Kartoffel Brokkolieauflauf

Heute habe ich einen super Auflauf gekocht, Kartoffel Brokkulieauflauf, es ist sehr einfach zu kochen.


Zutatenliste:

250 g Gehacktes gemischt
1 Brokkoli
10 Kartoffeln
200 g geriebenen Käse
1 Paprikaschote
1 Zwiebel
1/2 Tube Tomatenmark
1 Cremefine
Salz, Pfeffer, Chili


Kartoffeln kochen, danach in Scheiben schneiden und auf den Boden der Auflaufform geben. Gehacktes, klein geschnittene Paprika, sowie die Zwiebel in der Pfanne anschmoren und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, Tomatenmark unterheben. Danach über die Kartoffeln in die Auflaufform geben. Den Brokkoli etwa 5 Minuten kochen lassen, klein pflücken und ebenfalls in die Auflaufform geben. Dann Cremefine und den geriebenen Käse rüber geben und für ca. 20 Minuten bei 170 Grad in den Backofen geben.
Ihr werdet feststellen das es super einfach und schnell ging. Viel Spaß beim nachkochen.

Mediterrane Küche

Heute koche ich Mediteran, Tintenfisch, Hühnerfilet, Zuchini, Tomaten, Paprika, Knoblauch. Hört sich schlimm an, geht aber schnell und ist super lecker.


Zutatenliste für zwei Personen:

1 Paprika
1 Gemüsezwiebel
1 Zuchini
300 g Hühnerfile
15 kleine Tomaten
2 Tintenfischtuben
4 Knoblauchzehen
1/4 l Passierte Tomaten
Petersilie nach belieben
Salz, Chilli
Fetakäse nach belieben

Tintenfisch ca. 15 Minuten kochen, danach klein schneiden. Hühnerfleisch klein schneiden und in Olivenöl anschmoren. Paprika, Zuchini, Zwiebel, Tomaten und Knoblauch klein schneiden, danach ebenfalls anschmoren. Alles dann zusammen in die Pfanne geben und Petersilie hinzu geben und mit Salz und Chilli würzen. Alles dann in eine Auflaufform geben, den Feterkäse rüber geben und noch ca. 15 Minuten im Backofen bei 170 Grad backen. Dazu dann Baguettebrot reichen.
Viel Spaß beim nachkochen.

Tintenfisch gemischter Salat und Dipp

Wir waren wieder mal fremd Essen. Es gab Tintenfisch paniert und gemischten Salat mit einem leckeren Dipp

Rinderfilet mit Champingnons und Backkartoffeln

Hallo alle mit einander. Heute wieder mal etwas reingestellt zum nachkochen. Rinderfilet mit Champignons , Backkartoffeln mit Kräuterbutter. Super schnell, super einfach.

Zutatenliste für Zwei Personen:

2 Rinderfilet je 200 g
400 g Champignons
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Stück Kräuterbutter
Lauchzwiebeln


Champinons in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln klein schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und in einem Topf anschmoren. Kartoffeln in Alufoli wickeln und für ca. 35 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben. Rinderfilet würzen und in der Pfanne ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Alles gut auf dem Teller anrichten und Kräuterbutter zu den Kartoffeln geben. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim nachkochen.

Pizza

Heute war wieder mal so ein Tag zum schwitzen, 35 Grad. Also zum kochen zu heiß. Anstatt den Herd anzuschmeißen lieber Pizza essen gehen, war echt lecker.

Schweinefilet, Speckbohnen, Champignons, Zwiebeln und gebackene Kartoffel

Heute gab es wieder mal etwas schnelles, Schweinefilet mit Speckbohnen, Champignons, Zwiebeln,  gebackener Kartoffel und Kräuterbutter. Alles zusammen hat nur ca. 35 Minuten gedauert.


Zutaten für zwei Personen:

500 g Schweinefilet
1 Kleine Büchse grüne Bohnen
1 Zwiebel
3 große Champignons
4 Kartoffeln
150 g mageren Speck
150 g Kräuterbutter
Chili, Salz, Pfeffer
Olivenöl

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und platt klopfen, danach in etwas Olivenöl, Chili, Salz und Pfeffer für einige Zeit einlegen. Danach die Scheiben in der Pfanne von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Den Speck würfeln und in einen Topf schön kross anbraten danach die grünen Bohnen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons und Zwiebeln in Scheiben schneiden und anschmoren. Zum guten Schluß, die Kartoffeln waren ja nun schon für ca. 30 Minuten im Ofen, alles auf den Teller anrichten, als Deko ein paar Scheiben grüne Gurke und Toate und sich es dann schmecken lassen.

Schweinekoteletts, Championrahmsoße und Kroketten

Ich habe nach langer Zeit wieder etwas Neues ausprobiert, Schweinekoteletts mit Champinonrahmsoße und selbst gemachten Kroketten. Echt lecker und ohne großen Aufwand zu erledigen.

Zutatenliste für zwei Personen:

4 Scheiben Schweinekamm
6 mittelgroße Kartoffeln
400 g Champions
1 Cremefine
1 Teelöffel Hühnerbrühe
Geriebene Semmel
Pfeffer, Salz
Pflanzenöl

Als erstes die Kartoffeln schälen und kochen, danach die Kartoffeln stampfen und mit Pfeffer, Salz und Chili würzen und die Masse abkühlen lassen. Nach dem abkühlen die Masse in kleine rollen formen und in Paniermehl wälzen. Die Röllchen dann in reichlich Pflanzenöl goldbraun braten. Zum wärmen bei 50 Grad in den Ofen stellen.
Als nächstes kommt die Championrahmsoße zur Fertigung. Pilze in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Hühnerbrüheinstand würzen und anschmoren. Danach mit Cremefine ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Zum guten Schluß das Fleisch würzen und in der Pfanne braten.
Das Ganze dann auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.