Wildschweinrücken in Maronensoße mit Grünen Bohnen und Kartoffelspalten

 Wildschweinrücken in Maronensoße mit Grünen Bohnen und Kartoffelspalten

Zutaten für zwei Personen:

500 g Wildschweinrücken

400 g grüne Bohnen

5 Kartoffeln

3 getrocknete Maronen

Olivenöl

2 Zwiebel

Mondamin Mehlschwitze

Salz, Pfeffer

Den Wildschweinrücken im Topf anschmoren und danach mit Wasser ablöschen, die Maronen dazu geben und auf kleiner Hitze ca. 100 Minuten köcheln lassen. Wenn das Fleisch fertig ist die Soße mit etwas Mondamin Mehlschwitze andicken. Die Bohnen putzen, ca. 10 Minuten köcheln lassen, danach das Wasser abgießen, eine kleingeschnittene Zwiebel zu den Bohnen geben und mit etwas Fett leicht anschmoren. Die Kartoffeln in Spalten schneiden, Salzen, und ca. 30 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. Alles dann auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.

Hackfleisch Kohl Bällchen it Käse überbacken

 Hackfleisch Kohl Bällchen mit Käse überbacken

Zutaten für zwei Personen:

500 g Rinderhackfleisch

250 g Weißkohl

1 Ei

Pfeffer, Salz

250 g geriebenen Käse

Das Gehackte in eine Schüssel geben, den Weißkohl sehr fein raspeln und zu dem Gehackten geben. Danach noch das Ei, Pfeffer und Salz nach Belieben untermischen. Alles gut durchkneten und die Masse in Bällchen formen und in einer Auflaufform geben. Das ganze dann mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad im Backofen für 30 Minuten backen. Zum Schluß den geriebenen Käse rüber streuen und noch einmal 15 Minuten backen, so das der Käse leicht goldbraun wird. 

Viel Spaß beim nachkochen

Hühnersteak mit Paprika und Schlesische Knödel

 Hühnersteak mit Paprika und Schlesische Knödel

Zutaten für zwei Personen:

4 Hühnersteak

2 Paprika

2 Zwiebeln

4 Kartoffeln

100 g Mehl

Salz

Petersilie

1 Ei

Die Hühnersteak mit Salz und Paprikapulver würzen und mit etwas Wasser auf ein Blech geben, danach bei 170 Grad ca. 45 Minuten im Backofen backen. Den Sud vom braten in einen Topf geben und mit Mondamin Mehlschwitze andicken.

Paprika und Zwiebeln klein schneiden mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf dünsten.

Die Kartoffeln kochen, danach das Wasser abgießen, ein Ei, 100 g Mehl, Salz und Petersilie hinzu geben und zu einer Masse stampfen. Aus der Masse mit den Händen Kugeln formen und in einen Topf mit kaltem Wasser geben, dann das Wasser kochen lassen bis die Klöße zum Schluß an der Oberfläche schwimmen. Die Klöße aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.

Putengeschnetzeltes mit Kartoffelspalten

 Putengeschnetzeltes mit Kartoffelspalten

Zutaten für zwei Personen:

5 Kartoffeln

300 g Putenfilet

1 Paprika

1 kleine Dose Erbsen

1 Cremefine

2 Knoblauchzehen

Salz, Chili

Lauchzwiebeln

2 Zwiebeln

200 g Champignons 

Petersilie

Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Salz und Chili würzen. Auf ein Backblech geben mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. 

Das Putenfleisch in Streifen schneiden, die Paprika, Pilze, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne anschmoren. Das Cremefine, die Petersilie und die Erbsen dazu geben und auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Das Ganze dann auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim Nachkochen.

Rosenkohl Auflauf mit Lachs

 Rosenkohl Auflauf mit Lachs

Zutatenliste für zwei Personen:

500 g Lachs

5 Kartoffeln

500 g Rosenkohl

3 Eier

1 Cremefine

1 Tel. Knoblauchpulver

Salz, Chili

1 Paprika

150 g Pizzakäse

Zunächst einen Topf nehmen und die Kartoffeln und den Rosenkohl ca. 15 Minuten kochen. Danach die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben. Den Rosenkohl dazu geben. Die Paprika klein schneiden und ebenfalls dazu geben. Die Eier mit dem Knoblauchpulver , Salz, Chili und Cremefine vermengen und über die Auflaufform geben. Zum Schluß den Käse überstreuen und bei 200 Grad 20 Minuten im Backofen backen. Viel Spaß beim nach kochen.

Rumsteak mit grünen Bohnen und Backkartoffeln

 Rumsteak mit grünen Bohnen und Backkartoffeln und Kräuterbutter

Zutaten für zwei Personen:

2 Scheiben je 250 g Rumsteak

400 g grüne Bohnen

200 g Kräuterbutter

4 mittelgroße Kartoffeln

Salz, Chili

Eisbergsalat

Grüne Gurke

Tomaten

Feetakäse

Öl

Die grünen Bohnen 5 Minuten in Salzwasser kochen, danach das Wasser abgießen, eine zerkleinerte Zwiebel hinzu geben und mit etwas Fett anschmoren. Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und für 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen geben, Das Rumsteak salzen und von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

 Zum Schluß noch den kleinen gemischten Salat zubereiten, Eisbergsalat, grüne Gurke und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Den Feetakäse und etwas Öl auf den Salat geben.

Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen. Viel Spaß beim nachkochen, ihr seht es war ganz einfach. 

Lachs Asiatisch

 Lachs Asiatisch

Zutaten für zwei Personen:

2 Paprika

1 Bund Lauchzwiebeln

100 g Bambussprossen

250 g Sojasprossen

3 El Sojasoße

2 Tl Knoblauchpulver

1 El Sambaolek

200 ml Kokosmilch

400 g Lachsfilet

1 Tl Curry

Salz nach Belieben 

Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden und mit den Bambussprossen anschmoren, Sojasoße, Knoblauchpulver, Curry, Sambaolek hinzu geben. Das Ganze jetzt 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß das Lachsfilet auf das Gemüse legen und noch einmal 10 Minuten dünsten lassen. Alles dann auf dem Teller anrichten. Dann kann ich nur mal sagen Guten Appetit.