Porree Fisch Pfanne mit Bratkartöffelchen

 Wieder mal ein neues Rezept, Porree Fisch Pfanne mit Bratkatöffelchen, war echt lecker.

Zutaten für zwei Personen:

500 g Kabejau Filet

6 Kartoffeln

150 g Säure Sahne

2 Stangen Porree

Salz, Chili

1 Eßlöffel Zitrone

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl, Chili und Salz einlegen. Danach in der Pfanne gut anschmoren. Das Porre in Ringe schneiden und in einer Pfanne dünsten. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und zu dem Porre geben. Zum Schluß die saure Sahne, Chili und Salz hinzu geben und noch einmal 7 Minuten köcheln lassen. Auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen. Viel Spaß beim nachkochen. 

Indisch, Kichererbsen-Spinat- Curry

 Heute wieder ein neues Rezept ausprobiert, Indische, Kichererbsen-Spinat-Curry

Zutaten für zwei Personen:

300 g Spinat

265 g Kichererbsen

2 rote Paprika

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

 1 TL Ingwer

1 Rote Chilischote

1 Eßl. Tomatenmark

100 ml Gemüsebrühe

100 ml Kokosmilch

2 TL Curry

1 TL Kurkuma

1 Eßl Zitrone

1 Tasse Basmati Reis

Paprika, Zwiebeln Chilischote kein schneiden und anschmoren, danach mit der Brühe ablöschen. Mit Ingwer, Curry, Salz, Kurkuma, Tomatenmark und Zitrone würzen und zum Schluß den Spinat und die Kokosmilch dazu geben. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Den Reis in einen Topf geben, eine Prise Kurkuma wegen der Farbe dazu geben. Zwei Tassen Wasser hinzu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 

Alles dann schön auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim nach kochen, laßt es euch schmecken.

Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

 Sehr schnell, sehr einfach, Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

Zutaten für zwei Personen:

250 g Champingnons

100 g Rucola

1 Paprika

3 Tomaten

400 g Garnelen

Chili, Salz

1 Eßlöffel Tomatenmark

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Zehen Knoblauch

Den Rucola waschen und abtrocknen und auf dem Teller wie ein Nest anrichten. Die Champingnons halbieren, die Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln, Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne anschmoren. Salz, Chili und Tomatenmark dazugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach alles auf dem Teller anrichten. 

Viel Spaß beim nachkochen.

Pizzabrot mit Knoblauch

Ich habe heute ein tolles Rezept für ein Knoblauchbrot gelesen und mußte es sofort nachmachen. Echt super und schnell. Schmeckt super zum Salat.

Zutatenliste:

300 g Mehl

          Meersalz

1/2 TL  Zucker

4 Eßl.   Olivenöl

2       Knoblauchzehen

1 Eßl.  Rosmarien

1 Tüte Trockenhefe

Das Mehl in eine Schüssel mit 1/2 TL Salz und Zucker vermischen. Die Hefe darüber streuen und mit zwei EL Öl und ca. 175 ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 220 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig zu einem großen Pizzafladen auswellen und auf das Blech legen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem übrigen Öl verrühren und auf den Teig pinseln. Mit dem Rosmarin und etwas Salz bestreuen. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Das Brot aus dem Ofen nehmen und noch warm oder abgekühlt in Stücke geteilt servieren.

                                                                                                              

Kabeljaufilet und Brokkoli Auflauf

 Einen leckeren Auflaufauf mit Kabeljau und Brokkoli

Zutatenliste für zwei Personen:

400 g Kartoffeln

500 g Brokkoli

250 g Kabeljau

Zitrone

100 g Geriebenen Käse

Salz und Pfeffer

Kartoffeln schälen, dann in Scheiben schneiden und 10 Minuten vorkochen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 5 Minuten kochen. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, danach den Kabeljau in Mundgerechte Stücke schneiden und auf die Kartoffeln geben. Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach die Gemüsebrühe rüber gießen und den Brokkoli verteilen. Und dann den geriebenen Käse rüber streuen. Das Ganze dann für ca. 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Viel Spaß beim nachkochen.

Hamburger auf Vegetarische Art

 Heute wieder etwas neues,Hamburger auf Vegetarische Art.

Zutaten für zwei Personen:

100 g Haferflocken

1 Ei

1/2 Paprika

50 g Pizzakäse

Lauchzwiebeln nach Belieben

Semmel

4 Hamburger Brötchen

2 kleine Delikatesse Gurken

2 Tomaten

Ketchup

1 Zwiebel

1 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz 

Die Haferflocken, das Ei, die klein geschnittene Paprika und Lauchzwiebeln und den Käse in eine Schüssel geben, Salz und Chili hinzu geben und etwas Wasser damit die Haferflocken aufquellen können. 30 Minuten durchziehen lassen und die Semmeln hinzu geben so das es einen dickflüssigen Brei ergibt. Mit einem großen Löffel Portionsweise in die mit Fett gefüllte Pfanne geben und von beiden Seiten ausbraten. Die Hamburger Brötchen mit Blattsalat, Tomaten Scheiben, der Gurke und Ketchup belegen, zum Schluß die aus der Masse gefertigte Buolette und die in Scheiben geschnittenen Zwiebel rauflegen, Deckel rauf und einfach nur genießen.

Lachs mit Reis, Spaghetti, Brokkoli und Möhren in Meerrettichsahnesoße

 Lachs mit Reis,Spaghetti, Brokkoli und Möhren in Meerrettchsahnesoße

Zutaten für zwei Personen:

400 g Lachs

1/2 Tasse Reis

100 g Spaghetti 

1 Brokkoli

3 Möhren

2 Eßlöffel Meerrettich

2 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz

1/2 Flasche Cremefine

Lauchzwiebeln

Brokkoli in Salzwasser 5 Minuten kochen. Möhren und Lauchzwiebeln kleinschneiden und andünsten. Reis in einen Topf geben und mit einer Tasse Wasser und einem Teelöffel Hühnerbrühe Instanz kochen. Spaghetti in Wasser mit 1 Teelöffel Hühnerbrühe Instanz Cremfine und Meerrettich kochen. Zum Schluß den Lachs von beiden Seiten je drei Minuten in der Pfanne anbraten. Alles schön auf dem Teller anrichten und nur genießen.