Frit Mallorqui

Wir waren heute bei Freunden zum essen eingeladen und da hat Fancisko das Lieblingsgericht seiner Frau Waltraut gekocht. Ich kann nur sagen es war super. Ein Gericht aus seiner Heimal Mallorca. Ich kann nur sagen das ich noch nie so gut gegessen habe. Francisko hat mir sämtliche Zutaten verraten und mir gesagt wie es gekocht wir. Ich hoffe nur das ich mir alles gemerkt habe. Dann werde ich es beim nachkochen merken ob alles richtig war.


Zutatenliste für 4 Personen:

500 g Tintenfisch
500 g Lachs
500 g Garnelen
1 kleine Büchse Grünebohnen
2 Paprika
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauch Knolle
1 Bund Dill
400 g Champinons
400 g Pommes
Salz, Pfeffer, Chili
Olivenöl


Die Tintenfisch Tuben in Stücke schneiden und ca. 10 Minuten im Wasser kochen lassen. Jetzt mit zwei Pfannen arbeiten, die eine nur zum anschmoren benutzen. Als erstes den Tintenfisch in Olivenöl anschmoren, nach dem anschmoren in die andere Pfanne geben. Dann den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, anschmoren und danach zu dem Tintenfisch geben. Dann die Garnelen anschmoren, danach in die andere Pfanne geben. Dann wird die in Stücke geschnittene Paprika, die halbierten Champinons, die Grünenbohnen, der zerkleinerte Knoblauch und die zerkleinerten Lauchzwiebeln angeschmort. Nach dem anschmoren alles dann zusammen in die andere Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und noch ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kurz bevor es fertig ist den zerhackten Dill hinzu geben. Dazu reicht man Baguette Brot.

Lachspfanne mit Zuchini

Hallo an alle, ich habe heute mal etwas leichtes gekocht. Lachsfanne mit Zuchini. Das Rezept hatte ich aus einer Zeitung, es sah besser aus als es geschmeckt hat. Aber zum Glück ist es ja Geschmacksache.

Zutaten für zwei Personen:

2 Zuchini
1 Büchse passierte Tomaten
1 Eßlöffel Tomatenmark
1 Würfel Rinderbrühe
600 g Lachs
Salz, Pfeffer, Chili
2 Knoblauchzehen
1 Bund Lauchzwiebeln
Thymian
1 Tasse losen Reis


Zuchini in Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben, es folgen die passierten Tomaten, der gehackte Knoblauch, die zerschnittenen Lauchzwiebeln, der Würfel Rinderbrühe, Tomatenmark, sowie Salz Pfeffer und Chili nach Geschmack. Das Ganze mit dem Reis und ca. 750 ml Wasser in der Pfanne ca. 12 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß den in Würfel geschnittenen Lachs in die Pfanne geben und noch einmal 5 Minuten köcheln. Dann einfach nur schmecken lassen.

Kartoffel Brokkolieauflauf

Heute habe ich einen super Auflauf gekocht, Kartoffel Brokkulieauflauf, es ist sehr einfach zu kochen.


Zutatenliste:

250 g Gehacktes gemischt
1 Brokkoli
10 Kartoffeln
200 g geriebenen Käse
1 Paprikaschote
1 Zwiebel
1/2 Tube Tomatenmark
1 Cremefine
Salz, Pfeffer, Chili


Kartoffeln kochen, danach in Scheiben schneiden und auf den Boden der Auflaufform geben. Gehacktes, klein geschnittene Paprika, sowie die Zwiebel in der Pfanne anschmoren und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, Tomatenmark unterheben. Danach über die Kartoffeln in die Auflaufform geben. Den Brokkoli etwa 5 Minuten kochen lassen, klein pflücken und ebenfalls in die Auflaufform geben. Dann Cremefine und den geriebenen Käse rüber geben und für ca. 20 Minuten bei 170 Grad in den Backofen geben.
Ihr werdet feststellen das es super einfach und schnell ging. Viel Spaß beim nachkochen.

Mediterrane Küche

Heute koche ich Mediteran, Tintenfisch, Hühnerfilet, Zuchini, Tomaten, Paprika, Knoblauch. Hört sich schlimm an, geht aber schnell und ist super lecker.


Zutatenliste für zwei Personen:

1 Paprika
1 Gemüsezwiebel
1 Zuchini
300 g Hühnerfile
15 kleine Tomaten
2 Tintenfischtuben
4 Knoblauchzehen
1/4 l Passierte Tomaten
Petersilie nach belieben
Salz, Chilli
Fetakäse nach belieben

Tintenfisch ca. 15 Minuten kochen, danach klein schneiden. Hühnerfleisch klein schneiden und in Olivenöl anschmoren. Paprika, Zuchini, Zwiebel, Tomaten und Knoblauch klein schneiden, danach ebenfalls anschmoren. Alles dann zusammen in die Pfanne geben und Petersilie hinzu geben und mit Salz und Chilli würzen. Alles dann in eine Auflaufform geben, den Feterkäse rüber geben und noch ca. 15 Minuten im Backofen bei 170 Grad backen. Dazu dann Baguettebrot reichen.
Viel Spaß beim nachkochen.

Tintenfisch gemischter Salat und Dipp

Wir waren wieder mal fremd Essen. Es gab Tintenfisch paniert und gemischten Salat mit einem leckeren Dipp

Rinderfilet mit Champingnons und Backkartoffeln

Hallo alle mit einander. Heute wieder mal etwas reingestellt zum nachkochen. Rinderfilet mit Champignons , Backkartoffeln mit Kräuterbutter. Super schnell, super einfach.

Zutatenliste für Zwei Personen:

2 Rinderfilet je 200 g
400 g Champignons
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Stück Kräuterbutter
Lauchzwiebeln


Champinons in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln klein schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und in einem Topf anschmoren. Kartoffeln in Alufoli wickeln und für ca. 35 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Rinderfilet würzen und in der Pfanne ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Alles gut auf dem Teller anrichten und Kräuterbutter zu den Kartoffeln geben. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim nachkochen.

Pizza

Heute war wieder mal so ein Tag zum schwitzen, 35 Grad. Also zum kochen zu heiß. Anstatt den Herd anzuschmeißen lieber Pizza essen gehen, war echt lecker.