Hühnersteak, Bohnen, Champignons und Kartoffelspalten

Nach fünf Wochen Entzug waren wir heute Schoppen im Outlet Center. Danach mußte etwas schnelles zu essen her. Ich habe Hühnersteak mit grüne Bohnen Champ und Kartoffelspalten gemacht. Alles zusammen hat nur 30 Minuten gedauert.


Zutaten für 2 Personen:

4 Hühnersteak
300 g grüne Bohnen gefroren
150 g Champinons
400 g Kartoffelspalten gefroren
1 Cremefine
Salz, Pfeffer

Die Hühnersteaks und Kartoffelspalten in den Ofen 30 Minuten bei 250 Grad backen. Grüne Bohnen, Champignons, Pfeffer, Salz und Cremefine in einen Topf geben und köcheln lassen. Alles auf dem Teller anrichten. Solltest ihr es mal nachkochen, werdet ihr merken wie einfach das geht.

Gehacktes im Blätterteigmantel und Salat

Heute habe ich Gehacktes im Bletterteigmantel und Salat gemacht, echt lecker und einfach zu machen.

Zutatenliste für zwei Personen:

1 Blätterteig aus der Kühlung

1 Paprika

1 Lauchzwiebeln

100 g Champinons

1/2 Tube Tomatenmark 

Salz, Chili, 

Für den Salat:

1 Eisberg Salat

1 Büchse Thunfisch

6 kleine Tomaten

1/2 grüne Gurke

Dressing

Gehacktes mit der klein geschnittenen Paprika, sowie Pilzen, Lauchzwiebeln,Tomatenmark, Salz und Chili hinzugeben, alles anschmoren. Auf den ausgerollten Blätterteig geben und einrollen. Das ganze bei 220 Grad 20 Minuten im Ofen backen.

Den Salat schnippeln und mit Dressing vermischen. Alles dann auf den Teller anrichten.

Garnelenspieße mit Gemüse und Baquett

Heute zum Karfreitag erst einmal einen ausgedehnten Spaziergang von ca. 6 KM gemacht und danach ganz lecker gekocht. Es gab Garnelenspieße mit Gemüse und Baquett. Schreibt doch einfach einen Kommentar wie es euch gefällt, oder ob ihr es mal nachgekocht habt.

Zutaten für zwei Personen:

Ca. 300 g Garnelen
1 Zuchini
1 Paprika
8 Koktailtomaten
1 Teelöffel Tomatenmark
Olivenöl zum anschmoren
Salz, Chili, Petersilie
1 Baquett


Garnelen auf Spieße picken, Zuchini, Tomaten und Paprika kleinschneiden und in der Pfanne anschmoren. Tomatenmark, Salz und Chili hinzu fügen. Alles auf dem Teller anrichten und genießen. Dazu einen schönen Rose Wein und der Karfreitag ist trotz Corona gerettet.

Hühnerfilet mit Champignons in Rahmsoße und Kartoffelspalten

Hallo ihr Lieben. Ich habe heute wieder lecker gekocht, es gab Hühnerfilet mit Champignons in Rahmsoße und Kartoffelspalten. Es war wieder einmal sehr lecker und hat Spaß gemacht zu kochen. Aber ich wende mich heute in den schlimmen Zeiten des Coronas an euch, bleibt zu Hause, geht so wenig wie es geht raus, kümmert euch einfach mal um euch selbst. Und wenn ihr einige schöne Lieblingsgerichte habt könnt ihr sie mir sehr gerne schicken, ich probiere auch gerne neue Rezepte aus. Meine E-Mail-Adresse ist wachholtz@web.de. Ich wünsche euch alles Gute und bleibt gesund.



Zutaten für zwei Personen:

500 g Hühnerfilet
350 g Champignons
350 g Kartoffelspalten
1 Flasche Cremefine
Salz, Pfeffer, Chili
1 Teelöffel Hühnerbrühe Instant

Die Hühnerfilets würzen und in der Pfanne braten. Die Champignons in einen Topf anschmoren, mit Cremefine ablöschen und mit Salz, Pfeffer würzen und die Hühnerbrühe Instant dazugeben und köcheln lassen. Die Kartoffelspalten bei 200 Grad im Backofen backen. Ihr seht es war ganz einfach.

Entenbrusbrust in Kokoscurrysoße mit Paprika und Reis

Heute gab es Entenbrust in Kokoscurrysoße mit Paprika und Reis. Einfach und relativ schnell zu kochen.


Zutatenliste für zwei Personen:

2 Entenbrüste
1 Paprika
1 Tasse Basmatireis
1 Büchse Kokosmilch
3 Teelöffel Curry Pulver
Salz, Chili


Die Entenbrüste salzen und für ca. 70 Minuten bei 170 Grad in den Backofen geben. Paprika in Streifen schneiden und dünsten. Kokosmilch in einen Topf geben, Currypulver und Brühe der Entenbrust hinzu geben und leicht köcheln lassen. Reis in Olivenöl anschmoren und dann in Wasser kochen. Die Entenbrust aufschneiden und alles auf dem Teller anrichten.

Hühnerherzen in Rotwein Sahnesoße

Und wieder ein schnelles, einfaches und leckeres Essen. Hühnerherzen in Rotwein Sahnesoße.


Zutaten für zwei Personen:

800 g Hühnerherzen
1 Paprika
2 Zwiebeln
100 g Champinons
1 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz
1 Telöffel Majoran
1/4 l Rotwein
1 Flasche Creme Fine
Salz, Chili
Etwas Mandamin Mehlschwitze

Die Hühnerherzen anschmoren, kleingeschnittene Paprika, Zwiebeln und Champignons  hinzugeben, mit Rotwein ablöschen. Hühnerbrühe Instanz, Salz, Chili, Majoran und Creme Fine hinzu geben, und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß mit Mondamin Mehlschwitze leicht andicken. Dazu kann man ein Baguette reichen.

Hühnchen Innenfilet gefüllt mit Fetakäse, Champignons Rahmsoße und Kartoffelspalten

Hühnchen Innenfilet gefüllt mit Fetakäse, Champignons Rahmsoße und Kartoffelspalten. Hört sich kompliziert an, ist es aber nicht.


Zutatenliste:

Hühnchen Innenfilet 500 g
Fetakäse 100 g
Champinons 400 g
Cremefine 1 Flasche
Kartoffelsalaten 250 g
Salz, Chili
Petersilie
Hühnerbrühe Instanz 1 Teelöffel
Tomatenmark 1 Eßlöffel
Knoblauch 3 Zehen
Olivenöl


Den Fetakäse mit Chili, Knoblauch Tomatenmark, Olivenöl und Petersilie verkneten. In die Hühner Innenfilet eine Tasche schneiden und mit den Brei des Fetakäses füllen. Innenfilet in der Pfanne anschmoren, Champignons, Hühnerbrühe Instanz und Cremefine dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln in Spalten schneiden und bei 200 g im Backofen 25 Minuten backen. Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.