Hallo meine Lieben, es ist wieder so viel geworden das es für zwei Tage reicht. Heute wurden kleine Bratkartöffelchen über das Essen gegeben, morgen gibt es Reis dazu.
Zutaten für zwei Personen:
2 Paprika
2 Tomaten
1 Zuchini
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Sojasprossen
500 g Hühnerbrust
Salz, Chili, Curry
Sojasoße
Fett zum anschmoren
Die Paprika, Zuchini und die Lauchzwiebeln klein schneiden und mit den in Würfeln geschnittenen Hühnerbrust in die Pfanne geben und anschmoren. Mit Salz, Chili, Curry würzen und etwa zwei Eßlöffel Sojasoße hinzu geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Sojasprossen hinzu geben und noch einmal kurz köchel, so das die Sprossen immer noch bissest bleiben. Die Kartoffeln mit Schale in kleine Würfel schneiden, mit Salz, Chili würzen und schön anschmoren.
Auf den Tellern anrichten, fertig.
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