Käsekuchen

Käsekuchen mit oder ohne Boden

Zutaten für den Käsekuchen:

1000 g Schichtkäse
125 g Butter
300 g Zucker
3-4 Eier
1 Päckchen Vanillepudding
1 Päckchen Backpulver
2 Eßlöffel Grieß
1 Eßlöffel Zitronensaft

Zutaten zusammen geben, gut verrühren und in eine 26 cm große Springform geben. Bei mittlerer Hitze ca. 175 Grad 60 Minuten backen lassen. Nach der Hälfte der Zeit den Kuchen abdecken damit er nicht zu braun wird.

Sollte doch ein Boden für den Käsekuchen erwünscht sein.

125 g Butter
250 g Mehl
7 Eßlöffel Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Vanillezucker
 1 Spritzer Zitrone
2 Eier

Den Teig gut verkneten und in die Springform geben, danach die Masse vom Käsekuchen.

Frische Garnelen auf Gemüsebett mit Kokosmilch

Hallo. Ich habe ein sehr einfach zu kochendes Rezept von einem Kollegen Andreas Dröge bekommen. Ich habe es selber noch nicht gekocht, werde es aber demnächst mal machen.


Zutatenliste für zwei Personen:

300 g Garnelen
200 g TK Gemüse
1/2 Becher Philadelphia Schnittlauch
1 Büchse Kokosmilch
Salz, Pfeffer, Curry, Paprika


Tiefkühlgemüse in Fett anschwitzen, Philadelphia Schnittlauch dazu geben. Danach die Kokosmilch und mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen, so das eine milde Schärfe dabei raus kommt. Garnelen dazu geben und das Ganze bei schwacher Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen. Dazu reicht man Baguette Brot.

Dann einfach nur genießen

Rinderbraten in Meerrettichsoße Rotkohl und Kartoffeln

Heute gab es Rinderbraten in Meerrettichsoße mit Rotkohl und Kartoffeln.


Zutaten für zwei Personen:

1000 g Rindfleisch
4 Zwiebeln
1 Glas Rotkohl
500 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Mondamin dunkle Mehlschwitze
1 Glas Meerrettich
1 Eßlöffel Schmalz


Das Stück Rindfleisch in einen großen Topf geben und von allen Seiten mit etwas Fett anschmoren, danach die Zwiebeln dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Das Rindfleisch dann ca. 90 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem das Fleisch schön weich gekocht wurde ca. 2 Eßlöffel Meerrettich dazugeben und dann mit der dunklen Mehlschwitze leicht andicken. Den Rotkohl in einen Topf geben und kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Schmalz abschmecken. Jetzt müssen nur noch die Kartoffeln gekocht werden.


Einen guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.

Brühnudeln

Brühnudeln, ein leckeres Essen für die kalte Jahreszeit. Der Eintopf reicht für zwei Tage.



Zutaten für zwei Personen:

2 Stangen Porree
500 Möhren
1 Suppengrün
1 Bund Petersilie
1 Huhn
1 Eßlöffel Hühnerbrühe Instant
400 g Fusli Nudeln
Salz

Das Huhn ca. 45 Minuten kochen, danach das Fleisch vom Knochen lösen und zerpflücken. Porree, Möhren und Suppengrün klein schneiden und in die Brühe geben und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Nachdem das Gemüse 10 Minuten gekocht hat können die Nudeln, Salz und Hühnerbrühe Instant dazugegeben werden und noch einmal 10 Minuten kochen. Zum Schluß die gehackte Petersilie reingeben.

Die Brühnudeln schmecken am zweiten Tag noch besser. Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

Rindergulasch mit Klöße oder Kartoffeln

Hallo ihr Lieben. Heute hat meine Frau Bettina gekocht. Ihr habt sicherlich gemerkt das mir langsam die Rezepte aus gehen. Aber heute gibt es ein ganz leckeres Essen, Rindergullasch mit Klößen oder Kartoffeln.



Zutaten für zwei Personen:

1000 g Rindergulasch
400 g Zwiebeln
150 g Champions
250 g Kartoffeln
2 Klöße im Kochbeutel
Salz, Pfeffer, Paprika
3 Tomaten
1 Eßlöffel Tomatenmark

Den Gulasch mit etwas Fett in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und schön braun anbraten, in der Zwischenzeit Zwiebeln, Champions und Tomaten kleinschneiden. Nach dem das Fleisch angeschmort wurde mit etwas Wasser ablöschen und die Zwiebeln, Champions und Tomaten dazu geben. Und ca. 90 Minuten köcheln lassen. Danach noch einmal nachwürzen und mit Mondamin Mehlschwitze leicht andicken. In der Zwischenzeit kalt Wasser in einen Topf zusammen mit den Klößen geben und 15 Minuten köcheln. Nachdem alles fertig gekocht ist, alles schön auf dem Teller anrichten.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.