31.03.2023 Kohlrabisuppe, Lachs mit Paprika und Bratkartöffelchen

 Und Heute wieder einlenkendes Rezept zum nach kochen.

Zutaten für zwei Personen:

Für die Suppe

1 Kohlrabi

1 Möhre

1/2 Stange Lauch

1 Cremefine

Für das Hauptgericht

1 Paprika

1 Zwiebel

300 g Lachsfilet

3 Kartoffeln

Den Kohlrabi schälen und würfeln, die Möhre und das Lauch klein schneiden, alles zusammen in einen Topf mit etwas Wasser geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach das Cremefine, Salz und Pfeffer hinzu geben und mit einem Pürierstab bearbeiten. Die Suppe dann noch einmal kurz aufkochen. Vor dem servieren einen Löffel Cremefraische als Deko in die Mitte der Schüssel geben.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit etwas Fett schön goldbraun braten. Die Paprika und die Zwiebel klein schneiden und ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum guten Schluss das Lachsfilet Salzen und in der Pfanne von beiden Seiten leicht braun braten.

Alles dann auf dem Teller anrichten, guten Appetit.

29.03.2023 Pizza

 

28.03.2023 Bouletten Paprika und Salat

 Schnell und einfach

Zutaten für zwei Personen:

500 g Rindergehacktes

1 große Paprika

3 Zwiebeln

5 EL Semmelbrösel 

Salz, Pfeffer, Paprika

Öl zum Anbraten

1 Ei

Eisbergsalat

6 kleine Tomaten

1/2 Salatgurke

1 Büche Thunfisch

Etwas Öl als Dressing

Das Gehackte mit den Semmelbrösel, der klein geschnittener Zwiebel, dem Ei, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen und zu runden Bouletten formen und in der Pfanne schmoren. 

Die Paprikaschote in Mundgerechte Stücke schneiden und mit der zerteilten Zwiebel anschmoren und 10 Minuten leicht köcheln.

Nun zum Schluß den Salat.: Wir nehmen den Eisbergsalat und zerpflücken ihn, Salatgurke in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, den Thunfisch dazu geben und zum Schluß das Öl, Salz und Pfeffer.

28.03.2023 Asiatisch mit Hühnergeschnetzeltes und Reis in Currysoße

 Heute eine schnelle leckeres Essen.

Zutaten für zwei Personen:

500 g Hühner Geschnetzeltes

250 g Champingnons 

1/2 Lauchstange

2 Paprika

1 Cremefine

1 Tasse Reis

Salz, Paprika

1 TL Curry 

1 TL Ingwer

Paprika, Lauchstange und Champingnons klein schneiden und mit dem Fleisch anschmoren. Mit dem Cremefine ablöschen und mit Salz, Paprika, Curry und Ingwer würzen, das Ganze dann noch 15 Minuten köcheln lassen. Den Reis mit zwei Tassen Wasser und etwas Salz köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist. Alles dann auf dem Teller anrichten.

Viel spaß beim nachkochen

26.03.2023 Schweinefilet mit Mais und Backkartoffeln

 

 

Zutaten für zwei Personen:

500 g Schweinefilet

4 Kartoffeln

1 Büchse Mais

200 g Kräuterbutter

Salz, Chili, Paprika

Fett zum anschmoren

Schweinefilet in Scheiben schneiden und würzen. Kartoffeln für ca. 35 Minuten in den Backofen bei 175 Grad. Den Mais mit etwas Fett in den Kochtopf geben und mit Salz und Paprika würzen, bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen. Das Schweinefilet mit etwas Fett in die Pfanne geben und von beiden Seiten anschmoren. 

Viel Spaß beim nachkochen.

25.03.2023 Ente Kross mit Chinagemüse

 

24.03.2023 Garnelen mit Gemüse und Baguette

 Zutaten für zwei Personen:

1 Zuchini

15 kleine Tomaten

frische Petersilie

250 g Garnelen

1 EL Tomatenmark

Öl zum anschmoren

1 Baguette 

Salz, Chili

Zuchini und Tomaten klein schneiden und in der Pfanne unter Zugabe von Öl leicht anschmoren. Die Garnelen und die frische Petersilie hinzu geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 

Viel Spaß beim nachkochen