Spargel Eintopf

Spargel Eintopf, für drei Personen

Zutaten:

1000 g   Spargel

1            Liter Brühe Instand

50    g    Margarine

200  g    Zuchini

500  g    Kartoffeln

40    g    Mehl

350  g    Gehacktes

1/8         Liter Sahne

1            Eigelb

Salz und Pfeffer nach Gefühl

4 kleine Dosen Spargel öffnen, das Spargel Wasser in 1 Litermaß

gießen (falls es nicht reicht, Wasser hinzu fügen), und Brühwürfel

hinzufügen.

500 g Kartoffeln und Zuchini in 50 g Mehl anschwitzen.

Brühe hinzugeben.

Aus dem Gehacktem Klößchen machen und 10 min. Kochen lassen.

Zum Schluss den Spargel, Cream Fraich, 1 Eigelb, Salz und Pfeffer

dazugeben.