Rindersteak mit Gebackener Katoffel, Mais und Kräuterbutter

Heute zum zweiten Advent, das große Fressen mit der Familie ist vorbei. Also heute wieder bloß für zwei Personen kochen. Es gab Rindersteak mit Zwiebeln, Gebackener Kartoffel und Kräuterbutter und Mais.

Zutatenliste für zwei Personen:

600 g Rindersteak
4 Zwiebeln
1 Büchse Gemüsemais
4 Kartoffeln
150 g Kräuterbutter
Salz, Pfeffer, Chili


Kartoffeln im Ofen backen, Mais im Kochtopf erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in der Pfanne anschmoren. Steak würzen und von jeder Seite drei Minuten in der Pfanne anschmoren. Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur schmecken lassen. Also ein Essen ohne großen Aufwand, genau richtig am zweiten Weihnachtsfeiertag zum ausklingen lassen.

Heiligabend ist geschafft, nun haben wir den ersten Feiertag mit unserer kleinen Tochter Janine, Schwiegersohn Mario und unseren Enkeln Nina und Joli. Und unser Enkel Louis. Es gab Eine Gans, Grühnkohl, Rotkohl, Klöße und Kartoffeln. Da unser Schwiegersohn keine Gans isst bekam er eine Extrawurst gebraten. Es gab für ihn Putenbrustfilet mit Rotkohl und Kartoffeln mit einer Champinonscremsoße.


Zutatenliste für 7 Personen:

5500 g Ganz
1 Glas Rotkohl
1 Glas Grünkohl
15 Klöße hal und halb
1000 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Majoran
2 Äpfel
2 Zwiebeln
Schmalz

Die Ganz innen und von außen einsalzen. Die Ganz dann mit Äpfel, Majoran und Zwiebeln füllen und für ca. 4 Stunden bei 175 Grad in den Backofen geben. Die Gans öffter mal mit etwas Wasser übergießen. Den Fon der Ganz zum Schluß in einen Topf geben und etwas mit Mondamin Mehlschwitze andicken. Grünkohl in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer würzen und zwei Eßlöffel Schmalz dazugeben, mit etwas Wasser köcheln lassen. Den Rotkohl in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer und und Gewürznelken würzen und mit etwas Wasser köcheln lassen. Mit etwas Essig und Zucker abschmecken. Klöße im Kochbeuten in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Kartoffeln schälen und kochen.

Die Extrawurst für den Schwiegersohn ist nicht erwähnenswert.

Wir waren am Heiligabend bei unserer großen Tochter Jessica eingeladen und ich habe gekocht. Es gab Hühnerkeulen vom Knochen gelöst mit Reis, Paprikastreifen und einer Currykokossoße. Wir waren sechs Personen, es hat Spaß gemacht mal für mehr als zwei Personen zu kochen. Es muß nicht immer Heiligabend Kartoffelsalat und Würstchen geben.


12 Hühnerkeulen
3 Tassen Basmatireis
5 Paprikaschoten
2 Büchsen Kokosmilch
6 Teelöffel Curry
Salz, Chili

Die Hühnerkeulen vom Knochen lösen und als Rollen auf ein Backblech legen, mit Salz und Chili würzen und für ca. 45 Minuten bei 170 Grad in den Backofen kross backen. Den Fon der Hühnerkeulen in einen Topf geben, Kokosmilch und Curry dazu geben und köcheln lassen. Paprika in Streifen schneiden und anschmoren. Drei Tassen Reis in einen Topf  geben, mit Olivenöl anschmoren, Wasser dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen. Alles dann schön auf dem Teller anrichten und nur genießen.

Ich hatte heute mal keine Idee was ich kochen sollte, also einfach in den Kühlschrank gesehen, es waren eine Zuchini, Champions, eine Aubergiene, Lauchzwiebeln  und Schinkenwürfel noch da. Dann noch Kartoffeln in Würfel geschnitten und Bratkartoffeln draus gemacht. Fertig war ein leckeres schnelles Essen.


Zutatenliste für zwei Personen:

1 Zuchini
1 Aubergiene
200 g Champions
200 g Schinkenwürfel
6 Kartoffeln
Lauchzwiebeln
Salz, Pfeffer, Chili

Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten und anschmoren. Zuchini, Aubergiene, Pilze und Lauchzwiebeln klein schneiden und mit den Schinkenwürfeln anschmoren. Dann einfach nur schmecken lassen.

Sülze und Bratkartoffeln

Ganz schnell und einfach. Sülze mit Bratkartoffeln


Zutatenliste für zwei Personen:

500 g Schweine Gurken Sülze (von Rewe)
6 Große Kartoffeln
1 Zwiebel

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, danach die Kartoffelscheiben in der Pfanne goldbraun braten. Sülze in Scheiben schneiden. Alles auf dem Teller anrichten, und in Scheiben geschnittene Zwiebel auf die Sülze geben. Guten Appetit.

Zanderfilet, Paprika und Bratkartöffelchen

Mir war heute nach Fisch, es gab Zanderfilet mit Paprikagemüse und Rosmarien Bratkartoffeln. Es war echt lecker und hat nicht viel Arbeit gemacht.

Zutatenliste für zwei Personen:

4 Zanderfilet von Lidl

8 Kartoffeln

2 Paprika

Salz, Pfeffer

Rosmarin

Öl

Kartoffeln waschen, klein schneiden und in Olivenöl mit Rosmarin und Salz einlegen. Nach ca. 20 Minuten die Kartoffeln braten. Paprika klein schneiden und anschmoren. Die Zanderfilet in Mehl wälzen und von beiden Seiten anschmoren. Alles auf den Teller anrichten und schmecken lassen.

Ich habe heute Abend nachdem Bettina vom Sport kam wieder gekocht. Schweinekammspieße, Champingnons und Bratkartöffelchen. Echt lecker und schnell gemacht.

Zutatenliste für zwei Personen:

600 g Schweinekamm in Scheiben
400 g Champingnons
4 Kartoffeln
Lauchzwiebeln
Chili, Salz, Kreuzkümmel
Getrocknete Petersilie
4 Knoblauchzehen
Olivenöl zum anschmoren


Schweinekammscheiben in Stücke schneiden und auf Spieße geben. Mit Chili, Kreuzkümmel und Salz würzen. In der Pfanne braten. Champignons in Scheiben, Lauchzwiebeln kleinschneiden und in Fett anschmoren. Kartoffeln klein schneiden, salzen und mit Chili und Kreuzkümmel bestreuen, klein geschnittenen Knolauch dazu geben, trockene Petersilie kurz bevor die Kartoffel gut sind. Alles schön anrichten und schmecken lassen.