Rhabarber-Marzipan-Kuchen

Rhabarber-Marzipan-Kuchen mit Streusel


Zutatenliste:

375 g Mehl
225 g Zucker
200 g Margarine
100 g Marzipan Rohmasse
3 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
5 Eßlöffel Milch
750 g Haarbreit
1 Päckchen Rote Grütze
1/4 l Johannisbeersaft
Puderzucker

1) Für die Streusel 125 g Mehl und 75 g Zucker mischen. 75 g Fett schmelzen und unterkneten.

2) Für den Rührteig Rest Fett und 100 g Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Rest Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefetteten Springvorm ( 26 cm) füllen.

3) Rhabarber putzen, in kleine Stücke schneiden. 4 Eßlöffel Wasser, Rote Grütze und restlichen Zucker verrühren. Saft aufk

ochen, angerührtes Pulver unter Rühren zufügen, nochmals aufkochen. Rhabarber unterheben, Kompott auf dem Rührteig verteilen, Streusel gleichmäßig darübergebreitet. Anschließend im vorgeheizten Backofen 175 Grad ca. 75 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Putenkeule, Paprikastreifen, Reis in Currysoße

Putenkeule, Paprikastreifen, Reis in Currysoße


Zutatenliste für drei Personen:

2600 g Putenkeule
2 Tassen Reis
2 Paprikaschoten
500 ml Kokosmilch
3 Teelöffel Curry
Salz, Paprika

Die Putenkeule mit Salz und Paprika würzen und für ca. 90 Minuten bei 175 Grad in den Ofen geben.  Öfter mal mit Wasser übergießen. Wenn die Putenkeule fertig ist, diese dann in Stücke schneiden. Den Sud von der Putenkeule in einen Topf geben und mit der Kokosmilch auffüllen. Etwas Salz und den Curry dazu geben und kurz aufkochen lassen. Die Paprikaschote in Streifen schneiden und in der Pfanne anschmoren. Den Reis in einen Topf geben und mit Olivenöl anschmoren, danach Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Alles dann auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.

Schweinefiletköpfe, Bratkartoffeln, Champignongs

Heute gibt es Schweinefiletköpfe mit Bratkartöffelchen und Champingnons.


Zutaten für zwei Personen:

300 g Kartoffeln
250 g Champingnongs
1 Zwiebel
Frische Petersilie
Pfeffer, Salz
Rosmarin,
Olivenöl

Die Kartoffeln putzen und in kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl, Rosmarien und Salz einlegen. Die Kartöffelchen dann in der Pfanne goldbraun braten. Die Champingnons kleinschneiden und mit einer klein geschnittenen Zwiebel und frischer Petersilie anschmoren. Die Filetköpfe in Scheiben schneiden mit Pfeffer, Salz und Paprika bestreuen und in der Pfanne ca. 3 Minuten von jeder Serite anschmoren. Alles schön auf dem Teller anrichten.

Guten Appetit und viel Spass beim nachkochen.

Rinder Rouladen, Rotkohl und Kartoffeln

Heute ein leckeres Essen, sehr einfach zu machen. Rinder Rouladen mit Rotkohl und Kartoffeln.


Zutaten für zwei Personen:

2 Scheiben Rinder Rouladen
250 g Schinkenspeck
2 Zwiebeln
Senf
Salz, Pfeffer
1 Glas Rotkohl
1 Eßlöffel Schmalz
Mondamin dunkle Mehlschwitze


Die Rinder Rouladen ausbreiten und mit Senf bestreichen, Pfeffern und salzen. Den kleingeschnittenen Schinkenspeck und die zerkleinerten Zwiebeln ebenfalls auf die Rouladen geben. Das ganze dann zusammen rollen und mit einem Bindfaden verschnüren. Die Rouladen dann in einem Topf mit etwas Fett anschmoren, danach mit Wasser ablöschen und das ganze dann ca.1Stunde kochen lassen. Zum Schluß die Soße etwas mit Mondamin Mehlschwitze andicken.
Den Rotkohl in einen Topf geben, Schmalz, Salz Pfeffer und eine Prise Zucker dazu geben und ca. 20 Minuten kochen. Zum guten Schluß nur noch die Kartoffeln fertig machen.

Ich kann euch nur viel Spaß beim nachkochen wünschen und dann guten Appetit.

Blumenkohlsuppe

Heute mal etwas schnelles für den kleinen Hunger, Blumenkohlsuppe.


Zutaten:

1 Blumenkohl
Salz, Pfeffer
2 Eßlöffel Gries
1 Stück Butter
2 Eier

Den Blumenkohl klein schneiden und in ca. 1 Lieter Wasser 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter und den Grieß hinzu geben und noch einmal kurz kochen. Zum guten Schluß die Eier reinquirlen.

Ich wünsche einen guten Appetit.