Entenkeulen und Entenbrust mit Grünkohl und Kartoffeln

 Entenkeulen und Entenbrust mit Grünkohl und Kartoffeln

Zutaten für zwei Personen:

2 Entenkeulen

1 Entenbrust

1 Glas Grünkohl

6 Kartoffeln

1 Eßlöffel Schmalz

Salz, Pfeffer

Mondamin Mehlschwitze

Die Entenkeulen und die Brust einsalzen und auf ein Blech im Ofen bei 170 Grad ca. 80 Minuten backen, öfter mit etwas Wasser übergießen. Den Grünkohl in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer würzen. Ein Eßlöffel Schmalz hinzu geben, etwas Wasser dazu geben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Kartoffeln kochen. Die Entenkeulen und die Brust müßten fertig sein, die Soße abgießen und mit Mondamin Mehlschwitze andicken. Und jetzt einfach nur genießen. Viel Spaß beim nach kochen.

Am 27.09.2021 habe ich mein Abschiedsessen auf Arbeit ausgerichtet. Ich bin jetzt Rentner

 Mein Abschiedsessen am 27.09.2021 für die Kollegen. Denn ich gehe am 01.10.2021 in den Ruhestand. Es gab Nudelsalat, Reissalat, Hühnerkeulchen, Köfte mit Zaziki, Putenspieße und einen Käsekuchen. Und das Ganze wurde mit Sekt oder Orangensaft runtergespült. 

Geschnetzeltes mit Sojasoße und Nudeln

 Geschnetzeltes mit Sojasoße und Nudeln

Zutaten für zwei Personen:

500 g Hühnerbrust

2 Paprika

200 g Champignons 

Petersilie

3 Knoblauchzehen

Sojasoße 50 ml

1 Cremefine

300 g Spirelli Nudeln

1 Bund Lauchzwiebeln

Die Hühnerbrust in feine Streifen schneiden und mit der Sojasoße anschmoren. Die Paprika, Pilze, Lauchzwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und zu dem Fleisch geben. Mit Chili und Salz würzen.  Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen und das Cremefine hinzu geben. Zeitgleich kann man die Nudeln kochen. Danach alles auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen.