Zutaten für zwei Personen:
1000 g Kaßler im Stück
1 Büchse Sauerkraut
2 Zwiebeln
5 Kartoffeln
Piment, Loorbeerblatt
Salz
1 EL Schmalz
Fett zum anschmoren
Mondamin Mehlschwitze
Das Kaßler in einen Topf geben und von allen Seiten gut anschmoren, danach mit Wasser ablöschen, zeine zerteilte Zwiebel hinzu geben und das Ganze dann ca. 90 Minuten köcheln lassen. Das Sauerkraut in einen Topf geben, Piment, Loorbeerblatt und Schmalz hinzu geben, mit etwas Wasser begießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen und ebenfalls kochen. Wenn das Kaßler fertig ist aus den Topf nehmen und die Soße mit Mehlschwitze binden.
Viel Spaß beim nachkochen.
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