30.04.2023 Schweinefilet im Speckmantel, Bohnen, Backkartoffeln und Champingnonsoße

 

Zutaten für zwei Personen:

400 g Schweinefilet

400 g Grüne Bohnen

1 Zwiebel

1 Cremefine

4 Kartoffeln

Salz, Pfeffer

100 G Champingnons 

Das Schweinefilet in breite Scheiben schneiden und jede Scheibe in den Schinkenspeck einrollen. Danach in der Pfanne von beiden Seiten anschmoren und mit Cremefine ablöschen. Die kleingehackten  Champingnons hinzu fügen und alles ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Bohnen putzen und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen, etwas Fett und eine in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu geben und noch etwas köcheln lassen.

Die Kartoffeln ca. 30 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen.

Viel Spaß beim nachkochen.

28.04.2023 Seehecht mit Bratkartöffelchen und Paprika

 Da ja heute Freitag ist wird bei uns wieder Fisch gegessen

Zutaten für zwei Personen:

4 Scheiben Seehecht Filet

1 Paprika

1 Zwiebel

6 Kartoffeln

Mehl 

Salz, Chili, Paprika

Öl zum braten

Die Kartoffeln mit Schale in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Chili würzen und in der Pfanne goldbraun braten. Die Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden und in einen Topf geben, mit Salz Und Chili bestreuen, ca. 10 Minuten bei schwachen Hitze köcheln lassen. Den Fisch mit Salz, Chili und Paprika würzen und danach in Mehl legen, so das von beiden Seiten reichlich davon dran ist. Danach in der Pfanne in heißem Öl goldbraun braten.

Viel Spaß beim nach kochen

27.04.2023 Quark mit Kartoffeln und Leinöl

 

26.04.2023 Bouletten mit grünem Spargel und Quetschkartoffeln

 

25.04.2023 Schabefleisch Brötchen zum Abendbrot

 

25.04.2023 Spargel-Pasta-Pfanne

 wieder ein neues Rezept

Zutaten für zwei Personen:

300 g Nudeln

1 EL Trüffelöl

150 g kleine Tomaten

400 g grünen Spargel

300 g Champingnons 

Salz, Chili

Petersilie

Parmesan

Olivenöl zum anschmoren

Als erstes die Enden von grünen Spargel abschneiden und entsorgen. Danach den Spargel in 3 cm Stücke schneiden , salzen und mit etwas Öl in der Pfanne anschmoren. Danach die Champingnons in Scheiben schneiden und mit den halbierten Tomaten in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten brutzeln. Zum Schluß die frische Petersilie unterheben. Die Nudeln kochen, danach das Wasser abgießen und die fertigen Nudeln ebenfalls in die Pfanne geben. Zum Schluß das Trüffelöl und das ganze gut vermischen.

Viel Spaß beim nach kochen.

24.04.2023 Steak mit gemischtem Salat und Baguette

 

23.04.2023 Gemüsespieße und Kartoffelspalten mit Knoblauch Soße

 

22.04.2023 Pizza wie fast jeden Samstag

 

21.04.2023 schnelles Abendbrot, einfach mal einen Wrap

 

Zutaten für zwei Personen:

Alles was der Kühlschrank hergibt

2 Wraps

Eisbergsalat

Tomate

Salat Gurke

Salami

Knoblauchsauce

Usw.

Die Wraps mit einer Knoblauchsauce bestreichen, mit Eisbergsalat belegen, und dann alles was der Kühlschrank her gibt. Den Wrap nun fest rollen und in der Mitte schräg durchschneiden.

Ihr werdet feststellen, schneller geht nicht.

21.04.2023 Spaghetti heute mal anders

 

Zutaten für zwei Personen:

300 g Spaghetti 

250 g Schweinefilet

1 Zuchini 

4 Knoblauch Zehen

10 kleine Tomaten

200 g Champingnons 

1 EL Trüffelöl

Fett zum anschmoren 

Das Schweinefilet in Streifen schneiden und in der Pfanne anschmoren. Dann aus der Pfanne nehmen und die klein geschnittene Zuchini, die halbierten Tomaten, zerkleinerten Knoblauch so wie die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und langsam schmoren lassen. Danach das Filet wieder zurück in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Die Spaghetti nach Packungsangabe kochen, danach das Wasser abgießen und die Nudeln ebenfalls in die Pfanne geben. Zum guten Schluß das Trüffelöl über die Spaghetti geben und alles gut vermischen.

Ein super leckeres Gericht, es lohnt sich dieses nach zu kochen.

20.04.2023 Spargel mit gekochtem Schinken

 

19.04.2023 Bauernfrühstück mit Bratkartoffeln

 Es gab heute wieder etwas sehr schnelles.

Zutaten für zwei Personen:

6 Eier

6 Kartoffeln

125 g mageren Speck

1/2 Paprika

10 Champingnons 

Fett zum anbraten

Salz, Pfeffer, Chili

1 Zwiebel

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, danach in der Pfanne anschmoren. Den Speck in eine andere Pfanne anschmoren, danach die klein geschnittene Zwiebel, Paprika und Champingnons dazu geben und weiter schmoren lassen. Zum Schluß die Eier in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender zerkleinern und etwas köcheln lassen. 

Viel Spaß beim nachkochen

17.04.2023 Kohlrabi Gemüsesuppe

 Heute mal eine Gemüsesuppe ohne Fleisch gekocht.

Zutaten für 4 Personen:

2 Kohlrabi

6 Möhren

4 Kartoffeln

1 Stange Lauch

1 Brühwürfel Gemüsebrühe

1 Cremefine

Salz, Pfeffer, Chili

Petersilie

Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden, die Lauchstange in Scheiben. Nun die Hälfte von dem Gemüse in den Standmixer mit ca. 750 ml Wasser geben und ca. 1 Minute mixen. Dann alles in einen Topf geben, auch das restliche Gemüse und die Petersilie, dann alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer, Chili, den Brühwürfel und das Cremefine hinzu geben und noch einmal 5 Minuten köcheln.

Viel Spaß beim nachkochen.

16.04.2023 Hühnersteaks in Kokoscurry Soße mit Reis Und Brokkoli

 Ein sehr leckeres Sonntagsessen

Zutaten für zwei Personen:

4 Hühnersteak

1 Tasse Reis

1 Büchse Kokosmilch

1 Brokkoli 

Salz, Chili, Curry

Die Hühnersteaks würzen und im Backofen bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen. Danach die Hühnersteaks in Scheiben schneiden. Den Soße von den Hühnersteaks in einen Topf geben und die Kokosmilch sowie das Salz, Chili und Curry dazu geben. Brokkoli ca. 10 Minuten dünsten. Den Reis ca. 10 Minuten kochen. 

Ihr seht es ist sehr unkompliziert, ihr braucht jetzt nur noch alles auf den Tellern anrichten. Guten Appetit 

15.04.2023 Pizza und Thunfischsalat

14.04.2023 Tintenfisch mit Gemüse

 Heute mal etwas schnelles gekocht.

Zutaten für zwei Personen:

3 Tintenfisch Tuben

1 Zuchini 

20 kleine Tomaten

Olivenöl zum anbraten

1 Baguette

Petersilie frisch

Salz, Chili

1 EL Tomatenmark

Die Tintenfisch Tuben in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Dann die Zuchini und die Tomaten klein schneiden und in die Pfanne geben, den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden und zu den Zuchinis geben, alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Chili würzen. Zum Schluß das Tomatenmark und die Petersilie unterheben. 

Dazu reicht man Baguette.

Viel Spaß beim nach kochen und lasst es euch schmecken

13.04.2023 heute den ersten Spargel gegessen

 Heute den ersten Spargel gegessen mit Schweinekamm und Soße Hollandaise

 

Zutaten für zwei Personen:

1000 g Spargel

2 Scheiben Schweine Nacken

1 Packung Soße Hollandaise

Salz, Pfeffer

Fett für den Spargel

Den Spargel schälen und mit Salz, Pfeffer und Fett in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen. Die Schweine Nacken würzen und in der Pfanne von beiden Seiten anschmoren. Die Soße Hollandaise in eine Schale für ca. 3 Minuten in die Mikrowelle geben. Dann alles auf dem Teller anrichten. 

Guten Appetit 

12.04.2023 Heute wurde Angegrillt

 

11.04.2023 Spaghetti Arrabiata

 

Zutaten für zwei Personen:

1 Paprika

2 Zwiebeln

1/2 Tube Tomatenmark

Salz, Chili

1 EL getrocknete Petersilie

300 g Spaghetti

Die Paprika und die Zwiebeln klein schneiden und mit etwas Fett zum anschmoren in einen Topf geben, mit Salz und Chili würzen. Nach dem anschmoren das Ganze mit etwas Wasser ablöschen, Tomatenmark hinzu geben  und ca. 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit können die Spaghetti nach Packungsangabe gekocht werden. Nach dem die Spaghetti dann fertig gekocht sind, können sie zu der fertigen Soße gegeben werden. Alles gut vermischen.

Viel Spaß beim nach kochen.

10.04.2023 Lammkeule vom Vortag, heute mit Spargel und Kartoffelspalten.

 

09.04.2023 Lammkeule mit grünen Bohnen und Kartoffeln

 Ein leckeres Osteressen

Zutaten für zwei Personen:

1500 g Lammkeule

500 g Bohnen

Salz, Pfeffer

Mondamin Mehlschwitze für die Soße

2 Zwiebeln

6 Knoblauch Zehen

Fett

Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer einreiben, den Knoblauch in die geschnittenen Stellen des Fleisches stecken,  und mit etwas Wasser in den Backofen geben, 200 Grad ca. 90 Minuten. Den Bratensud des öfteren in einen Topf abgießen. Die Bohnen putzen und ca. 10 Minuten in Salzwasser köcheln lassen. Danach das Wasser von den Bohnen gießen und mit den Zwiebelspalten und Fett noch etwas brutzeln lassen. Die Kartoffeln kochen. An den Bratensud nun die Mondamin Mehlschwitze hinzu geben und die Soße leicht köcheln lassen. Zum guten Schluß das Fleisch von dem Knochen lösen und alles auf dem Teller anrichten.

Ich hoffe es hat euch gefallen, viel Spaß beim nach kochen.

08.04.2023 Pizza Time

 

07.04.2023 Kochfisch in Dillsoße

 Super lecker und einfach zu kochen. 

Zutaten für zwei Personen:

400 g Seelachsfilet

1 Cremefine

Dill aus dem Gefrierschrank 

2 Zwiebeln 

5 Kartoffeln

Mehl für die Mehlschwitze

Den Fisch in einen Topf geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwas Wasser hinzu geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Fisch aus den Topf nehmen. Zu dem Fischwasser dann die Zwiebeln, den Dill und das Cremefine hinzu geben. Das ganze noch einmal kurz aufkochen lassen und dann mit einer Mehlschwitze leicht andicken. Den Fisch wieder zurück in den Topf zum warm halten. Die Kartoffeln kochen, dann alles auf dem Teller anrichten. 

Guten Appetit 

06.04.2023 Grüner Spargel und Schweinekamm

 

Zutaten für zwei Personen:

500 grünen Spargel

4 Scheiben Schweinekamm

Fett zum anbraten

Salz, Pfeffer, Chili

Den Spargel mit reichlich Fett in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Schweinekamm Scheiben mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und mit Fett in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 5 Minuten anschmoren. 

Alles auf dem Teller anrichten, guten Apetit

05.04.2023 Hering in Remoulade und Kartoffeln

 

04.04.2023 Hühnerfleisch mit Gemüse und Kartoffelspalten

 Und wieder ein Rezept.

Zutaten für zwei Personen:

1 Paprika

1/2 Lauchstange 

400 g Champingnons 

2 EL Sojasoße

1 Cremefine

400 g Hühnerbrust

Salz, Chili

Die Hühnerbrust salzen und anschmoren, danach zerpflücken. Die Paprika, Champingnons, Lauchstange in kleine Stücke schneiden und zu dem Fleisch geben. Alles gut anschmoren und dann mit Cremefine ablöschen. Mit Sojasoße, Salz und Chili würzen und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in Spalten schneiden auf ein Blech geben, Salzen und bei 220 Grad für ca. 20 Minuten in den Backofen.

Alles auf dem Teller anrichten.

03.04.2023 Kaßler und Klöße

 Rezept wie vom Vortag, heute bloß mit Klöße.

02.04.2023 Kaßler mit Sauerkraut und Kartoffeln

 Ein sehr leckeres und einfach zu machendes Essen

Zutaten für zwei Personen:

1000 g Kaßlerkamm

250 g Sauerkraut im Beutel

 5 Kartoffeln

Salz, Pfeffer

1 EL Schmalz

1 Lorbeerblatt

Mondamin dunkle Mehlschwitze

3 Zwiebeln

Als erstes das Kaßlerkamm im Stück belassen und in einem Kochtopf mit Fett anschmoren. Danach mit Wasser ablöschen, die zwei zerkleinerten Zwiebeln hinzu geben und nun erst mal 90 Minuten köcheln lassen. Das Sauerkraut in einen Topf geben, das Schmals, Pfeffer, eine Zwiebel und Lorbeerblatt hinzu geben, noch etwas Wasser dazu und das ganze nun ca 30 Minuten köcheln. Kartoffeln schälen und kochen. 

Wenn das Kaßler fertig gekocht ist, aus dem Topf nehmen und die Soße mit Mondamin Mehlschwitze andicken. Das ganze noch einmal abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Viel Spaß beim nachkochen.

01.04.2023 Pizzatime