30.09.2022 Heute wurde abgegrillt

 

29.09.2022 Reste aus dem Tiefkühler

 Heute waren wir etwas faul zum kochen, und außerdem muß der Tiefkühler auch mal wieder etwas leerer werden. 

28.09.2022 Würzige Schupfnudel Pfanne

 Ich habe heute wieder mal ein neues Rezept gekocht

Zutaten für zwei Personen:

2 Paprika

1 Zuchini

2 Lauchstangen

600 g Schupfnudeln ( aus dem Kühlregal)

Öl zum anbraten

Salz, Chili

200 g Schmand oder saure Sahne

200 ml Gemüsebrühe

Die Schupfnudeln in der Pfanne goldbraun schmoren. Die Lauchstangen, Paprika und Zuchini in Stücke schneiden und in der Pfanne anschmoren, danach mit Schmand und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Chili würzen. Zum Schluß die Schupfnudeln hinzu geben und servieren. 

Viel Spaß beim nachkochen.

27.09.2022 Lachspizza

 

26.09.2022 Kartoffelgratin mit Sauerkraut und Kasseler

 Wieder ein neues Rezept

Zutaten für zwei Personen:

300 g Kasseler

300 g Sauerkraut

100 g geriebenen Käse ( Emmentaler)

5 Kartoffeln

Salz

50 g Milch

Kartoffeln schälen in kleine Stücke schneiden und 15 Minuten kochen lassen. Danach das Wasser abgießen, Milch und Salz hinzu geben und gut vermischen. Kasseler in Würfel schneiden und in gefettete Auflaufform geben. Sauerkraut darüber verteilen und Kartoffelpüree darüber streichen. Schließlich den Käse darüber geben und den Gratin für ca. 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben.

Viel Spaß beim nach kochen.

25.09.2022 Reste aus dem Froster

 

23.09.2022 Lachsfilet mit Paprika und Bratkartöffelchen

 

21.09.2022 Griechische Hack Bohnen Pfanne mit Feta und Oliven

 Heute wird wieder ein neues Rezept ausprobiert, Griechische Bohnen Hack Pfanne mit Feta und Oliven.

Zutaten für zwei Personen:

400 g Bohnen

500 g Rinder Hack

1 Büchse Tomaten in Stücke

1 Tl Tymian

Chili, Paprika, Salz

200 g Feta

5 Kartoffeln

20 schwarze Oliven

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

Kartoffeln mit Schale in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anschmoren. Grüne Bohnen 15 Minuten köcheln lassen. Das Hackfleisch in der Pfanne anschmoren, danach die Kleingebäcken Knoblauchzehen und die Zwiebel Stücke hinzu geben und ebenfalls anschmoren. Dann die Büchse Tomaten Stücke, Tymian, Chili, Salz und Paprika dazu geben. Zum Schluß die Bohnen und die Kartoffeln unterheben. Als Abschluss dann den Feta Käse und die Oliven.

Viel Spaß beim nach kochen.

19.09.2022 Hähnchefilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße

 Heute wieder mal ein neues Rezept.

Zutaten für zwei Personen:

Olivenöl zum Anschmoren

Salz, Pfeffer

1 Tl Oregano getrocknet

1 Tl Paprika

1 Zwiebel

4 Knoblauch Zehen

3 Tomaten groß

1 El Tomatenmark

300 ml Rinderbrühe

200 g Frischkäse Kräuter der Provence 

50 g geriebener Parmesan

200 g frischer Spinat

200 g Nudeln

Hähnchenfilet in Streifen schneiden und mit Olivenöl in der Pfanne anbraten, danach die zerkleinerten Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch hinzu geben. Mit der Brühe ablöschen. Oregano, Paprika, Tomatenmark und Frischkäse hinzu geben. Den frischen gehackten Spinat unter heben und alles auf kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die rohen Nudeln dazu geben und noch einmal 15 Minuten köcheln. Den Parmesan unter heben und das Ganze dann auf dem Teller anrichten.

Viel Spaß beim nachkochen.

18.09.2022 Kassler mit Sauerkraut, Kartoffeln und Klöße

 

17.09.2022 Doree argentinisches Steakhaus

 

16.09.2022 Mediterrane Küche. Zuchini, Tomaten und Garnelen

 

13.09.2022 Hähnchensteak mit grünen Bohnen

 

12.09.2022 Hähnchenleber mit Kartoffelpüree und Zwiebeln

 

11.09.2022 Pizza

 

10.09.2022 Schweinefilet im Speckmantel mit Gemüse in Senf Curry Soße

 Heute waren Freunde zum Essen und haben sich von mir bekochen lassen. 

09.09.2022 Abendbrot: Tomaten Käse Bletterteig-Schnitten

 Heute setze ich mal etwas leckeres zum Abendbrot rein.

Zutaten für zwei Personen:

1 Blätterteig von Lidl

100 g Feta Käse

Lauchzwiebeln

2 Tomaten

Blätterteig ausrollen und in gleichgroße Stücke schneiden. Danach mit Tomate, Käse und Lauchzwiebeln belegen. Zum Schluß mit Salz und Chili würzen. Dann alles bei 200 Grad im Backofen ca. 15 Minuten backen.

09.09.2022 Lachsfilet mit Paprika und Bratkartöffelchen

 

08.09.2022 Matjesfilet und Kartoffeln

 

06.09.2022 Kartoffel Brokkoli Auflauf

 

05.09.2022 Spaghetti Arrabbiata ( scharf)

 heute mal Spaghetti schnell gekocht.

Zutaten für zwei Personen:

300 g Spaghetti

1 Dose Tomatenstücke

1 Zwiebel

1 Paprika

1 Tl Hühnerbrühe Instanz

Salz, Chili, Basilikum, Oregano

3 Knoblauchzehen

Spaghetti bissfest kochen. Klein geschnittene Zwiebel, Paprika und Knoblauchzehen einem Topf mit etwas Olivenöl anschmoren, die Dose Tomatenstücke danach dazu geben und mit Salz, Chili, Basilikum und Oregano würzen. Das Hühnerbrühe Instanz dazu geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Alles auf dem Teller anrichten, guten Appetit.

04.09.2022 Putenfiletpfännchen mit Spätzle

 ich habe heute wieder ein neues Rezept ausprobiert.

Zutaten für zwei Personen:

400 g Putenfilet

100g Speckwürfel

1 Cremefine

100 ml Weißwein

Salz, Chili

2 Zwiebeln

300 g Spätzle

Lauchzwiebeln

Die Spätzle 13 Minuten gar kochen. Den Speck und die klein geschnittene Zwiebeln in der Pfanne anschmoren, danach die Putenfilet hinzu fügen und etwas anschmoren. Mit Wein und Cremefine ablöschen. Salz und Chili würzen. Und zum Schluß die Lauchzwiebeln auf das Fleisch geben und das Ganze dann noch einmal 15 Minuten köcheln lassen. 

Alles dann auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.