Pangasiusfilet, Brokkoli und Bratkartöffelchen

Pangasiusfilet mit Brokkoli und Bratkartöffelchen. Fisch immer wieder lecker.



Zutaten für zwei Personen:

Ca. 5 Große Kartoffeln
600 g Pangasiusfilet
1 Brokkoli
Salz, Chili, Pfeffer
Olivenöl
Rosmarien

Die Kartoffeln waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, dann Salz, Pfeffer, Chili, Rosmarien und Olivenöl hinzu geben. Vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffelstücke in der Pfanne anschmoren. Den Brokkoli 5 Minuten in Wasser kochen und danach kurz in der Pfanne anschmoren. Den Fisch mit Pfeffer und Salz würzen, danach in Mehl wenden und dann in der Pfanne anbraten. Ihr sehr alles ohne großen Aufwand. Viel Spaß beim nachkochen.

Bouletten und Gemüse

Heute alles ganz schnell und ohne großen Aufwand. Bouletten mit Gemüse.


Zutaten für zwei Personen:

500 g Gehacktes gemischt
Lauchzwiebeln
1 Ei
3 Eßlöffel ger. Semmel
1 Baprika
1 Brokkolie
150 g Champignons
Chili, Salz
2 Teelöffel Kreuzkümmel


Gehacktes mit Lauchzwiebeln, Semmel, Ei, Chili, Kreuzkümmel vermengen und in der Pfanne ausbraten. Brokkoli kurz kochen und mit den kleingeschnittenen Pilzen und Paprika in der Pfanne schmoren. Alles auf dem Teller anrichten.

Schweinemedallions, gefüllte Putenmedallion mit Fetakäse, Backkartoffeln und Speckbohnen

Heute wieder ganz was leckeres, Schweinemedallion, gefüllte Putenmedallions mit Fetakäse, Backkartoffeln und Speckbohnen.


Zutaten für zwei Personen:

5 Schweinemedallions
5 Putemmedallions
Fetakäse
8 kleine Kartoffeln
1 Büchse Grüne Bohnen
Schinkenspeckwürfel
Kräuterbutter
1/4 grüne Gurke
5 kleine Tomaten
Lauchzwiebeln
1 Salatblatt

Kartoffeln 30 Minuten im Ofen backen, Schinkenwürfel im Topf anschmoren und die Bohnen dazu geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Schweine Medallions mit Salz und Chili würzen und in der Pfanne anschmoren. Putenmedallions eine Tasche reinschneiden und mit Fetakäse füllen, würzen und ebenfalls anbraten. Die Tomaten, die Gurke und die Lauchzwiebeln klein schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen und auf dem Teller alles anrichten.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen, lasst es euch schmecken.

Putengeschnetzeltes, Broccoli, Champions und Kokoscurrysoße

Hallöchen. Nach langer Pause wieder mal etwas schnelles zum kochen. Meine Frau hat heute Geburtstag, und hat das Recht verwöhnt zu werden. Also stand ich in der Küche und habe Putengeschnetzeltes, Broccoli, Champions, Reis und Kokoscurry soße gezaubert. Es war wieder lecker.


Zutaten für zwei Personen:

400 g Putenfleisch
1 Broccoli
200 g Champions
1 Tasse Reis
1 Büchse Kokosmilch
Salz, Chili, Curry

Das Putenfleisch klein schneiden und in der Pfanne anbraten und dann köcheln lassen. Den Broccoli 5 Minuten weich kochen, danach in einer Pfanne mit den in Scheiben geschnittenen Champions anschmoren. Den Reis mit etwas Olivenöl im Topf anschmoren und danach mit zwei Tassen Wasser aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Die Kokosmilch in einen Topf geben, etwas Salz und zwei Teelöffel Curry hinzu geben und etwas köcheln lassen. Alles dann auf dem Teller anrichten und guten Appetit. Ich würde mich freuen wenn ihr das Gericht einfach mal nachkochen würdet, es ist wirklich sehr einfach in der Zubereitung.

Köfte mit Zaziki, Fladenbrot und Salatbeilage

Heute gab es bei uns Köfte mit Zaziki, Fladenbrot und Salatbeilage. War echt lecker und die Zubereitung war lächerlich.


Zutaten für zwei Personen:

500 g Gehacktes
4 Eßlöffel Semmel
2 Teelöffel trockene Petersilie
1 Teelöffel Salz
1/2 Grüne Gurke
1 große Möhre
4 Tomaten
500 g Zaziki
1 Fladenbrot
Pfeffer
2 Teelöffel Knoblauch Pulver
2 Teelöffel getrockneten Kreuzkümmel
1 Ei
1 Zwiebel

Das Gehackte mit den Semmeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel Knoblauch Pulver, kleingeschnittener Zwiebel und dem Ei gut verrühren. Danach werden die Köfte geformt und in der Pfanne schön braun gebraten. Die Grüne Gurke als auch die Möhre zu Spaghetti schneiden mit den Tomaten schön auf dem Teller anrichten und den gekauften Zaziki und das Fladenbrot servieren.
Ihr seht es ging ganz schnell.

Schweinemedaillons, Schweinekamm Backkartoffel und Mais

Lecker Lecker Lecker
Schweinemedaillons, Schweinekamm mit Backkartoffeln, Mais und Champinons


Zutatenliste für zwei Personen:

5 Kartoffeln
400 g Schweinemedaillons
400 g Schweinekamm
1 Büchse Mais
300 g Champinons
Kräuterbücher
Chili, Salz



Die Kartoffeln ca. 30 Minuten im Ofen backen. Den Mais mit den geschnittenen Pilzen in einen Topf geben, Pfeffer, Salz und Fett dazu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Scheiben Schweinekamm vom Knochen lösen, in viereckige Stücke schneiden und auf Spieße geben. Mit Salz und Chili würzen, danach in der Pfanne anbraten. Zum Schluß noch die Schweinemedaillons würzen und anschmoren und alles auf dem Teller anrichten.
Ihr seht es ist wirklich ein sehr schnell zubereitetes Essen.

Frit Mallorqui

Wir waren heute bei Freunden zum essen eingeladen und da hat Fancisko das Lieblingsgericht seiner Frau Waltraut gekocht. Ich kann nur sagen es war super. Ein Gericht aus seiner Heimal Mallorca. Ich kann nur sagen das ich noch nie so gut gegessen habe. Francisko hat mir sämtliche Zutaten verraten und mir gesagt wie es gekocht wir. Ich hoffe nur das ich mir alles gemerkt habe. Dann werde ich es beim nachkochen merken ob alles richtig war.


Zutatenliste für 4 Personen:

500 g Tintenfisch
500 g Lachs
500 g Garnelen
1 kleine Büchse Grünebohnen
2 Paprika
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauch Knolle
1 Bund Dill
400 g Champinons
400 g Pommes
Salz, Pfeffer, Chili
Olivenöl


Die Tintenfisch Tuben in Stücke schneiden und ca. 10 Minuten im Wasser kochen lassen. Jetzt mit zwei Pfannen arbeiten, die eine nur zum anschmoren benutzen. Als erstes den Tintenfisch in Olivenöl anschmoren, nach dem anschmoren in die andere Pfanne geben. Dann den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, anschmoren und danach zu dem Tintenfisch geben. Dann die Garnelen anschmoren, danach in die andere Pfanne geben. Dann wird die in Stücke geschnittene Paprika, die halbierten Champinons, die Grünenbohnen, der zerkleinerte Knoblauch und die zerkleinerten Lauchzwiebeln angeschmort. Nach dem anschmoren alles dann zusammen in die andere Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und noch ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kurz bevor es fertig ist den zerhackten Dill hinzu geben. Dazu reicht man Baguette Brot.