31.03.2023 Kohlrabisuppe, Lachs mit Paprika und Bratkartöffelchen

 Und Heute wieder einlenkendes Rezept zum nach kochen.

Zutaten für zwei Personen:

Für die Suppe

1 Kohlrabi

1 Möhre

1/2 Stange Lauch

1 Cremefine

Für das Hauptgericht

1 Paprika

1 Zwiebel

300 g Lachsfilet

3 Kartoffeln

Den Kohlrabi schälen und würfeln, die Möhre und das Lauch klein schneiden, alles zusammen in einen Topf mit etwas Wasser geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach das Cremefine, Salz und Pfeffer hinzu geben und mit einem Pürierstab bearbeiten. Die Suppe dann noch einmal kurz aufkochen. Vor dem servieren einen Löffel Cremefraische als Deko in die Mitte der Schüssel geben.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit etwas Fett schön goldbraun braten. Die Paprika und die Zwiebel klein schneiden und ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum guten Schluss das Lachsfilet Salzen und in der Pfanne von beiden Seiten leicht braun braten.

Alles dann auf dem Teller anrichten, guten Appetit.

29.03.2023 Pizza

 

28.03.2023 Bouletten Paprika und Salat

 Schnell und einfach

Zutaten für zwei Personen:

500 g Rindergehacktes

1 große Paprika

3 Zwiebeln

5 EL Semmelbrösel 

Salz, Pfeffer, Paprika

Öl zum Anbraten

1 Ei

Eisbergsalat

6 kleine Tomaten

1/2 Salatgurke

1 Büche Thunfisch

Etwas Öl als Dressing

Das Gehackte mit den Semmelbrösel, der klein geschnittener Zwiebel, dem Ei, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen und zu runden Bouletten formen und in der Pfanne schmoren. 

Die Paprikaschote in Mundgerechte Stücke schneiden und mit der zerteilten Zwiebel anschmoren und 10 Minuten leicht köcheln.

Nun zum Schluß den Salat.: Wir nehmen den Eisbergsalat und zerpflücken ihn, Salatgurke in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, den Thunfisch dazu geben und zum Schluß das Öl, Salz und Pfeffer.

28.03.2023 Asiatisch mit Hühnergeschnetzeltes und Reis in Currysoße

 Heute eine schnelle leckeres Essen.

Zutaten für zwei Personen:

500 g Hühner Geschnetzeltes

250 g Champingnons 

1/2 Lauchstange

2 Paprika

1 Cremefine

1 Tasse Reis

Salz, Paprika

1 TL Curry 

1 TL Ingwer

Paprika, Lauchstange und Champingnons klein schneiden und mit dem Fleisch anschmoren. Mit dem Cremefine ablöschen und mit Salz, Paprika, Curry und Ingwer würzen, das Ganze dann noch 15 Minuten köcheln lassen. Den Reis mit zwei Tassen Wasser und etwas Salz köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist. Alles dann auf dem Teller anrichten.

Viel spaß beim nachkochen

26.03.2023 Schweinefilet mit Mais und Backkartoffeln

 

 

Zutaten für zwei Personen:

500 g Schweinefilet

4 Kartoffeln

1 Büchse Mais

200 g Kräuterbutter

Salz, Chili, Paprika

Fett zum anschmoren

Schweinefilet in Scheiben schneiden und würzen. Kartoffeln für ca. 35 Minuten in den Backofen bei 175 Grad. Den Mais mit etwas Fett in den Kochtopf geben und mit Salz und Paprika würzen, bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen. Das Schweinefilet mit etwas Fett in die Pfanne geben und von beiden Seiten anschmoren. 

Viel Spaß beim nachkochen.

25.03.2023 Ente Kross mit Chinagemüse

 

24.03.2023 Garnelen mit Gemüse und Baguette

 Zutaten für zwei Personen:

1 Zuchini

15 kleine Tomaten

frische Petersilie

250 g Garnelen

1 EL Tomatenmark

Öl zum anschmoren

1 Baguette 

Salz, Chili

Zuchini und Tomaten klein schneiden und in der Pfanne unter Zugabe von Öl leicht anschmoren. Die Garnelen und die frische Petersilie hinzu geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 

Viel Spaß beim nachkochen

23.03.2023 Quark Kartoffeln und Leinöl

 

22.03.2023 Spaghetti Arrabbiata mit Salat und Ciabatta Brot

 

Zutaten für zwei Personen:

300 g Spaghetti

1 Büchse gehackte Tomaten

Chili, Salz

Oregano, Basilikum

1 TL Hühnerbrühe Instant

Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Die gehackten Tomaten in einen Topf geben und unter Zugabe von Chili, Salz, Hühnerbrühe Instant, Basilikum und Oregano ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmeckt auch ein gemischter Salat.

Viel Spaß beim nachkochen.

21.03.2023 Seehechtfilet mit Gemüse und Gnocchi

 Und wieder ein leckeres Rezept

Zutaten für zwei Personen:

4 Scheiben Seehechtfilet

1 Lauchstange

2 Paprika

Süß Chilisoße aus dem Asialaden

4 Tomaten

5 Champingnons 

1 Kleine Zuchini 

Sojasoße nach belieben

Salz, Pfeffer

Öl zum anbraten

300 g Gnocchi

Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anschmoren mit Salz und Pfeffer würzen. Zum ablöschen Sojasoße und süße Chilisoße hinzu geben und etwas 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Gnocchis in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Den Fisch salzen und in Mehl wälzen, danach in der Pfanne mit heißem Fett anschmoren bis die Haut leicht gebräunt ist.

Viel Spaß beim nachkochen

20.03.2023 Hühnersteak mit Bohnen und Nudeln

 

Zutaten für Zwei Personen:

2 Hühnersteaks

400 g grüne Bohnen

300 g Bandnudeln

Salz, Chili

Die Hühnersteaks mit Salz und Chili würzen und für ca. 30 Minuten bei 220 Grad in den Backofen. Die grünen Bohnen putzen und in Salzwasser ca 15 Minuten köcheln lassen. Danach das Wasser abgießen und etwas Fett und eine zerkleinerte Zwiebel hinzu geben und noch einmal auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln. Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.

Ihr seht es ist ganz einfach. Viel Spaß beim nachkochen.

19.03.2023 Hühnersteak mit grünem Spargel und Kartoffelspalten

 

Zutaten für zwei Personen:

500 g grünen Spargel

2 Hühnersteaks

6 Kartoffeln

Salz, Chili

Mondamin Mehlschwitze

Die Hühnersteaks für ca. 30 Minuten bei 220 Grad in den Backofen geben. Danach den Sud auffangen und mit Mondamin Mehlschwitze leicht andicken. Den Grünen Spargel in eine Pfanne mit etwas Fett und Salz leicht anschmoren. Die Kartoffeln in Spalten schneiden, salzen und für ca. 30 Minuten bei 220 Grad in den Backofen geben. 

Ein sehr leckeres Gericht, viel Spaß beim nachkochen.

17.03.2023 Pizza eigene Kreation

 

15.03.2023 Hühnerinnenfilet mit Champingnons und Ajoli

 

15.03.2023 Matjes mit Kartoffeln

 

14.03.2023 Hühnerleber und Kartoffelstampf

 

12.03.2023 Entenkeulen, Grünkohl und Kartoffeln

 

11.03.2023 Gefüllte Zucchini mit Reis und Currysoße

 

10.03.2023 Tintenfisch Mediterran

 

09.03.2023 Zucchiniauflauf

 

08.03.2023 Pizza, Lamm Bohnen und Kroketten

 

07.03.2023 Blutwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln

 

Bei manch einem heißt dieses Gericht auch tote Oma, schmeckt aber immer wieder gut. 

06.03.2023 Blumenkohlsuppe

 

05.03.2023 Entrecote mit Champingnons und gebackener Kartoffel

 Heute wieder einmal lecker gekocht. Es gab Entrecote mit frischen Champingnons und gebackener Kartoffel.

Zutaten für zwei Personen:

2 Scheiben zu je 250 g Entrecote

600 g Champingnons 

2 Zwiebeln

6 kleinere Kartoffeln

Salz, Pfeffer, Chili

Fett zum anbraten

Für die Kartoffeln dann noch Kräuterbutter

Champingnons putzen und in Scheiben schneiden, genau so die Zwiebeln. Und alles dann ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Kartoffeln in Alufolie einwickeln und ca. 30 Minuten im Backofen bei 200 Grad backen. Zum guten Schluß das Entrecote mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und von beiden Seiten je 4 Minuten anschmoren. 

Ihr seht es geht ganz einfach, viel Spaß beim nachkochen.

04.03.2023 Pizza, wie meist am Samstag

 

03.03.2023 Seehecht mit Paprika und Bratkartöffelchen

 

02.02.2023 Kartoffelsuppe