Rumsteak mit grünen Bohnen und Backkartoffeln

 Rumsteak mit grünen Bohnen und Backkartoffeln und Kräuterbutter

Zutaten für zwei Personen:

2 Scheiben je 250 g Rumsteak

400 g grüne Bohnen

200 g Kräuterbutter

4 mittelgroße Kartoffeln

Salz, Chili

Eisbergsalat

Grüne Gurke

Tomaten

Feetakäse

Öl

Die grünen Bohnen 5 Minuten in Salzwasser kochen, danach das Wasser abgießen, eine zerkleinerte Zwiebel hinzu geben und mit etwas Fett anschmoren. Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und für 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen geben, Das Rumsteak salzen und von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

 Zum Schluß noch den kleinen gemischten Salat zubereiten, Eisbergsalat, grüne Gurke und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Den Feetakäse und etwas Öl auf den Salat geben.

Alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen. Viel Spaß beim nachkochen, ihr seht es war ganz einfach. 

Lachs Asiatisch

 Lachs Asiatisch

Zutaten für zwei Personen:

2 Paprika

1 Bund Lauchzwiebeln

100 g Bambussprossen

250 g Sojasprossen

3 El Sojasoße

2 Tl Knoblauchpulver

1 El Sambaolek

200 ml Kokosmilch

400 g Lachsfilet

1 Tl Curry

Salz nach Belieben 

Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden und mit den Bambussprossen anschmoren, Sojasoße, Knoblauchpulver, Curry, Sambaolek hinzu geben. Das Ganze jetzt 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß das Lachsfilet auf das Gemüse legen und noch einmal 10 Minuten dünsten lassen. Alles dann auf dem Teller anrichten. Dann kann ich nur mal sagen Guten Appetit.

Kaiserschmarren

 Kaiserschmarren

Zutaten für zwei Personen:

5 El. Rum

6 Eier

1 Pck. Vanillezucker

1 El Zucker

250 g Mehl

500 ml Milch

50 g Butter

4 Tl. Puderzucker

Fett zum Braten

Das Eigelb mit dem Vanillezucker, den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Nach und nach abwechselnd Mehl und Milch einrühren, bis alles aufgebraucht ist. 

Anschließend die zerlassene Butter einrühren. Der Teig wird ziemlich dünnflüssig das ist richtig so. Den Teig jetzt eine halbe Stunde ruhen lassen, danach nochmals gut durchschlagen.

Dann das Eiweiß zu einer festen Masse aufschlagen und mit einem Löffel langsam aber gründlich unter die Teigmasse heben. Und zum Schluß den Rum hinzu geben.

Fett in die Pfanne geben, und ca. 1 cm hoch die Teigmasse in die Pfanne geben. Hitze etwas reduzieren und goldgelb anbraten lassen. Die Masse vierteln, umdrehen und wieder anbacken lassen. Dann in mundgerechte Stücke zupfen. Zum Schluß alles auf dem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Mit dem restlichen Teig genau so verfahren.