Apfel Streusel Kuchen

 Ganz schnell, ganz einfach zu machen. Apfel Streusel Kuchen

Zutatenliste für den Boden:

250 g Zucker

250 g Mehl

250 g Margarine 

4 Eier

2 Vanillezucker

1 Backpulver

6 Äpfel

Zutaten für die Streusel:

300 g Mehl

200 g Zucker

150 g Margarine 

1 Vanillezucker

1 Prise Salz

Mann nehme eine Schüssel und gibt alle Zutaten für den Teig zusammen, gut mixen. Danach in eine eingefetteten runde Form 26 cm geben. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, danach auf den Teig verteilen. Dann alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mixen, es entstehen Streusel. Diese auf die Äpfel geben, den Kuchen dann für ca. 50 Minuten bei 170 Grad backen. Bei der Hälfte der Zeit den Kuchen mit Alufolie abdecken damit die Streusel nicht zu braun werden. Viel Spaß beim nachblacken.

Porree Fisch Pfanne mit Bratkartöffelchen

 Wieder mal ein neues Rezept, Porree Fisch Pfanne mit Bratkatöffelchen, war echt lecker.

Zutaten für zwei Personen:

500 g Kabejau Filet

6 Kartoffeln

150 g Säure Sahne

2 Stangen Porree

Salz, Chili

1 Eßlöffel Zitrone

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl, Chili und Salz einlegen. Danach in der Pfanne gut anschmoren. Das Porre in Ringe schneiden und in einer Pfanne dünsten. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und zu dem Porre geben. Zum Schluß die saure Sahne, Chili und Salz hinzu geben und noch einmal 7 Minuten köcheln lassen. Auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen. Viel Spaß beim nachkochen. 

Indisch, Kichererbsen-Spinat- Curry

 Heute wieder ein neues Rezept ausprobiert, Indische, Kichererbsen-Spinat-Curry

Zutaten für zwei Personen:

300 g Spinat

265 g Kichererbsen

2 rote Paprika

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

 1 TL Ingwer

1 Rote Chilischote

1 Eßl. Tomatenmark

100 ml Gemüsebrühe

100 ml Kokosmilch

2 TL Curry

1 TL Kurkuma

1 Eßl Zitrone

1 Tasse Basmati Reis

Paprika, Zwiebeln Chilischote kein schneiden und anschmoren, danach mit der Brühe ablöschen. Mit Ingwer, Curry, Salz, Kurkuma, Tomatenmark und Zitrone würzen und zum Schluß den Spinat und die Kokosmilch dazu geben. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Den Reis in einen Topf geben, eine Prise Kurkuma wegen der Farbe dazu geben. Zwei Tassen Wasser hinzu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 

Alles dann schön auf dem Teller anrichten. Viel Spaß beim nach kochen, laßt es euch schmecken.

Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

 Sehr schnell, sehr einfach, Garnelen und Champignons auf Rucola Nest

Zutaten für zwei Personen:

250 g Champingnons

100 g Rucola

1 Paprika

3 Tomaten

400 g Garnelen

Chili, Salz

1 Eßlöffel Tomatenmark

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Zehen Knoblauch

Den Rucola waschen und abtrocknen und auf dem Teller wie ein Nest anrichten. Die Champingnons halbieren, die Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln, Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne anschmoren. Salz, Chili und Tomatenmark dazugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach alles auf dem Teller anrichten. 

Viel Spaß beim nachkochen.