Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe für zwei Personen

Zutaten:

500 g    Zwiebeln

1     l     klare Fleischbrühe

¼    l     Weißwein

30   g    Butter

4           Scheiben Toast

Zwiebeln in Ringe schneiden und mit 1 l Fleischbrühen 4 min im Schnellkochtopf kochen lassen. ¼ l Weißwein hinzufügen, nicht

mehr aufkochen.

2 Toast mit 30 g Butter in der Pfanne rösten. Zwiebelsuppe in eine

Suppentasse geben und den gerösteten Toast oben drauflegen, mit

Käse bedecken und ca. 10 min im Backofen bei ca. 200 Grad

überbacken.

Schokobuttercremetorte

Schokobuttercremetorte

  

Zutaten:

1           Päckchen Vanillepuddingpulver

250 g    Butter

200 g    Puderzucker

1           Eßlöffel Kaffee

3           Eßlöffel Kakao

Von ½ Liter Milch Vanillepudding ohne Zucker kochen,

erkalten lassen.

Butter schaumig rühren, Puderzucker hinzufügen und dann

den Pudding. Zum Schluss Kaffee und den Kakao.

Masse auf einen dreier Tortenboden verteilen und mit einen

Spritzbeutel garnieren.   

Hühnerkeulen, Kartoffelspalten, Paprikagemüse

Heute stelle ich euch ein leckeres, leicht zu kochendes Essen für zwei Personen vor.

Hühnerkeule mit Kartoffelspalten und Paprikagemüse



Die Zutaten:

2 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1 Zuchini
8 Kartoffeln
2 Hühnerkeulen
Pfeffer, Salz, Öl


Die Paprika, Zuchini und Zwiebeln klein schneiden und in einem Topf dünsten. Die Kartoffeln in Spalten schneiden würzen und mit den Hühnerkeulen zusammen mit Öl bestreichen und für ca. 35 Minuten bei 170 Grad im Backofen brutzeln lassen.

Spargel Eintopf

Spargel Eintopf, für drei Personen

Zutaten:

1000 g   Spargel

1            Liter Brühe Instand

50    g    Margarine

200  g    Zuchini

500  g    Kartoffeln

40    g    Mehl

350  g    Gehacktes

1/8         Liter Sahne

1            Eigelb

Salz und Pfeffer nach Gefühl

4 kleine Dosen Spargel öffnen, das Spargel Wasser in 1 Litermaß

gießen (falls es nicht reicht, Wasser hinzu fügen), und Brühwürfel

hinzufügen.

500 g Kartoffeln und Zuchini in 50 g Mehl anschwitzen.

Brühe hinzugeben.

Aus dem Gehacktem Klößchen machen und 10 min. Kochen lassen.

Zum Schluss den Spargel, Cream Fraich, 1 Eigelb, Salz und Pfeffer

dazugeben. 

Königsberger Klopse

Heute gibt es Königsberger Klopse nach Oma´s Rezept, für drei Personen

  

Zutaten:

  

500 g   Gehacktes

1          Zwiebel

1          Eßlöffel Senf

2          Eier

            geriebene Semmel

1    l     Rinderbrühe

1          Lorbeerblatt

60  g    Butter

60  g    Mehl

100 ml Weißwein

200 ml Sahne

30  g    Kapern

1          Eigelb

            Salz und Pfeffer nach Gefühl

  

16 Klöße formen, Brühe mit Lorbeerblatt erhitzen 20 min garen.

Herausnehmen, Brühe durch ein Sieb gießen. Fett erhitzen, Mehl

ausschwitzen und mit 3/8 ltr. Brühe, Wein und 150 ml Sahne

ablöschen. Mit Salz und Pfeffer und Kapern abschmecken. 15 min.

Kochen lassen. Eigelb mit restlicher Sahne verquirlen, in die heiße

Soße geben und die Klöße darin erhitzen.

Dazu Petersilienkartoffeln reichen.

Eierkuchen

Hallo Leute, heute mal ein ganz leckeres Rezept für Eierkuchen


Die Zutaten für zwei Personen

6 Eier
4 Vanillezucker
1/4 l Milch
3 Eßl. Zucker
250 g Sahnequark
Mehl nach bedarf

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren, Mehl nach Bedarf dazugeben, nicht zu viel damit der Teig nicht zu dickflüssig wird. Durch den Sahnequark wird der Eierkuchen schön locker. Fett in die Pfanne geben und mit dem ersten Eierkuchen beginnen. Auf dem Eierkuchen schmeckt am besten Apfelmus oder Erdbeermarmelade. Ich wünsche euch einen guten Appetit

Gemüse und Fleisch vom Grill

Hallo Leute, es ist zwar bescheuert bei so einem heißen Wetter über 30 Grad auf dem Balkon zu grillen, aber man muß ja was essen.





Erst mal die Zutaten zum grillen.

1 Aubergine
1 Zuchini
2 Paprika
4 Zehen Knoblauch

Olivenöl
500 g Schweinekamm
250 g Putenfilet
1 Buagettbrot
Pfeffer, Salz, Chili

Die Aubergine und die Zuchini in Scheiben schneiden, die Paprika in Stücke, Knoblauch klein hacken und alles zusammen mit Olivenöl und Gewürzen einlegen. Das selbe passiert mit dem Fleisch.

So nun kann das grillen losgehen. Guten Appetit.

Junge Arabische Küche

Heute wage ich mich an die Arabische Küche heran. Für die Vorbereitung benötigt man ca. 30 Minuten. Als erstes Mal die Zutatenliste. Das Essen reicht für drei Personen.

500 g Gehacktes vom Rind
400 g Puten oder Hühnerfleisch
1 grüne Gurke
10 kleine Tomaten
2 Paprikaschoten
1 mal Roculasalat
400 g Kartoffeln
1 Ei
3 Eßl. Semmel
Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chilli

Man nehme die 500 g Gehackte und gebe das Ei, Salz  und Pfeffer nach Belieben, ca. 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 3 Eßl. Semmel, alles schön durchkneten und wie Bouletten in der Pfanne anschmoren. Die Kartoffeln ungeschält in kleine viereckige Stücke schneiden und wie Bratkartoffeln in der Pfanne zubereiten. Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und auf einen Spieß stecken, würzen und anschmoren. Paprika kleinschneiden und mit Öl in einem Topf köcheln lassen, einen Löffel Tomatenmark und nach Belieben Gewürze hinzu geben, alles zusammen ergibt eine leckere Paprikapaste. Zum Schluß Roculasalat, Tomaten und grüne Gurke klein schneiden und alles auf einen Teller schön anrichten.


Ich wünsche euch einen guten Appetit

Aubergienenauflauf

Aubergienenauflauf


Heute möchte ich euch ein Sommeressen vorstellen, trotzdem es im Backofen gemacht wurde passt es sehr gut zu der warmen Jahreszeit. Ihr benötigt lediglich eine Auflaufform.

Als Zutaten benötigt ihr


1 große Aubergiene,
5 große Tomaten,
6 Zwiebeln, Olivenöl,
 Fetakäse,
5 Zehen Knoblauch,
Pfeffer und Salz.
1 Baguette

Die Aubergiene, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und schichtweise in die Auflaufform legen. Bei jeder Schicht etwas Olivenöl nach Belieben geben. Zum Schluß den Fetakäse in Würfeln schneiden und als Abschluß auf den Auflauf geben. Das ganze in den Backofen bei 170 Grad 30 Minuten brutzeln lassen. Der Auflauf reicht für ca. 3-4 Personen.


Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim nachkochen.

Bauernfrühstück

Hallo alle die auf meine Seite kommen, ich bin neu hier und muß mich erst mal zurecht finden. Ich habe diesen Blog erstellt um der Menschheit einige gutschmeckende, leicht und vor allem preiswerte Gerichte vorzustellen.

Fangen wir heute mit Bauernfrühstück an.  Wir benötigen für zwei Personen ca.

7 Eier
1 Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g mageren Speck
500 g Kartoffeln

Kartoffeln schälen und danach in Scheiben schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden und mit dem Speck in eine gefettete Pfanne geben, schön anschmoren und zum Schluß das zerquirlte Ei hinzu geben. In Scheiben geschnittene Kartoffeln in einer anderen Pfanne anbraten. Das ganze nach Geschmach Salzen und pfeffern.  Arbeitsaufwand ca. 20 Minuten. Lasst es euch schmecken.


Ich würde mich freuen wenn ihr meine Seite öffter mal besucht.