Hühnerfilet mit Champignons in Rahmsoße und Kartoffelspalten

Hallo ihr Lieben. Ich habe heute wieder lecker gekocht, es gab Hühnerfilet mit Champignons in Rahmsoße und Kartoffelspalten. Es war wieder einmal sehr lecker und hat Spaß gemacht zu kochen. Aber ich wende mich heute in den schlimmen Zeiten des Coronas an euch, bleibt zu Hause, geht so wenig wie es geht raus, kümmert euch einfach mal um euch selbst. Und wenn ihr einige schöne Lieblingsgerichte habt könnt ihr sie mir sehr gerne schicken, ich probiere auch gerne neue Rezepte aus. Meine E-Mail-Adresse ist wachholtz@web.de. Ich wünsche euch alles Gute und bleibt gesund.



Zutaten für zwei Personen:

500 g Hühnerfilet
350 g Champignons
350 g Kartoffelspalten
1 Flasche Cremefine
Salz, Pfeffer, Chili
1 Teelöffel Hühnerbrühe Instant

Die Hühnerfilets würzen und in der Pfanne braten. Die Champignons in einen Topf anschmoren, mit Cremefine ablöschen und mit Salz, Pfeffer würzen und die Hühnerbrühe Instant dazugeben und köcheln lassen. Die Kartoffelspalten bei 200 Grad im Backofen backen. Ihr seht es war ganz einfach.

Entenbrusbrust in Kokoscurrysoße mit Paprika und Reis

Heute gab es Entenbrust in Kokoscurrysoße mit Paprika und Reis. Einfach und relativ schnell zu kochen.


Zutatenliste für zwei Personen:

2 Entenbrüste
1 Paprika
1 Tasse Basmatireis
1 Büchse Kokosmilch
3 Teelöffel Curry Pulver
Salz, Chili


Die Entenbrüste salzen und für ca. 70 Minuten bei 170 Grad in den Backofen geben. Paprika in Streifen schneiden und dünsten. Kokosmilch in einen Topf geben, Currypulver und Brühe der Entenbrust hinzu geben und leicht köcheln lassen. Reis in Olivenöl anschmoren und dann in Wasser kochen. Die Entenbrust aufschneiden und alles auf dem Teller anrichten.

Hühnerherzen in Rotwein Sahnesoße

Und wieder ein schnelles, einfaches und leckeres Essen. Hühnerherzen in Rotwein Sahnesoße.


Zutaten für zwei Personen:

800 g Hühnerherzen
1 Paprika
2 Zwiebeln
100 g Champinons
1 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz
1 Telöffel Majoran
1/4 l Rotwein
1 Flasche Creme Fine
Salz, Chili
Etwas Mandamin Mehlschwitze

Die Hühnerherzen anschmoren, kleingeschnittene Paprika, Zwiebeln und Champignons  hinzugeben, mit Rotwein ablöschen. Hühnerbrühe Instanz, Salz, Chili, Majoran und Creme Fine hinzu geben, und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß mit Mondamin Mehlschwitze leicht andicken. Dazu kann man ein Baguette reichen.

Hühnchen Innenfilet gefüllt mit Fetakäse, Champignons Rahmsoße und Kartoffelspalten

Hühnchen Innenfilet gefüllt mit Fetakäse, Champignons Rahmsoße und Kartoffelspalten. Hört sich kompliziert an, ist es aber nicht.


Zutatenliste:

Hühnchen Innenfilet 500 g
Fetakäse 100 g
Champinons 400 g
Cremefine 1 Flasche
Kartoffelsalaten 250 g
Salz, Chili
Petersilie
Hühnerbrühe Instanz 1 Teelöffel
Tomatenmark 1 Eßlöffel
Knoblauch 3 Zehen
Olivenöl


Den Fetakäse mit Chili, Knoblauch Tomatenmark, Olivenöl und Petersilie verkneten. In die Hühner Innenfilet eine Tasche schneiden und mit den Brei des Fetakäses füllen. Innenfilet in der Pfanne anschmoren, Champignons, Hühnerbrühe Instanz und Cremefine dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln in Spalten schneiden und bei 200 g im Backofen 25 Minuten backen. Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.

Putengeschnetzeltes im Nudelbett

Putengeschnetzeltes im Nudelbett, eine super schnelle Sache, ca. 30 Minuten



Zutaten:

450 g Champinons
3 Paprika
Lauchzwiebeln
6 Knoblauchzehen
600 g Putenbrustfilet
3 Zwiebeln
frische Petersilie
1 Büchse Erbsen
Olivenöl
1 Teelöffel Hühnerbrühe Instant
Salz, Chili
Mondamin Mehlschwitze
1 Flasche Cremefine
300 g Bandnudeln


Fleisch, Champignons, Paprika, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Petersilie klein schneiden und alles mit Olivenöl in der Pfanne leicht anschmoren. Das ganze mit Cremefine ablöschen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Hühnerbrühe Instant dazu geben, mit Salz und Chili würzen. Zum Schluß die Erbsen hinzu geben und etwas mit Mondamin Mehlschwitze andicken. Bandnudeln kochen.
Nudeln auf dem Teller anrichten und das Gekochte aus der Pfanne hinzu geben. Ihr sehr es ist nicht schwer, geht ganz schnell und schmeckt super.

Nudeln mit Tomaten Tintenfisch-Sauce

Eine ganz leckere Sache, Zubereitung ca. 30 Minuten. Nudeln mit Tomaten Tintenfisch-Sauce.


Zutatenliste:

5 Tintenfischtuben
200 g kleine Tomaten
8 Zehen Knoblauch
Frische Petersilie
50 g Oliven grün
250 g Passierte Tomaten
Olivenöl
Lauchzwiebeln
100g Champinons
Chili, Salz, Tymian, Basilium
300 g Makkaroni
1 rote Paprika

Den Tintenfisch in Ringe schneiden, die Paprika in kleine Stücke, sowie die Lauchzwiebeln. Alles zusammen in eine große Pfanne geben und mit Olivenöl anschmoren. Danach die Passierten Tomaten , Chili, Salz, klein geschnittene Champinons und die Tomaten im ganzen in die Pfanne geben. Alles ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Nudeln kochen und danach ebenfalls in die Pfanne geben. Zum Schluß die Petersilie und den Fetakäse dazu geben. Viel Spaß beim nachkochen, es lohnt sich.

Rosenkohl, Kaßler Auflauf

Nach langer Zeit mal wieder ein Rezept von mir. Super einfach und schnell zu kochen. Rosenkohl Kaßler Auflauf.


1500 g Rosenkohl
1000 g Kaßler
250 g geriebenen Emmentaler
1 Flasche Creme Fine
Salz, Chili


Rosenkohl putzen und in Salzwasser kochen, so das der Rosenkohl noch leicht hart ist. Danach in der Pfanne anschmoren. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben. Dann das Kaßler in kleine Stücke schneiden und ebenfalls anschmoren. Dann das Kaßler in die Auflaufform geben. Mit Salz und Chili würzen. Creme Fine über den Auflauf geben und zum Schluß den Käse rüber geben. Dann für ca. 20 Minuten bei 170 Grad in den Backofen geben. Ihr seht es ist ein ganz einfaches Essen.