18.03.2022 Mediterane Lachs-Pizza.

 Das Rezept findet ihr in meinem Blog vom 21.08.2020

17.03.2022 Quark, Kartoffeln und Leinöl

 Heute mal etwas schnelles .

16.03.2022 heute bleibt die Küche kalt.

 heute haben wir mal nicht gekocht, wir gingen zum Italiener und haben Pizza gegessen.

15.03.2022 Makkaroni mit Garnelen, Zuchini und Cocktailtomaten

 Ich habe heute wieder ein leckeres Rezept gekocht, der Zeitaufwand war sehr gering.

Zutaten für zwei Personen:

300 g Makkaroni

250 g Garnelen

1/2 Zuchini

15 Cocktailtomaten

1 El Tomatenmar

3 Knoblauchzehen

Olivenöl

Salz, Chili, Thymian gekreppt

1 Tl Brühe Pulver

Makkaroni ca 10 Minuten in Salzwasser kochen. Olivenöl in die Pfanne geben, danach den klein geschnittenen Knoblauch und die klein geschnittene Zuchini. Alles mit Salz, Chili, Thymian würzen. Dann die Tomaten und das Tomatenmark hinzu geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Garnelen in die Pfanne geben und alles noch einmal 5 Minuten köcheln. Die Nudeln abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben und richtig vermengen. 

Viel Spaß beim nachkochen.

14.03.2022 Kartoffel Paprika Pfanne mit Hackfleisch

 Ich habe heute wieder ein neues Rezept in die Hände bekommen und mußte es gleich ausprobieren. Sehr einfach und schnell zu kochen. 

Zutaten für zwei Personen:

4 Kartoffeln, in Scheiben schneiden

500 g Hackfleisch

2 Paprika

1 Ei

 150 g Quark, Magerstufe

100 g Käse, gerieben

Salz, Pfeffer, Chili

Majoran, gerebelt

Etwas Olivenöl zum anbraten

Das Hackfleisch in etwas Olivenöl andünsten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen, salzen, pfeffern, den Majoran hinzufügen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Die Paprika in kleine Stücke geschnitten hinzu fügen. Das Ei mit dem Quark verquirlen und darüber verteilen und mit dem geriebenem Käse bestreuen. Das Ganze noch kurz bei geschlossenem Deckel miteinander verschmelzen lassen. 

Viel Spaß beim nachkochen.

13.03.2022 Spirelli-Salami-Pfanne mit Tomaten

 Ich habe heute wieder ein neues Rezept ausprobiert, Spirelli-Salami-Pfanne mit Tomaten, es war echt lecker und schnell zu kochen.

Zutaten für zwei Personen:

400 g Spirelli

150 g Salami 

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Dose Tomaten, gehackt

2 El Tomatenmark

1 Tl Oregano, getrocknet 

1 Bund Petersilie

1 El Gemüsebrühe

Pfeffer, Salz Olivenöl zum Braten

Parmesan zum bestreuen

Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Salami in Scheiben schneiden. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln al dente kochen

Während des Kochvorgangs Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2-3 Minuten anschwitzen. Die Salami dazu geben und weitere 2-3 Minuten anbraten.

Tomatenmark und Dosentomaten in die Pfanne geben und kurz aufkochen. Hitze reduzieren und restliche Zutaten bis auf die Petersilie und den Parmesan zur Soße geben. Für etwas 10 Minuten leise köcheln lassen. 

Viel Spaß beim nach kochen.

12.03.2022 Hühnersteak mit Kokoscurry Soße und Gemüse

 Heute hatten wir unsere Enkel zu Besuch, ich konnte also mal für mehrere kochen. Stöbert mal in meinen Rezepten da findet ihr dieses Curry Gericht.