Putengeschnetzeltes, Broccoli, Champions und Kokoscurrysoße

Hallöchen. Nach langer Pause wieder mal etwas schnelles zum kochen. Meine Frau hat heute Geburtstag, und hat das Recht verwöhnt zu werden. Also stand ich in der Küche und habe Putengeschnetzeltes, Broccoli, Champions, Reis und Kokoscurry soße gezaubert. Es war wieder lecker.


Zutaten für zwei Personen:

400 g Putenfleisch
1 Broccoli
200 g Champions
1 Tasse Reis
1 Büchse Kokosmilch
Salz, Chili, Curry

Das Putenfleisch klein schneiden und in der Pfanne anbraten und dann köcheln lassen. Den Broccoli 5 Minuten weich kochen, danach in einer Pfanne mit den in Scheiben geschnittenen Champions anschmoren. Den Reis mit etwas Olivenöl im Topf anschmoren und danach mit zwei Tassen Wasser aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Die Kokosmilch in einen Topf geben, etwas Salz und zwei Teelöffel Curry hinzu geben und etwas köcheln lassen. Alles dann auf dem Teller anrichten und guten Appetit. Ich würde mich freuen wenn ihr das Gericht einfach mal nachkochen würdet, es ist wirklich sehr einfach in der Zubereitung.