bestreuen. Meis in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen, und mit etwas Fett erwärmen. Das Fleisch in der Pfanne schön anschmoren und alles auf dem Teleler anrichten.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.

Hering in Remoulade und Kartoffeln

Hallo Leute. Heute ist kochen angesagt für  Menschen denen sogar das Wasser anbrennt.


Zutatenliste für zwei Personen:

2 Portionen Hering in Remoulade ( Lidl)
500 g Kartoffeln

Einfach nur Kartoffeln kochen und alles ab auf den Teller.
Laßt es euch schmecken.

Kartoffelsuppe

Hallo Leute. Es freut mich das ihr immer wieder mal auf meiner seite kommt um euch meine Rezepte anzusehen. Heute koche ich Katoffelsuppe, ein leckeres Gericht für die kalte Jahreszeit.



Zutatenliste für drei Personen:

500 g Möhren
3 Stangen Porree
Petersilie
1 KG Kartoffeln
6 Bockwürste
2 Würfel Fleischbrühe
150 g Schinkenwürfel
Salz, Pfeffer
3 Zwiebeln


Möhren, Porre, Zwiebeln, Kartoffeln und Petersilie klein schneiden und alles mit den Brühwürfeln ca. 20 Minuten kochen lassen. Dann den Inhalt des Topfes leicht stampfen. Bockwürste in Scheiben schneiden und mit den Schinkenwürfeln anschmoren. Nach dem anschmoren beides zu der Kartoffelsuppe geben. Ich hoffe ihr seid auf den Geschmack gekommen.

Ich wünsch euch einen guten Appetit

Kaßlerkamm mit Sauerkraut und Kartoffeln

Hallo Leute. Ich bin zwar in der letzten Zeit von Schweinefleisch abgekommen, aber Kaßler gehört nun mal zu meinen Lieblingsessen. Kaßler ist ja ein Essen was jeder auch ohne groß kochen zu können machen kann. Mein Lieblingsgerät ist der Schnellkochtopf, denn dadurch ist das Kaßler in 20 Minuten fertig. Man spart also nicht nur Zeit sondern auch Strom.


Zutatenliste für 3 Personen:

1500 g Kaßler
500g g Sauerkraut
500 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
Fett zum anschmoren
1 Eßlöffel Schmalz
Mondamin Mehlschwitze
Piment,2 Lorbeerblätter

Das Kaßler Stück anschmoren und danach mit Wasser ablöschen, zwiebeln dazu geben und den Schnellkochtopf schließen und für ca. 20 Minuten kochen lassen. Das Kaßler ist schon mal fertig. Nun wenden wir uns dem Sauerkraut zu. Das Sauerkraut in einen Topf geben, Schmalz, Piment Körner, Lorbeerblätter und eine Zwiebel dazu geben und für ca. 30 Minuten kochen lassen. Dann nur noch die Kartoffeln kochen und die Soße vom Kaßler mit Mondamin Mehlschwitze andicken und schon ist das Essen fertig.

Laßt es euch schmecken.

Putengeschnetzeltes, Champinons und Brot

Hallo Leute. Ich war etwas nachlässig mit meiner Pflege des Blogs. Aber heute gibt es wieder etwas leckeres und schnelles für den Abend.


Putengeschnetzeltes, Champinons und Brot


Zutatenliste für zwei Personen:

400 g Putengeschnetzeltes
1 Bund Lauchzwiebeln
400 g Champinons
1 Creme fraich
Salz, Pfeffer, Paprika


Putengeschnetzeltes mit Öl anschmoren. Champinons in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln klein schneiden und anschmoren, mit Creme fraich ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Alles schön auf dem Teller anrichten, dazu schmeckt Chiabatta Brot.

Guten Appetit

Putenleber mit Zwiebeln und Quetschkartoffeln

Hallöchen. Heute koche ich Putenleber mit Quetschkartoffeln und Zwiebeln. Für zwei Personen.


Zutatenliste:

500 g Putenleber
500 g Zwiebeln
Ca. 10 Kartoffeln
Salz, Peffer und Paprika
100 ml Milch

Putenleber klein schneiden und anschmoren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden und anschmoren. Kartoffeln kochen und danach 100 ml Milch dazu geben und stampfen. Alles schön auf dem Teller anrichten.

Ich wünsche euch einen guten Appetit.

Zwiebelhack Suppe

Hallo Leute. Heute eine schnelle und leckere Suppe für die kalte Jahreszeit. Das Rezept ist für 4 Personen.



Zutatenliste:

500 g Rindergehacktes
2 Bund Lauchzwiebeln
750 g Zwiebeln
3Dosen geschälte Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprika
750 ml Hünersuppe Instanz

Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch zerbröseln und anbraten. Zwiebelringe zufügen und ebenso kurz mit anbraten. Alles in einen großen Topf geben, Tomaten aus der Dose zerkleinern und mit dem Saft dazu geben. Mit Hühnersuppe auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles ca. 30 Minuten kochen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und 8 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.

Lasst es euch schmecken.

Putenherzen in Meerrettich Soße

Hallo Leute. Heute ein echt leckeres aber für einige ein seltsames Essen. Putenherzen in Meerrettich Soße mit Rotkohl und Kartoffeln.
( Putenherzen ist ein sehr mageres Muskelfleisch )

Zutaten für zwei Personen:

1000 g Putenherzen
1 Glas Rotkohl
Kartoffeln
Meerrettich scharf im Glas
1 Creme Fine
Mehlschwitze

Putenherzen in Stücke schneiden und anschmoren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nach dem anschmoren mit Creme fine ablöschen und nach belieben andicken. Zum Schluß noch zwei Eßlöffel Meerrettich in die Soße geben.
Rotkohl kochen und abschmecken. Zu dem Essen schmecken Kartoffeln.

Lasst es euch schmecken.

Indisches Hühner Geschnetzeltes mit Reis

Heute wird einfach von mir etwas ausprobiert, ich koche Indisch. Mit Gewürzen die mir nicht so gebräuchlich sind.



Indisches Hühner Geschnetzeltes mit Reis für 2 Personen.


Zutatenliste:

1 Tasse Reis
400 g Hühner Brustfilet
1 Büchse geschälte Tomaten
Ingwer, Knoblauch, Koreander,Salz, Pfeffer Cucuma, Zimt, Paprika süß, Curry
1 Büchse Kokosmilch
200 g Champinons
1 Bund Lauchzwiebeln

Hühnerfleisch in kleine Streifen schneiden und mit Ingwer, Knoblauch ,Koreander, Pfeffer,Salz,  Cucuma, Zimt, und Paprika würzen und anschmoren. Mit Kokosmilch ablöschen und geschälte Tomaten und Pilze und Lauchzwiebeln dazugeben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Als nächstes den Reis in Olivenöl anschmoren und danach kochen. Alles schön auf dem Teller anrichten.

Lasst es euch schmecken.

Gefülltes Fladenbrot

Hallo Leute. Bei mir gibt es meist leichte und leckere Gerichte, heute mach ich mal ein gefülltes Fladenbrot, die Alternative zum Döner, nur preiswerter. Für 4 Portionen.


Gefülltes Fladenbrot


Zutatenliste:

500 g Rindergehacktes
1 Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Tube Tomatenmark
1 Büchse Mais
1 Packung Scheiblettenkäse
Pfeffer, Salz und Chili


Das Gehackte in der Pfanne anschmoren,Klein geschnittene Lauch Zwiebeln, Paprika und den Mais hinzu geben. Alles mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Zum Schluss das Tomatenmark unterheben und gut vermischen.
Ihr habt nun das Fladenbrot aufgeschnitten und befüllt es mit der Masse, legt den Scheiblettenkäse auf das gehackte und legt das Oberteil des Fladenbrotes wieder rauf. Danach noch ein mal für ca. 15 Minuten bei 175 Grad in den Ofen und schön goldbraun backen.

Einen guten Appetit.

Süß - saure Eier

Hallo Leute. Heute ein sehr schnelles und preiswertes Essen für 2 Personen


Süß - saure Eier mit Quetschkartoffeln

Zutaten:

6 Eier
4 Esslöffel Butter
8 Esslöffel Mehl
500 ml Wasser
1 1/2 Esslöffel Zitrone
1 1/2 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salz


Zubereitung

Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und das Wasser mit dem Schneebesen einrühren. Warten bis es aufkocht und sämig wird.

Nun alle anderen Zutaten, bis auf die Eier zugeben. Abschmecken. Wenn die Soße abgeschmeckt und für gut befunden ist, die hart gekochten halbierten Eier in die Soße geben und ganz vorsichtig mit
einem Löffel umrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen und mit Petersilienkartoffeln oder Quetschkartoffeln servieren.

Die Menge der Zutaten ist nur eine Richtlinie, ich mach das frei nach Schnauze!

Nudelauflauf

Hallo Leute, heute einen leckeren Nudelauflauf


Zutatenliste:

500 g Rindergehacktes
1 Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Champions
1 Zuchini
400 g Ringelnudeln
1 Creme frech
200 g geriebener Käse
Pfeffer, Salz und Chili
1 Tube Tomatenmark

Als erstes die Nudeln kochen, danach das Gehackte anschmoren. Die Paprika, Zuchini, Lauchzwiebeln und Champions klein schneiden und mit anschmoren, danach mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Tomatenmark untermischen und alles mit den Nudeln in eine Auflaufform geben. Creme frech und geriebenen Käse rüber und der Auflauf ist fast fertig. Nur noch bei 170 Grad für 30 Minuten in den Backofen. Lasst es euch schmecken.