Zutaten für zwei Personen:
6 Eier
1 Paprika
1 Zwiebel
7 Champingnons
5 Kartoffeln
Salz Chili
Fett zum anbraten
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Fett in die Pfanne geben und goldbraun braten. Mit Salz und Chili würzen. Pilze, Paprika und Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne anschmoren. Danach die Eier hinzu geben und mit dem Wender gut zerteilen. Mit Salz und Chili würzen.
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