Gefüllte Champignons

Hallo. Heute mal etwas schnelles zum Abenbrot für zwei Personen



Gefüllte Champignons

Zutatenliste:

12 Große Champignons
Frische Petersilie
2 kleine Tomaten
1 Zwiebel
1 Creme frech
Geriebner Käse
Pfeffer, Salz und Chili

Die Stiehle von den Champignons entfernen, die Stiele, Tomaten, Zwiebel, Petersilie klein hacken. In die zerkleinerte Masse Pfeffer, Salz, Chili und Creme frech hinzu fügen und gut mischen. Danach die Champignons mit der Masse wieder befüllen. Zum Schluß die Pilze in eine Auflaufform legen und mit Käse bestreuen. Das ganze dann bei 200 Grad im Ofen 15 Minuten backen. Dazu passt ein knuspriges Brot. Ich wünsche euch einen guten Appetit.

Rindergulasch und Kartoffeln

Hallo Leute. Nachdem ich einige Tage pausiert habe möchte ich mal wieder was leckeres kochen. Heute mal ganz nocrmale Hausmannskost, Rindergulasch und Kartoffen.


 Zutatenliste für drei Personen:

1500 g Rindergulasch
500 g Zwiebeln
250 g Champinons
Paprika, Salz, Pfeffer
1 kleine Büchse Grüne Bohnen

Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden und im gefetteten Topf anschmoren und mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Die kleingeschnittenen Zwiebel dazugeben und mit anschmoren. Danach mit Wasser ablöschen und die in Scheiben geschnittenen Champinons dazu geben und 90 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Soße mit Mondamin Mehlschwitze andicken. Das Gullasch schmeckt mit Kartoffel ebenso wie mit Nudeln. Und als Beilage Grüne Bohnen.

Ich wünsche euch einen guten Appetit

Spiegelei, Spinat und Kartoffeln

Hallo alle zusammen. Ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende. Heute gibt es ein ganz einfaches und preiswertes Essen. Spiegelei, Spinat und Kartoffeln, nicht gerade mein Lieblingsessen, aber meine Frau isst es sehr gerne.


Zutatenliste für zwei Personen:

6 Eier
1 Packung gefrorenen Spinat
8 Kartoffeln
100g mageren Speck
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer


Die Zwiebel klein schneiden und mit dem Speck anschmoren, den aufgetauten Spienat dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier in die Pfanne schlagen und goldbraun braten. In der Zwischen Zeit sind die Kartoffeln schon fertig gekocht. Alles schön auf den Teller bringen. Ich wünsche euch einen guten Appetit.

Spaghetti Bolognese

Hallo Leute. Heute wieder mal ein Essen für 4 Personen. Schnell, einfach, lecker.



Spaghetti Bolognese


Zutatenliste:

1000 g Spaghetti
500 g Rindergehacktes
1 Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Tube Tomatenmark
Olivenöl zum anschmoren
Chili, Salz, Pfeffer
1 Teelöffel Oregano
4 Zehen Knoblauch

Rindergehacktes im Topf anschmoren, kleingeschnittene Paprika, Lauchzwiebeln und Knoblauch dazugeben, noch weitere 2 Minuten weiter schmoren. Tomatenmark dazu geben und mit 1/2 Liter Wasser ablöschen, danach Chili, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben und weitere 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Spaghetti nach Beschreibung der Verpackung kochen und alles auf dem Teller anrichten. Zum Schluß noch Parmesan rüberstreuen. Dann wünsche ich euch einen guten Appetit.

Putenfilet und Reis

Hallöchen. Da ich beim letzten kochen für 4 Personen gekocht habe ist natürlich die Hälfte übrig geblieben und das gibt es heute über Reis.

Putenfilet mit Majoran über Reis

Putenfilet mit Majoran

Heute koche ich mal für 4 Personen, also kein umrechnen für euch. Ein ganz leckeres Essen mit wenig zutaten leicht zu zaubern.


Putenfilet mit Majoran und Bratkartoffeln


Zutatenliste:

600 g Putenfilet
500 g Champinons
2 Zwiebeln
2 Teelöffel Majoran getrocknet
Öl zum anschmoren
2 Flaschen Creme fraich
Salz, Pfeffer


Putenfilet in dünne Scheiben, Champinons in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
Das Putenfilet in einer gefetteten Pfanne braun braten. Anschließend Salzen und Pfeffern und mit Majoran bestreuen. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln Champinons und den Rest des Majoran zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Dann das Fleisch dazu geben und nochmals erhitzen. Creme fraiche dazugeben.

Dazu schmecken sehr gut Bratkartoffeln.

Viel Spaß beim nachkochen und laßt es euch schmecken.

Tintenfisch paniert und Salat

Heute mal wieder was schnelles für Faule. Aber ihr seht es geht immer schnell, ich hoffe ihr habt auch mal etwas nachgekocht und es hat euch geschmeckt.
Wundert euch nicht das die meisten Rezepte immer nur für zwei Personen sind, müßt ihr einfach umrechnen.

Tintenfisch paniert mit frischem Salat

Zutatenliste:

500 g tiefgefrorenen panierten Tintenfisch
1 Eisbergsalat
Tomaten nach Belieben
1 grüne Gurke
Dressing für den Salat
Knoblauchdip


Den Tintenfisch auf das Backblech legen und bei 200 Grad Umluft 25 Minuten backen. Den Salat, Tomate und grüne Gurke klein schnippeln, alles zusammen vermischen und Dressing, Pfeffer und Salz rüber.
Wenn der Tintenfisch fertig ist auf den Teller mit dem Salat schön anrichten. Kleiner Tip. Zu dem Tintenfisch schmeckt ein Knoblauchdip. Guten Appetit.

Köfte, Zaziki, Salat, Fladenbrot

Hallo Leute. Heute mal was ganz schnelles und einfaches. Für zwei Personen

Köpfte mit Zaziki, Salat und Fladenbrot



Zutaten:

500 g Rindergehacktes
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Paprika
2 Tomaten
1 Eisbergsalat
500 g Zaziki
1 Fladenbrot
Salz, Chili, Kreuzkümmel


Lauchzwiebeln und Paprika klein schneiden und mit dem Gehackten vermischen. 2 Teelöffel Kreuzkümmel, Salz und Chili dazugeben, alles gut durchkneten und in Bouletten oder Röllchen formen und in der Pfanne braten.Eisbergsalat und Tomaten klein schneiden und auf dem Teller anrichten. Das fertig gekaufte Zaziki sowie das Fladenbrot dazu geben, fertig und guten Appetit.

Hühnergeschnetzeltes

         Hallo ihr Lieben. Heute wieder mal ein ganz leckeres und einfaches Rezept


         Hühnergeschnetzeltes


        Die Zutaten:

      600-900 g  Hähnchenbrustfilet

      ¾ l  Fleischbrühe

      ¼ l  Weißwein

     200 ml  Sahne

     Ca. 6 Esslöffel  Sojasoße

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Sojasoße marinieren, etwa

½Stunde ziehen lassen. Geschnetzeltes anbraten und mit Weißwein ablöschen.

Brühe und Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch 

abschmecken. Zum Schluss mit Soßenbinder andicken. Dazu schmecken Nudeln.

Viel Spaß beim nachkochen und lasst es euch schmecken.

Chili con carne

Hallöchen, heute wird es heiß, es gibt Chili con carne. Für 4 Personen


Chili con carne

Zutaten:

5 Büchsen Kidneybihnen
1 Büchse Mais
1 Büchse Champinons
500 g Rindergehacktes
1 Knolle Knoblauch
1 Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Tüten Chili con carne Gewürz


Gehacktes anschmoren. Lauchzwiebeln und Paprika kleinschneiden. Kidneybohnen, Champinons, Mais Lauchzwiebeln Paprika, Knoblauch und die zwei Tüten Chili Gewürz zum Gehackten geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach noch mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Lasst es euch schmecken.

Spaghetti heute mal anders

Ich habe heute ein Spaghettirezept von Elke der Sportsfreundin meiner Frau ausprobiert, und ich muß sagen es war super.

Spaghetti ein mal anders

Zutaten:

2 Zuchini
250 g Kleine Tomaten
250 g Champingons
400 g Putenfleisch
2 Eßlöffel Trüffelöl
500 g Spaghetti
Pfeffer, Salz, Chili
Parmesan oder Hartkäse
4 Zehen Knoblauch

Als erstes das Putenfleisch klein schneiden und mit Olivenöl leicht anschmoren, aus der Pfanne nehmen. Die in Scheiben geschnittenen Zuchini, halbierte Tomaten, in Scheiben geschnittene Champingons und Knoblauch in die Pfanne geben und gut anschmoren. Dann das Fleisch wieder hinzu fügen.
Spaghetti kochen und die Spaghetti mit in die Pfanne geben und verrühren. Zum Schluß das Trüffelöl rüber geben und gut vermischen.
Portionen Weise auf die Teller verteilen und Parmesan oder Hartkäse rüber streuen.

Laßt es euch schmecken, es war echt lecker.

Indisches Zweierlei

Heute möchte ich euch ein Essen vorstellen das ich selber nicht gekocht habe. Wir waren bei unserer Freundin zum Essen eingeladen, sie hat uns mit einem Indischen Essen verwöhnt. Das Essen ist für 4 Personen.

Indisches Zweierlei

Zutaten:

500 g Rinderhackfleisch
100 g rote Linsen
400 g Hühnerfleisch
Gewürze: Garam Masala, Ingwer, Knoblauch, Koreander, Chili, Pfeffer, Salz
1 Dose Tomaten
2 Dosen a 400g Kokusmilch
Reis

Als erstes 100 g rote Linsen 10 Minuten ohne Salz kochen. Danach die Linsen zu dem Gehackten geben, Garam Masala, Ingwer, Knoblauch Chili, Pfeffer, Salz und wenig Koreander zu dem Gehackten geben. Das Gehackte gut durchkneten und in gut geformte Röllchen formen. Die Röllchen dann leicht anschmoren. Danach die Büchse Tomaten, Kokusmilch pürieren und in eine Pfanne geben und leicht köcheln lassen. Mit Garam Masala, Ingwer, Knoblauch, Koreander, Chili, Pfeffer und Salz abschmecken. Danach die Gehackte Röllchen mit in die Pfanne geben und köcheln lassen.


Jetzt kommt der zweite Teil des Gerichts. Man nehme 400 g Hühnerfleisch, Curry, Chili, Pfeffer und Salz, alles zusammen über Nacht einziehen lassen.
Zwiebeln in Öl anschmoren, mit einer Dose Kokusmilch, Creme fraich, Curry, Ingwer, Pfeffer und Salz auffüllen und köcheln lassen. Danach das eingelegte Hühnerfleisch dazu geben und weiterhin 30 Minuten köcheln lassen.

Als Beilage reicht man Reis..

Und zumSchluß noch die Nachspeise. Vanillepudding im Glas mit Früchten und dann Pinienkerne rübergestreut. Echt lecker.

Pizza

Pizza für ca. 5 Personen

Zutaten für den Teig

500 g    Mehl

12         Eßlöffel Öl

1           Ei

1           Teelöffel Salz

¼          Liter lauwarme Milch

1           Päckchen Trockenhefe

alles zusammengeben, mit dem Knethaken gut verrühren und

ca. 20 min. An einem warmen Platz gehen lassen.

Die Menge reicht für ein normales Backblech und ein rundes.

Danach den Teig ausrollen und beliebig belegen.

Im Backofen bei ca. 200 Grad 25- 30 min.backen.

Ihr könnt die Pizza mit allerlei Sachen belegen, wie zum Beispiel, Salami, Pilze, Mais, Thunfisch, geriebenen Käse, Tomaten, Paprika und vieles mehr.

Garnelen mit Zuchini und Tomaten

Ein ganz leckeres Gericht das man schnell mal zum Abend für seine Liebste machen kann.


Garnelen mit Zuchini, Tomaten, und frischer Petersilie


Zutaten:

1 Zuchini
2 große Tomaten
250 g Garnelen
1 Eßlöffel Tomatenmark
Olivenöl
Frische Petersilie
Salz, Pfeffer, Chili
4 Knoblauchzehen


Zuchini und die Tomaten klein schneiden, Knoblauch hacken in der Pfanne ca. 10 Minuten mit Olivenöl anschmoren, dann die Garnelen dazu geben, eben so das Tomatenmark und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die gehackte frische Petersilie zugeben, fertig. Dazu einen schönen Rose Wein und der Abend kann beginnen.

Putengeschnetzeltes im Nudelbett

          Und wieder ein Essen das ich schon oft für Freunde gekocht habe und das immer gut ankam.
          Das Rezept ist für 4 Personen.

             Putengeschnetzelte im Nudelbett


             Die Zutaten:

             600 g  Putenschnitzel

             250 g  kleine Chamingnons

             2  rote Paprikaschoten

             1  Zwiebel

             1  Knoblauchzehe

             2 Esslöffel  Öl

            Salz, Pfeffer

            1/8 l   trockener Weißwein

             ¼ l   Hühnersuppe ( instand)

            100 g  Schlagsahne

            150 g   TK Erbsen

            1-2 Esslöffel  hellen Soßenbinder

            250 g    breite Bandnudeln

           ½ Bund  Petersilie

              Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden, Pilze putzen, halbieren, Paprika putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen, Putenfleisch darin anbraten und würzen. Champignons, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten. Mit Wein ablöschen. Suppe und Sahne einrühren. Fleisch und tiefgefrorene Erbsen zufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen lassen und abschmecken. Nudeln garen. Mit Geschnetzelten auf eine Platte anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.