Rosenkohl, Kaßler Auflauf

Nach langer Zeit mal wieder ein Rezept von mir. Super einfach und schnell zu kochen. Rosenkohl Kaßler Auflauf.


1500 g Rosenkohl
1000 g Kaßler
250 g geriebenen Emmentaler
1 Flasche Creme Fine
Salz, Chili


Rosenkohl putzen und in Salzwasser kochen, so das der Rosenkohl noch leicht hart ist. Danach in der Pfanne anschmoren. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben. Dann das Kaßler in kleine Stücke schneiden und ebenfalls anschmoren. Dann das Kaßler in die Auflaufform geben. Mit Salz und Chili würzen. Creme Fine über den Auflauf geben und zum Schluß den Käse rüber geben. Dann für ca. 20 Minuten bei 170 Grad in den Backofen geben. Ihr seht es ist ein ganz einfaches Essen.

Lammfilet, grüne Bohnen und Bratkartöffelchen

Heute wieder etwas zum schlemmen. Lammfilet mit grünen Bohnen und Bratkartöffelchen.


Zutaten für zwei Personen:

650 g Lammfilet
5 Kartoffeln
1 Büchse grüne Bohnen
Chili, Salz, Pfeffer, Basilikum
Olivenöl
Knoblauch


Kartoffeln klein schneiden mit Schale, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Chili, Knoblauch und Basilikum würzen, danach in der Pfanne anbraten. Grüne Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Fett im Topf erhitzen. Zum guten Schluß die Lammfilet mit Salz und Paprika bestreuen und in der Pfanne 3 Minuten von jeder Seite anbraten. Ihr seht es ist leicht zu machen, ein Gericht für Anfänger.

Jungbullensteak für zwei Personen

Eine Platte für zwei Personen. Jungbullensteak, Brokkoli, Champignons, Bratkartoffeln und Zwiebeln.

Zutatenliste:

Jungbullensteak 600 g

Brokkoli 250 g

Champinons 400 g

Tomaten klein 150 g

Lauchzwiebeln

Kartoffeln 5

Champinons, Tomaten und Lauchzwiebeln in der Pfanne anschmoren und auf eine Servierplatte geben, Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Pfanne braten, danach auch auf der Platte anrichten. Den Brockkoli 10 Minuten kochen und auch anrichten. Zum guten Schluß die Scheiben Jungbullensteak von jeder Seite drei Minuten in der Pfanne braten und in der Hoffnung das noch eine Stelle auf der Platte frei ist hinzu fügen. Alles natürlich nach Belieben würzen.

 

Asia Curry Suppe und Hähnchen Ananas Curry mit Reis.

Heute mal mit Vorsuppe. Eine Asia Curry Suppe. Und als Hauptgericht dann Hähnchen mit Ananas Curry mit Reis. War richtig lecker. Bei dem Essen würde ich beim nächsten kochen etwas weniger Honig verwenden, da durch die Ananas Soße schon eine gewisse Süße hinzu kommt.

Zutaten für zwei Personen:

Die Suppe

1 Zwiebel fein hacken
1 Knoblauchzehe sehr fein hacken
1/2 Stange Lauch, in Streifen geschnitten
100 g Hühnerbrustfilet klein gewürfelt
1 Eßlöffel Öl
375 g Hühnerbrühe
125 g Kokosmilch
50 g Reis
Salz, Pfeffer, Chili
1 Teelöffel Curry

Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschmoren, Hühnerbrustfilet und Hühnerbrühe hinzu geben. Danach die Kokosmilch, den Reis und das Curry. Alles 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Hähnchen Ananas Curry mit Reis

250 g Hähnchenbrustfilet
1 Dose Ananas
1 Becher Sahne
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Eßlöffel Honig
3 Teelöffel Curry
1 Teelöffel Hühnerbrüheinstant

Reis nach Packungsanleitung kochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit etwas Öl anbraten. Honig, Zwiebeln, Knoblauch kurz mit anschwitzen. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Ananasstücke in die Pfanne geben, dann das Curry hinzu fügen. Mit Sahne ablöschen. Alles aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili würzen. Instantbrühe und Ananassaft hinzu geben und dann auf Reis servieren.

Pangasiusfilet, Brokkoli und Bratkartöffelchen

Pangasiusfilet mit Brokkoli und Bratkartöffelchen. Fisch immer wieder lecker.



Zutaten für zwei Personen:

Ca. 5 Große Kartoffeln
600 g Pangasiusfilet
1 Brokkoli
Salz, Chili, Pfeffer
Olivenöl
Rosmarien

Die Kartoffeln waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, dann Salz, Pfeffer, Chili, Rosmarien und Olivenöl hinzu geben. Vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffelstücke in der Pfanne anschmoren. Den Brokkoli 5 Minuten in Wasser kochen und danach kurz in der Pfanne anschmoren. Den Fisch mit Pfeffer und Salz würzen, danach in Mehl wenden und dann in der Pfanne anbraten. Ihr sehr alles ohne großen Aufwand. Viel Spaß beim nachkochen.

Bouletten und Gemüse

Heute alles ganz schnell und ohne großen Aufwand. Bouletten mit Gemüse.


Zutaten für zwei Personen:

500 g Gehacktes gemischt
Lauchzwiebeln
1 Ei
3 Eßlöffel ger. Semmel
1 Baprika
1 Brokkolie
150 g Champignons
Chili, Salz
2 Teelöffel Kreuzkümmel


Gehacktes mit Lauchzwiebeln, Semmel, Ei, Chili, Kreuzkümmel vermengen und in der Pfanne ausbraten. Brokkoli kurz kochen und mit den kleingeschnittenen Pilzen und Paprika in der Pfanne schmoren. Alles auf dem Teller anrichten.

Schweinemedallions, gefüllte Putenmedallion mit Fetakäse, Backkartoffeln und Speckbohnen

Heute wieder ganz was leckeres, Schweinemedallion, gefüllte Putenmedallions mit Fetakäse, Backkartoffeln und Speckbohnen.


Zutaten für zwei Personen:

5 Schweinemedallions
5 Putemmedallions
Fetakäse
8 kleine Kartoffeln
1 Büchse Grüne Bohnen
Schinkenspeckwürfel
Kräuterbutter
1/4 grüne Gurke
5 kleine Tomaten
Lauchzwiebeln
1 Salatblatt

Kartoffeln 30 Minuten im Ofen backen, Schinkenwürfel im Topf anschmoren und die Bohnen dazu geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Schweine Medallions mit Salz und Chili würzen und in der Pfanne anschmoren. Putenmedallions eine Tasche reinschneiden und mit Fetakäse füllen, würzen und ebenfalls anbraten. Die Tomaten, die Gurke und die Lauchzwiebeln klein schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen und auf dem Teller alles anrichten.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen, lasst es euch schmecken.