Zutaten für zwei Personen:
400 g Schweinefilet
400 g Grüne Bohnen
1 Zwiebel
1 Cremefine
4 Kartoffeln
Salz, Pfeffer
100 G Champingnons
Das Schweinefilet in breite Scheiben schneiden und jede Scheibe in den Schinkenspeck einrollen. Danach in der Pfanne von beiden Seiten anschmoren und mit Cremefine ablöschen. Die kleingehackten Champingnons hinzu fügen und alles ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Bohnen putzen und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen, etwas Fett und eine in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu geben und noch etwas köcheln lassen.
Die Kartoffeln ca. 30 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen.
Viel Spaß beim nachkochen.
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