Kochen wie beim Jugo

 Kochen wie beim Jugoslawien, Raznijici, Scheinesteaks, Djuvecreis, Pommes, Salat und scharfe Zwiebeln.

Zutaten für 4 Personen:

750 g Pommes

800 g Scheinesteak

800 g Schweinekamm

2 Tassen Reis

Eisbergsalat

1 grüne Gurke

300 g Krautsalat

4 Zwiebeln

Salz, Chili

Zigeunersoße

Als erstes werden die Spieße zubereitet, Schweinekamm in Stücke schneiden, auf Spieße aufspießen und mit Salz und Paprika würzen. Schweinesteak wie die Spieße würzen und in der Pfanne anschmoren. Den Reis in einen Topf geben und ca. 10 Minuten kochen. Um eine schöne gelbliche Farbe zu erreichen gibt man etwas Kurkuma zum Reis. Der Krautsalat wurde im Diskont fertig gekauft. Diesen in kleine Schälchen geben und Eisbergsalat und grüne Gurke hinzu geben. Ein Dressing aus Majonäse, Pfeffer, Salz, getrocknete Petersilie und etwas Milch mischen. Pommes in den Backofen für 25 Minuten bei 200 Grad goldbraun braten. Die Zwiebeln klein schneiden und mit Chili und ein Eßlöffel Ziegeunersoße vermischen. 

Das Fleisch dann auf einer Platte anrichten, die Pommes in eine Schüssel geben, den Reis ebenfalls. Den Tisch decken und einfach nur gemütlich sitzen und genießen.

Nudel, Brokkoli Auflauf mit Tintenfisch Tomatensoße

 Nudeln mit Brokkoli mit Tintenfisch Tomatensoße und das Ganze als Auflauf.

Zutaten für zwei Personen:

250 g Nudeln

1 Kopf Brokkoli

300 g Tintenfisch Ringe

2 Zehen Knoblauch

1/2 Tube Tomatenmark

Chili, Salz

100 g Pizzakäse 

Olivenöl

Die Nudeln kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben. Den Brokkoli ebenfalls kochen und zu den Nudeln in die Auflaufform geben. Die Tintenfisch Ringe in einen Topf anschmoren, Knoblauch, Chili, Salz, und Tomatenmark hinzu geben, das Ganze mit etwas Wasser ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach alles hinzu in die Auflaufform und mit dem Käse bestreuen. Das Ganze dann noch mal für 15 Minuten bei 170 Grad in den Backofen.

Viel Spaß beim nach kochen..

Apfel Streusel Kuchen

 Ganz schnell, ganz einfach zu machen. Apfel Streusel Kuchen

Zutatenliste für den Boden:

250 g Zucker

250 g Mehl

250 g Margarine 

4 Eier

2 Vanillezucker

1 Backpulver

6 Äpfel

Zutaten für die Streusel:

300 g Mehl

200 g Zucker

150 g Margarine 

1 Vanillezucker

1 Prise Salz

Mann nehme eine Schüssel und gibt alle Zutaten für den Teig zusammen, gut mixen. Danach in eine eingefetteten runde Form 26 cm geben. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, danach auf den Teig verteilen. Dann alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mixen, es entstehen Streusel. Diese auf die Äpfel geben, den Kuchen dann für ca. 50 Minuten bei 170 Grad backen. Bei der Hälfte der Zeit den Kuchen mit Alufolie abdecken damit die Streusel nicht zu braun werden. Viel Spaß beim nachblacken.

Porree Fisch Pfanne mit Bratkartöffelchen

 Wieder mal ein neues Rezept, Porree Fisch Pfanne mit Bratkatöffelchen, war echt lecker.

Zutaten für zwei Personen:

500 g Kabejau Filet

6 Kartoffeln

150 g Säure Sahne

2 Stangen Porree

Salz, Chili

1 Eßlöffel Zitrone

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl, Chili und Salz einlegen. Danach in der Pfanne gut anschmoren. Das Porre in Ringe schneiden und in einer Pfanne dünsten. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und zu dem Porre geben. Zum Schluß die saure Sahne, Chili und Salz hinzu geben und noch einmal 7 Minuten köcheln lassen. Auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen. Viel Spaß beim nachkochen. 

Indisch, Kichererbsen-Spinat- Curry

 Heute wieder ein neues Rezept ausprobiert, Indische, Kichererbsen-Spinat-Curry

Zutaten für zwei Personen:

300 g Spinat

265 g Kichererbsen

2 rote Paprika

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

 1 TL Ingwer

1 Rote Chilischote

1 Eßl. Tomatenmark

100 ml Gemüsebrühe

100 ml Kokosmilch

2 TL Curry

1 TL Kurkuma

1 Eßl Zitrone

1 Tasse Basmati Reis

Paprika, Zwiebeln Chilischote kein schneiden und anschmoren, danach mit der Brühe ablöschen. Mit Ingwer, Curry, Salz, Kurkuma, Tomatenmark und Zitrone würzen und zum Schluß den Spinat und die Kokosmilch dazu geben. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Den Reis in einen Topf geben, eine Prise Kurkuma wegen der Farbe dazu geben. Zwei Tassen Wasser hinzu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 

Alles dann schön auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim nach kochen, laßt es euch schmecken.

Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

 Sehr schnell, sehr einfach, Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

Zutaten für zwei Personen:

250 g Champingnons

100 g Rucola

1 Paprika

3 Tomaten

400 g Garnelen

Chili, Salz

1 Eßlöffel Tomatenmark

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Zehen Knoblauch

Den Rucola waschen und abtrocknen und auf dem Teller wie ein Nest anrichten. Die Champingnons halbieren, die Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln, Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne anschmoren. Salz, Chili und Tomatenmark dazugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach alles auf dem Teller anrichten. 

Viel Spaß beim nachkochen.

Pizzabrot mit Knoblauch

Ich habe heute ein tolles Rezept für ein Knoblauchbrot gelesen und mußte es sofort nachmachen. Echt super und schnell. Schmeckt super zum Salat.

Zutatenliste:

300 g Mehl

          Meersalz

1/2 TL  Zucker

4 Eßl.   Olivenöl

2       Knoblauchzehen

1 Eßl.  Rosmarien

1 Tüte Trockenhefe

Das Mehl in eine Schüssel mit 1/2 TL Salz und Zucker vermischen. Die Hefe darüber streuen und mit zwei EL Öl und ca. 175 ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 220 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig zu einem großen Pizzafladen auswellen und auf das Blech legen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem übrigen Öl verrühren und auf den Teig pinseln. Mit dem Rosmarin und etwas Salz bestreuen. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Das Brot aus dem Ofen nehmen und noch warm oder abgekühlt in Stücke geteilt servieren.