Pizza Toast

Heute mal ganz was schnelles, Pizza Toast.


Zutatenliste für zwei Personen:

5 - 6 Scheiben Toast
150 g Salami
1 Tomate
1 Büchse Thunfisch
Geriebener Käse
1 Paprika
Salz, Paprika, Pfeffer


Die Scheiben Toast nehmen und mit Salami, Tomatenscheiben, Thunfisch belegen, den geriebenen Käse rüber streuen und zum Schluß die klein geschnittene Paprika. Mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Bei ca. 200 Grad für 10 Minuten in den Backofen.

Guten Appetit

Huhn Indisch mit Paprikagemüse

Heute wird nur im Backofen gekocht, außer natürlich der Reis. Ich koche heute ein ganz einfaches Indisches Rezept das jeder Kochen kann.


Zutatenliste für zwei Personen:

4 Hühnerkeulen
2 Paprikaschoten
2 Möhren
100 g Champignons
250 ml Kokosnussmilch
Salz, Curry, Paprika
1 Eßlöffel Tomatenmark
1 Tasse Basmati Reis

Die Hühnerkeulen im rohen Zustand mit einem scharfen Messer vom Knochen lösen, aus dem gelösten Fleisch eine Rolle bilden und in einen Bräter geben. Mit Salz und Paprika würzen. Den Bräter in den Backofen stellen und das Fleisch ca. 30 Minuten braten.
Die Paprikaschoten, Mören und Pilze klein schneiden. Nachdem die 30 Minuten im Backofen um sind können die Paprikaschoten, Mören und Pilze und die Kokusmilch dazugegeben werden. Das ganze noch einmal ca. 20 Minuten bei 170 Grad braten. Zum Schluß das Ganze noch einmal mit Salz, Paprika und Curry nachwürzen.
Ihr nimmt dann eine Tasse Basmati Reis, einen Kochtopf und bratet den Reis ca. 5 Minuten mit Olivenöl an. Danach 3 Tassen Wasser dazu geben und den Reis ca. 12 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Dadurch das der Reis mit Olivenöl angeschmort wird bekommt er einen interessanten Geschmack durch die Röstaromen.

Alles dann schön fürs Auge auf den Teller anrichten. Ich wünsche Euch einen guten Appetit.

Pizza Frutti di Mare

Heute waren wir den ganzen Tag unterwegs, also keine Zeit und Lust zum kochen. Wir sind in das Steakhaus El Torro gegangen und haben eineZuppa d´Angelio ( Knoblauchsuppe) und danach eine Pizza Frutti di Mare mit Meeresfrüchten und Knoblauch gegessen. Das schöne bei El Toro, alle Pizzen und Nudelgerichte kosten 2,95 € und ist einfach nur zu empfehlen.

Kartoffelpuffer

Heute mal nach Oma´s Rezept, Reibekuchen oder auch Kartoffelpuffer


Zutatenliste für 4 Personen:


12 große Kartoffeln

3 Zwiebeln

8 Eßlöffel Mehl

2 Eier

Salz, Pfeffer

Öl

Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise Reibekuchen ausbacken (müssen in Öl schwimmen), auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu schmeckt sehr gut Apfelmus.

Lammrücken mit Speckbohnen und gebackener Kartoffel

Hallöchen. Langsam gehen mir die Rezepte aus. Falls ihr auch Gerichte habt die ihr gerne esst, schickt sie mir doch einfach. Heute gibt es Lammrücken mit Speckbohnen, gebackener Kartoffel und Knoblauchbutter. Es war wirklich super zartes Fleisch und das Gericht ist auch sehr leicht nach zu kochen.


Zutatenliste für 2 Personen:

900 g Lammrücken mit Knochen
1 Büchse grüne Bohnen
4 Große Kartoffeln
Knoblauch
Olivenöl
100 g Schinkenspeck
Salz, Pfeffer

Die Scheiben Lammrücken über Nacht in Olivenöl und Knoblauch, Salz und Pfeffer einlegen. Die Backkartoffeln in Alufolie wickeln und für ca. 45 Minuten bei 175 Grad in den Backofen. Den Schinkenspeck anschmoren und danach die Büchse grüne Bohnen dazu geben, leicht mit Pfeffer würzen. Die Lammrückenscheiben in der Pfanne mit den Zwiebeln anschmoren, von jeder Seite ca. 5 Minuten.
Alles geschmackvoll auf dem Teller anrichten.

Laßt es euch schmecken, viel Spaß beim nachkochen.

Hühnerkeulen mit Paprikagemüse und Bratkartöffelchen

Wieder ganz was leckeres zum nachkochen. Hühnerkeulen mit Paprikagemüse und Bratkartöffelchen



Zutatenliste für zwei Personen:

4 Hühnerkeulen
2 Paprikaschoten
200 g Champignons
1 Zuchini
1 Bund Lauchzwiebeln
500 g Kartoffeln
Paprika, Salz, Koreander


Die Hühnerkeulen mit Öl einstreichen, mit Paprika und Salz würzen und mit etwas Wasser auf ein Blech legen und im Ofen bei 170 Grad ca. 45 goldbraun backen. Die Paprikaschoten, Zuchini und Lauchzwiebeln in kleine Stücke, die Champignons in Scheiben schneiden und alles in einem Topf ca. 10 Minuten garen lassen. Nach Belieben mit Salz und Paprika würzen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Paprika und Koreander würzen und in der Pfanne anschmoren.
Wenn alles fertig ist, wird es schön auf dem Teller angerichtet.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.