Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe für zwei Personen

Zutaten:

500 g    Zwiebeln

1     l     klare Fleischbrühe

¼    l     Weißwein

30   g    Butter

4           Scheiben Toast

Zwiebeln in Ringe schneiden und mit 1 l Fleischbrühen 4 min im Schnellkochtopf kochen lassen. ¼ l Weißwein hinzufügen, nicht

mehr aufkochen.

2 Toast mit 30 g Butter in der Pfanne rösten. Zwiebelsuppe in eine

Suppentasse geben und den gerösteten Toast oben drauflegen, mit

Käse bedecken und ca. 10 min im Backofen bei ca. 200 Grad

überbacken.